Cum să păstrezi busuioc proaspăt în frigider pentru iarna acasă

Cum să păstrezi busuiocul este o provocare pentru mulți grădinari. Această plantă condimentată este consumată activ. Se potrivește bine cu roșii, pește și fructe de mare. Busuiocul conține rutina, zaharuri, vitamine (B, PP, A, C, caroten), fitoncide. Este folosit ca medicament. Este eficient pentru răceli, tuse, vă permite să normalizați tractul digestiv.

Grădinarii doresc să aibă un condiment util crescut singuri pe masă pe tot parcursul anului. Pentru a face acest lucru, ar trebui să învățați cum să recoltați și să depozitați în mod corespunzător verdeața.

Colectarea și pregătirea pentru depozitare

Numai busuiocul recoltat corespunzător se va păstra mult timp cu pierderi minime de vitamine. Reguli de recoltare a verdeață:

1. Tăierea trebuie făcută numai pe vreme uscată. Momentul optim este orele dimineții. Se recomandă să așteptați ca roua să se usuce.
2. Verde ar trebui să fie colectat din acele tufe în care florile nu au înflorit. În acest caz, busuiocul este fraged și delicios.
3. Se recomandă tăierea ramurilor de aproximativ 15 cm lungime: cele mai suculente frunze sunt pe ele.
4. Tăierea se recomandă să fie efectuată în mod regulat (la fiecare două săptămâni): astfel tufișurile devin mai magnifice.

Busuiocul cules se spală în multă apă rece, se lasă să se scurgă și se usucă pe prosoape de hârtie pliate în mai multe straturi.

Metode de stocare

Grădinarii cunosc mai multe moduri de a depozita verdeața. Toată lumea o poate alege pe cea potrivită.

În frigider

Cel mai comun mod. Verdeturile se pun intr-o punga de plastic perforata si se pun in compartimentul pentru fructe. Busuiocul se va păstra proaspăt timp de 5-7 zile.

Industry oferă recipiente speciale din plastic pentru verdeață. Acestea ar trebui să fie plasate pe raftul cel mai de jos.

La temperatura camerei

Puteți păstra busuiocul proaspăt fără refrigerare. O grămadă de verdeață se recomandă să fie așezată pe o masă sau pervaz într-un pahar cu apă. Lichidul trebuie completat pe măsură ce se evaporă. Planta va fi proaspătă timp de 3-5 zile.

Stocare pe termen lung

Grădinarii doresc să se asigure cu culturi crescute pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, trebuie să aplicați alte metode.

Metoda de înghețare

Această metodă necesită spațiu liber în congelator. Verdețurile pregătite trebuie tăiate, puse într-un recipient sau pungă de plastic, bine sigilate. Puneți la congelator în modul „congelare rapidă”, după 30 de minute reveniți la modul normal.

Grădinarii cu lămâie și busuioc îngheață diferit. Planta se zdrobește, se pune într-un recipient pentru gheață, se toarnă cu apă. După congelare, cuburile de gheață sunt depozitate într-o pungă de plastic. Se adaugă la băuturi.

Uscare busuioc

Metoda nu necesită condiții speciale de depozitare. Dar cu această metodă de preparare, majoritatea substanțelor utile se pierd.

Frunzele trebuie separate de tulpini, tăiate. Apoi se întinde într-un strat subțire pe un prosop de hârtie într-un loc uscat și aerisit.De două ori pe zi se amestecă tăierea. Busuiocul este gata când frunza se îndoaie și se rupe, nu se sfărâmă. Păstrați piesa de prelucrat într-un borcan de sticlă cu un capac etanș. Parfumul durează aproximativ 3 luni.

Industria produce uscătoare electrice. Aparatul suflă materia primă cu aer la 30-40 de grade Celsius. Timp de uscare - până la 2 ore. Avantajul acestui tratament: planta nu se usucă, nutrienții se păstrează cât mai mult posibil.

Unii grădinari folosesc cuptorul pentru a obține condimente de iarnă. Sobele moderne au un mod de „uscare”. Mecanismul seamănă cu un uscător electric. Există posibilitatea controlului sunetului. Acest lucru ușurează lucrurile.

În modelele de plăci simple, busuiocul ar trebui să fie uscat cu ușa deschisă la putere minimă. Foaia de copt trebuie tapetată cu hârtie de copt. Materiile prime trebuie amestecate în mod regulat. Pregătirea este determinată manual.

Mirodenii pentru marinare

Pentru acest tip de conserve se folosesc doar frunze. Secvența de acțiuni:

• sterilizare borcane;
• umple-le cu frunze până la vârf;
• pregătește marinada: 1 litru de apă, 1 lingură sare, 2 linguri zahăr, 1 linguriță oțet de struguri sau de mere;
• umpleți conținutul cu marinată clocotită;
• plută.

După răcire, păstrați conservele în frigider.

Conserve de busuioc

Busuiocul preparat în acest fel este un plus rafinat pentru preparatele din pește și carne. Cum se procedează:

• sterilizează un borcan de sticlă;
• pune frunzele în straturi într-un borcan;
• stropiți fiecare strat cu sare de mare;
• pachet până când apare suc;
• închide capacul.

Conservele trebuie păstrate la frigider. Trebuie să vă asigurați că sucul acoperă conținutul borcanului. Dacă nu este disponibil, adăugați apă rece fiartă cu sare (1 linguriță pe pahar de apă).

Unii grădinari umplu conținutul borcanului cu ulei de măsline nerafinat. Ar trebui să acopere frunzele.

Paste

Acesta este un condiment obișnuit de iarnă. Crenguțele de busuioc se pasează într-un blender cu sare, ulei de măsline. Sarea este conservant, se pune in exces. Uleiul determină consistența piureului. Uneori se adaugă usturoi. Pastele fierte sunt fie congelate, fie puse în borcane sterile și păstrate la frigider.

Cat de mult de stocat

Busuiocul gătit și păstrat corespunzător este un condiment și un medicament delicios Se recomandă păstrarea verdețurilor congelate pentru cel mult un an. Busuiocul uscat trebuie consumat în decurs de 3 luni. La frigider, verdeturile sunt potrivite pentru consum timp de 5-7 zile. La temperatura camerei, planta arată proaspătă timp de până la 5 zile.

Recomandat