Când să scoateți un dovleac din grădină: cum să determinați maturitatea și timpul de coacere

Toamna este perioada de recoltare pentru multe culturi de legume. Cultivatorii de legume cu experiență știu deja, iar începătorii sunt interesați de când să scoată dovleacul din grădină. Dacă supraexpuneți o legumă în grădină sau, dimpotrivă, vă grăbiți cu colectarea, este posibil să nu recunoașteți gustul copt al fructului.

Conservele de casă sau mâncărurile culinare sunt mult mai gustoase și mai aromate atunci când sunt făcute din dovleci bine copți.

Timp de coacere a dovleacului: totul depinde de soi

Fiecare varietate de legume are propriul sezon de creștere. De aceea, înainte de a planta o cultură, trebuie să studiați cu atenție caracteristicile și descrierea soiului acesteia. Informațiile sunt adesea găsite pe ambalajul cu semințe. În același loc, producătorul dă recomandări cu privire la tehnica de creștere și îngrijire a plantei.

Există mai mulți factori care afectează momentul maturării dovleacului.

Soiul de semințe poate fi împărțit în 3 tipuri: coacere timpurie, coacere medie și coacere târzie. În funcție de aceasta, se determină momentul recoltării.

În primul grup, fructele se coc la sfârșitul lunii iulie sau începutul lunii august. Au un gust și o aromă delicate specifice. Coaja este mai subțire, astfel încât recolta nu este depozitată mult timp. Sezonul de vegetație al grupului de soiuri de maturare timpurie durează de la 92 la 104 zile.

Al doilea grup include tipuri de dovleac de mijloc de sezon.Fructele sunt mai mari, dense, cu coaja tare. Se păstrează mult timp, cu condiția să nu cadă în îngheț. Recoltarea se efectuează până la prima temperatură sub zero. Sezonul de creștere al acestui grup variază de la 110 la 120 de zile.

Soiurile cu coacere târzie sunt mai mari și se păstrează o perioadă lungă de timp, până la 6 luni. Sezonul de creștere al acestui grup de soiuri este de aproximativ 200 de zile. Acest tip de dovleac poate fi recoltat în stadiul de coacere. Câștigă perfect gust și suculent în stare smulsă. Culoarea caracteristică vă va spune când să recoltați fructele soiurilor cu coacere târzie. O culoare portocalie deschisă este primul semn că legumele au căpătat puterea potrivită.

Dovlecii cu fructe mari, care necesită timp pentru a-și dezvolta aroma și suculenta, pot dura mai mult până la recoltare. Din septembrie până la mijlocul lunii octombrie, fructele sunt încă în paturi.

Trebuie să scoți dovleacul din grădină la timp. Întârzierea fructelor pe tulpini, cum ar fi înghețul, duce, de asemenea, la deteriorarea rapidă a culturii.

Semne de coacere a dovleacului: când să scoți dovleacul din grădină

Majoritatea soiurilor de dovleac au semne comune de coacere. Acestea includ următorii indicatori:

1. Puteți culege un dovleac dacă tulpina lui s-a uscat și a căpătat o structură de lemn. Mărimea și grosimea tulpinii depind de varietate și de cât de mari sunt legumele în sine. Este situat la joncțiunea fructului cu tulpina. De îndată ce dovleacul a căpătat toate substanțele necesare și sezonul său de vegetație s-a încheiat, tulpina începe să se usuce și să moară, transformându-se într-o coadă tare, aproape de lemn.
2. Un semn caracteristic de coacere este culoarea cojii. Dobândește, în funcție de soi, o nuanță galben deschis sau portocaliu. Soiurile de mijloc de sezon, care includ Butternut sau Wax, nu își schimbă culoarea. Ele rămân verzi sau albe chiar și atunci când sunt complet coapte.
3. La majoritatea soiurilor, semnele de maturare se reflectă în primul rând în densitatea cojii. Devine atât de tare și puternic încât uneori este dificil să îl tăiați.
4. De îndată ce dovleacul se maturizează, va începe să atragă toată umezeala și sucurile din plantă. Tulpinile și frunzele se vor ofili treptat și se vor usca. Acesta este un semn clar că fructele pot fi smulse.

Nu este de dorit să depozitați culturile împreună cu alte legume și fructe în aceeași cutie. Unele tipuri de fructe emit etilenă. Acest gaz face ca dovlecii să se strice rapid.

Coacerea dovleacului și depozitarea corectă

Grădinarii se confruntă adesea cu o problemă atunci când dovleacul nu este depozitat o perioadă lungă de timp. Este posibil ca motivul acestei situații să fi fost nerespectarea condițiilor și cerințelor de depozitare a culturii. Pentru a preveni acest lucru, ar trebui să urmați o serie de reguli:

1. Odată ce fătul a fost îndepărtat pentru depozitare, acesta este dus într-o cameră întunecată, unde nu există lumină solară. Este importantă o bună ventilație în subsol sau pivniță. Leguma nu tolerează umiditatea ridicată, așa că camera trebuie să fie uscată și proaspătă.
2. Poți conta pe depozitarea pe termen lung doar tăind fructele din plantă la timp. Dovlecii supraexpuși și subcoapți se păstrează cel mult 1-2 luni.
3. O condiție importantă este respectarea regimului de temperatură în depozit. Este necesar să se asigure o temperatură constantă în cameră în intervalul de la +7 … 18 ° С.
4. Fructele sunt așezate pe o suprafață de lemn. Principalul lucru este că nu se ating unul de altul. În timpul depozitării, este necesar să se inspecteze periodic legumele pentru deteriorare. O copie deteriorată este imediat eliminată din stocare.
5. Dacă un dovleac este stricat de îngheț, va trebui să-l folosești imediat pentru gătit. Nu poate fi păstrat mult timp. Legumele congelate devin rapid inutilizabile.
6. Fructele își pierd gustul din cauza depozitării pe termen lung, dar acest lucru nu se aplică speciilor de nucșoară. La aceste soiuri, pulpa nu pierde, ci, dimpotrivă, capătă gust și aromă în timp, păstrând în același timp sucul și dulceața.

Curățenie conform calendarului lunar sau după calculul exact

Grădinarii cu experiență fac toată munca de pe site conform calendarului lunar. Plantarea semințelor pentru răsaduri, mutarea răsadurilor în pământ și chiar recoltarea au zilele lor de bun augur.

Luna are o mare influență, invizibilă, asupra întregii vieți de pe planetă. Plantele sunt, de asemenea, sensibile la fazele sale.

Practic toată grădinăritul este construită conform orarului calendarului lunar. Dar în fiecare an se schimbă, iar calculele sunt efectuate într-un mod nou.

În condiții favorabile, dovlecii cresc activ și își câștigă gustul. Un mediu pozitiv include nu numai tehnologia agricolă bine executată, ci și zilele corect selectate pentru plantarea semințelor în pământ, în conformitate cu calendarul lunar și o perioadă favorabilă pentru recoltare.

Să te bazezi doar pe fazele lunii nu merită, este important să ții cont de climă, anotimp și vreme în timpul recoltării dovleacului. În funcție de caracteristicile climatice ale regiunii, toate datele pentru colectarea fructelor pot fi modificate.

Cultivatorii de legume fac calcule precise pe baza sezonului de vegetație declarat de producător.

Sfaturi de la un grădinar experimentat

Grădinarii cu experiență împărtășesc de bunăvoie secrete despre când ar trebui să fie recoltată o legumă, trebuie să o recoltați înainte de primul îngheț. Pentru aceasta este mai bine să alegeți o zi uscată și însorită, deoarece este important ca dovlecii să fie păstrați uscati.

Trebuie să colectați fructele corect. Pedunculul pare să fie derulat în jurul axei sale, etanșându-și astfel marginile. Un dovleac își va păstra suculenta mai mult timp dacă coada este răsucită în loc să fie tăiată.

Varietatea fructelor este mare și fiecare soi are propriul sezon de creștere.

Recomandat