Caviar de dovleac pentru iarnă: rețete pe care îți vei linge degetele, simplu și rapid

Depozitarea unei culturi de dovleac într-un apartament mic este destul de problematică. Una dintre soluțiile pentru conservarea pe termen lung este caviarul de dovleac pentru iarnă. Amantele ei nu gătesc des, deși o astfel de conservare este foarte gustoasă și sănătoasă.

Mod simplu de a conserva dovleacul

Pregătirea unui astfel de caviar este similară cu conservarea dovleceilor.

Veți avea nevoie de următoarele legume și condimente:

• dovleac;
• arc;
• usturoi;
• condiment după gust;
• pastă de tomate;
• ardei gras.

Într-un brazier, prăjiți usturoiul tocat (1 cățel), ardeiul dulce (100 g) și ceapa tocată mărunt (1 cap). Adăugați la ei dovleac (800 g) tăiat bucăți și prăjiți pe un arzător foarte încins timp de 2 minute. Apoi reduceți focul și acoperiți cu un capac.

După 30 de minute, puteți adăuga pastă de roșii (180 g) și condimente. După aceea, conținutul tigaii trebuie să fiarbă încă 2 minute. Caviarul de dovleac pentru iarnă este așezat în borcane sterile și rulat ermetic.

Caviar „Dovleac cu morcov”

Pentru ca caviarul cu adaos de morcovi să aibă o consistență mai groasă, puteți adăuga puțină făină. Pentru a armoniza caviarul cu felurile principale, este mai bine să alegeți fructe din soiuri neîndulcite.

Ingrediente:

• dovleac;
• bec;
• morcov;
• usturoi;
• ulei rafinat;
• sare;
• condimente la alegere.

Tăiați ceapa și usturoiul (2 căței). Prăjiți-le într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui (70 g). Apoi adăugați acolo morcovi ras (0,2 kg). Prăjiți totul până devine maro auriu.

Tăiați dovleacul (0,5 kg) în cuburi mici și puneți-l într-un recipient care poate fi utilizat în cuptorul cu microunde. În aceeași tigaie se adaugă ceapa fiartă, usturoiul și morcovii. Pune la cuptorul cu microunde. Gatiti caviarul la putere maxima timp de un sfert de ora. Apoi totul se amestecă cu un blender.

Un astfel de caviar poate fi servit imediat ca garnitură sau fiert din nou timp de 20 de minute și închis ermetic în borcane sterile. Ia caviar de dovleac pentru iarnă.

Caviar cu dovlecei și maioneză

Caviar de dovlecei cu dovleac pentru iarnă este potrivit ca garnitură și doar ca gustare rece.

Produse:

• dovleac
• dovlecel;
• arc;
• zahăr;
• maioneză;
• pastă de tomate;
• piper negru;
• sare;
• unt;
• frunză de dafin.

Când adăugați maioneză în caviarul de dovleac, gustul este mai delicat.

Dovleac (2,5 kg) cu dovlecel (1 kg) macinat cu o mașină de tocat carne. Se toacă mărunt ceapa (0,5 kg) și se adaugă la masa răsucită. Pune acolo roșia (200 g), uleiul vegetal și maioneza (180 g). Se amestecă bine și se pune într-un recipient mare, de preferință cu fundul gros, ca să nu se ardă nimic în timpul gătitului.O astfel de masă se prepară în decurs de 1 oră.

Următorul pas este adăugarea de condimente și zahăr (180 g). După aceea, caviarul lâncește din nou timp de 1 oră. Cu puțin timp înainte de sfârșitul gătitului, frunzele de dafin sunt aruncate în recipient. Se aruncă înainte de a fi pus în borcane.

Caviar de dovleac cu curry

Pentru iubitorii de bucătărie indiană, caviarul de dovleac pentru iarnă cu curry va fi pe placul tău.

Ingrediente:

• dovleac;
• arc;
• oțet - 30 ml;
• morcov;
• curry;
• sare;
• piper negru;
• ulei.

Dovleac (1 kg) curățat de coajă și semințe de sus. Pulpa este pur și simplu tăiată în batoane și pusă într-o tigaie de prăjire. Turnați apă acolo, ca să nu se ardă totul. Acoperiți și fierbeți la foc mediu.

Ceapa (150 g) curatata de coaja si tocata marunt. Intr-o tigaie se pune ceapa cu ulei vegetal (150 g) si se fierbe pana se inmoaie la foc mic, apoi se adauga morcovii rasi (0,5 kg) si se fierbe cateva minute. Asigurați-vă că amestecați totul în timp ce gătiți.

Combină legumele cu friptură, asezonează cu curry, sare și fierbe timp de jumătate de oră într-o cratiță cu capacul închis. După ce conținutul tigaii este zdrobit până la un piure omogen. Masa se pune din nou pe arzător și, după ce conținutul vasului fierbe, se adaugă oțet.

După ce caviarul pentru iarnă din dovleac conform rețetei ar trebui să fiarbă din nou câteva minute, apoi totul se pune în borcane sterile, se sigilează cu capace și se înfășoară într-o pătură.

Caviar de dovleac „Ling-ți degetele”

Această rețetă de caviar de dovleac de iarnă „Lick Your Fingers” diferă de cele similare prin faptul că i se adaugă cimbru.

Ingrediente:

• dovleac;
• ardei gras;
• piper negru;
• arc;
• cimbru;
• usturoi;
• unt;
• telina (radacina);
• roșii.

Dovleac decojit și fără semințe (1,5 kg) tăiat cubulețe mici. Ceapa și usturoiul (50 g) se taie în bucăți mici. Ardeiul (2 buc.) se curăță de semințe și se taie fâșii. Roșii (150 g) cu țelină (70 g) tăiate în bucăți mici.

Legumele pregătite se pun pe o tavă de copt acoperită cu folie și se stropesc cu cimbru (1 lingură). Se poate stropi totul cu ulei de floarea soarelui sau de masline (150 g) si se da la cuptor pentru aproximativ 45 de minute cu temperatura maxima de 200 de grade. După coacere, transformăm legumele în piure de cartofi, apoi le punem la fiert într-o cratiță și le punem în borcane sterilizate și le rulăm.

Caviar cu mere

Mele adăugat la caviar adaugă aromă și aromă.

Ingrediente:

• dovleci;
• 3 morcovi mici;
• roșii - 0,5 kg;
• arc;
• oțet;
• 1 bucată ardei dulce;
• usturoi;
• unt;
• mere;
• 3 linguriță zahăr;
• sare;
• telina (radacina).

Mer cu legume de curățat. Scoateți semințele din dovleac (0,5 kg). Tăiați totul în bucăți mici. Se spală roșiile și se taie felii. Se toacă ceapa (3 buc), țelina (50 g) și usturoiul (50 g). Pentru mere (2 buc.), îndepărtați semințele cu despărțitori și tăiați în felii. Pune totul intr-o tava adanca si da la cuptor.Temperatura ar trebui să fie setată la 200 de grade. Agitați periodic foaia de copt.

După ce legumele se înmoaie, se sărează, se amestecă bine și se lasă să se răcească. Apoi, conținutul tigaii este răsucit într-o mașină de tocat carne și pus într-o cratiță.

Acolo se adauga si otet si se pune pe aragaz pana da in clocot. Apoi, conform acestei rețete, caviarul de dovleac pentru iarnă este așezat în borcane sterile și conservat. Borcanele rulate sunt acoperite cu o pătură sau o pătură caldă până a doua zi. După aceea, acestea sunt îndepărtate pentru depozitare pe termen lung în cămară.

Caviar de dovleac cu legume într-un aragaz lent

O combinație plăcută a acestei legume cu ardei gras este o completare excelentă la masa festivă.

Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• dovleac;
• morcov;
• roșii;
• 0,2 kg ardei dulce;
• arc;
• zahăr;
• usturoi;
• unt;
• sare;
• zahăr;
• oțet.

Folosirea unui aragaz lent pentru conservare va scurta timpul de gătire și va ușura procesul.

Dovleac (1,2 kg) decojit, tăiat în bețișoare. Scoateți coaja de pe ceapă (0,2 kg) și tăiați-le în jumătăți de inele mari. Morcovii (0,2 kg) se frecă pe răzătoarea grosieră. Roșiile (1,4 kg) se frec într-o mașină de tocat carne. Toate ingredientele se pun într-un aragaz, se adaugă zahăr (100 g), unt (0,2 kg) și sare.

Conținutul este fiert într-un aragaz lent timp de 40 de minute. După timpul specificat, se adaugă usturoi (50 g) și se toarnă oțet (60 g). După aceea, legumele trebuie să fiarbă aproximativ 5 minute. Până în acest moment, este necesar să se pregătească borcane sterile și capace metalice sterilizate.

Icrele de iarnă gata preparate se așează rapid în borcane și se rulează imediat. Caviarul trebuie să se răcească la temperatura camerei. Borcanele sunt răsturnate și acoperite cu o pătură.

Recomandat