Dulceata de coacaze albe pentru iarna: 12 cele mai bune retete de gatit cu fotografii

Coacăzul alb, spre deosebire de roșu, este mai puțin popular printre grădinari și grădinari. Cu toate acestea, conține și o cantitate destul de mare de vitamine și nutrienți. Conservarea gemului de coacăze albe este o oportunitate de a salva o bucată de vară și de a dilua cu ea zilele reci de iarnă. Blank gros este excelent pentru decorarea produselor de patiserie.

Principii generale de gătit

Acest preparat este gătit ca orice altă dulceață de fructe de pădure. Nu este recomandat să fierbeți boabele pentru o perioadă lungă de timp, deoarece acest lucru va lipsi gemul de toate proprietățile utile.

Pentru a preveni ca dulceața să devină prea lichidă, este extrem de important să se respecte raportul dintre fructe de pădure și zahăr. Coacăzele sunt bogate în acid, așa că nu sunt necesari conservanți.

Pregătirea fructelor de pădure și a recipientelor

Boabele sunt cel mai bine culese chiar înainte de a face gem sau de a cumpăra coacăze proaspete. În plus, se recomandă să începeți imediat sortarea recoltei recoltate și să îndepărtați boabele uscate sau stricate. Mai întâi trebuie să spălați recipientele cu soluție de sifon și apoi să le sterilizați. Pentru a face acest lucru, alegeți un cuptor sau o baie de apă.

Cum se prepară gem de coacăze albe pentru iarnă?

Coacăzele albe pot fi preparate pentru iarnă într-o varietate de moduri, care includ utilizarea altor fructe de pădure și fructe.

Rețetă de cinci minute

Această rețetă poate fi folosită pentru a face rapid gem sănătos. Ce ai nevoie:

• coacăze albe - 1 kilogram;
• apă - 0,2 litri;
• zahăr - 1,5 kilograme.

Pregătiți un sirop dulce din apă și zahăr, puneți fructele în el, fierbeți și lăsați puțin. Apoi încălziți din nou masa, fierbeți timp de cinci minute și turnați fierbinte în recipiente sterile.

Varianta coacăze roșii

Combo de fructe de pădure roșii și albe este o dulceață colorată și parfumată. Ce ai nevoie:

• coacăze albe - 1 kilogram;
• coacăze roșii - 1 kilogram;
• apă - 0,5 litri;
• zahăr - 1,5 kilograme.

În primul rând, siropul este preparat dintr-un pahar cu zahăr și apă. Apoi fructele sunt scufundate în lichid și aduse la fierbere. După aceea, trebuie să adăugați restul de zahăr și să gătiți piesa de prelucrat timp de o jumătate de oră până la consistența dorită.

Cu coacăze negre

Pentru a face dulceața de fructe albe și mai sănătoase, poate fi fiartă cu coacăze negre. Ce ai nevoie:

• fructe albe - 1 kilogram;
• fructe negre - 500 de grame;
• zahăr - 1,5 kilograme.

Stropiți fructele de pădure cu zahăr timp de câteva ore. Se pune masa de fructe de pădure pe foc, se fierbe și se fierbe timp de 40 de minute. Puneți blankul fierbinte în borcane sterile și rulați.

Cu portocaliu

Citrice completează perfect desertul de iarnă cu coacăze. Ce să luați:

• boabe de coacăze albe - 1 kilogram;
• portocaliu - 2 buc;
• zahăr - 1 kilogram.

Tăiați fructele de pădure într-un blender și turnați apă clocotită peste fructe. Tăiați citricele în bucăți, îndepărtând semințele. Se amestecă masa cu zahărul și se lasă o oră până când sucul iese în evidență. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20 de minute. Rulați în containere.

Cu agrișe

Agrișele dulci diluează gustul coacăzelor. Ce ai nevoie:

• boabe albe - 1 kilogram;
• agrișe - 800 de grame;
• zahăr - 1,5 kilograme.

Stropiți fructele de pădure cu zahăr timp de o oră. Se fierbe masa de boabe și se fierbe timp de zece minute. După răcire, repetați procesul. Puneți o tratare fierbinte într-un recipient steril.

Cu cireșe

Acest preparat are un gust dulce-acru neobișnuit. Ce ai nevoie:

• boabe albe - 800 de grame;
• cireșe - 500 de grame;
• zahăr granulat - 2 căni.

Îndepărtați tulpinile de coacăze și îndepărtați sâmburele de pe cireșe. Umpleți recipientele cu fructe de pădure, turnați apă clocotită și așteptați zece minute. Scurgeți apa într-un bol și adăugați zahăr. Se toarnă fructele de pădure și se fierb timp de 15 minute. Rulați gemul în recipiente.

Rețetă pentru multicooker

Cu ajutorul unui dispozitiv de bucătărie, un răsfăț dulce este pregătit fără efort. Ingrediente:

• boabe albe - 1,5 kilograme;
• zahăr granulat - 1 kilogram.

Puneți fructele și zahărul în vasul multicooker, activați programul „Tocănire” timp de o oră. Apoi porniți încălzirea pentru încă o oră, apoi activați modul „Aburire” timp de un minut. Sigilați containerele.

Printr-o mașină de tocat carne

Masa răsucită este mai fragedă și mai densă. Puteți lua o cantitate arbitrară de ingrediente, le puteți trece printr-o mașină de tocat carne și le stropiți cu zahăr. După fierbere masa și fierbeți timp de o jumătate de oră. Înșurubați borcanele de gem.

În aparatul de făcut pâine

De regulă, modelele moderne de mașini de pâine sunt echipate cu funcția de a face dulcețuri și alte dulciuri. Ce ai nevoie:

• coacăze albe - 1 kilogram;
• zahăr granulat - 800 de grame.

Fructele trebuie amestecate cu zahăr granulat și puse în recipientul aparatului de bucătărie. În continuare, trebuie să activați programul „Jam” sau „Jam”, în funcție de ceea ce este prevăzut în mașina de pâine. După un semnal caracteristic, mutați piesa de prelucrat într-un recipient steril

Desert cu jeleu

Datorită conținutului ridicat de pectină, un astfel de preparat se va dovedi gros fără adăugarea de agenți de îngroșare. Ce ai nevoie:

• boabe albe - 1 kilogram;
• zahăr granulat - 600 de grame.

Tăiați fructele cu un blender, apoi treceți masa printr-o sită. Se amestecă sucul rezultat cu zahărul, se încălzește și se amestecă constant. Se fierbe o jumătate de oră, apoi se toarnă în borcane.

Dulceata cruda de coacaze albe

Principalul avantaj al acestui semifabricat de fructe de pădure este absența tratamentului termic, care păstrează întreaga gamă de substanțe utile. Boabele spălate trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne, amestecate cu zahăr și așteptați până se topesc toate boabele. După aceea, mutați dulceața în recipiente curățate.

Dulceata ras

Dulceul ras se prepară cu o sită. Pentru a face dulceață conform acestei metode, se ia un număr arbitrar de ingrediente. Fructele se zdrobesc mai întâi cu un blender, apoi se trec printr-o sită fină. Se adaugă zahăr în piureul rezultat și se amestecă. Apoi puneți la frigider.

Metode și condiții de stocare

Produsul dulce și sănătos poate fi păstrat până la doi ani dacă a fost conservat în conformitate cu toate regulile. Este necesar să depozitați recipientele în încăperi întunecate și răcoroase, unde temperatura aerului nu crește peste 15 grade. În acest scop, este potrivită o pivniță, un subsol sau un frigider.

Recomandat