Dovlecei cu roșii pentru iarnă: TOP 5 cele mai bune rețete de conserve cu fotografii

Dovlecelul merge bine cu roșiile în diferite feluri de mâncare. Folosiți aceste legume împreună și în preparate. Există multe rețete pentru a face murături de dovlecei cu roșii pentru iarnă. Unele dintre ele sunt destul de simple și necesită un minim de ingrediente, pentru altele vei avea nevoie de legume suplimentare, precum ardeii. Dar pentru a păstra gustul piesei de prelucrat, trebuie să alegeți legumele potrivite și să pregătiți recipientul.

Nuanțele de a găti dovlecel cu roșii pentru iarnă

Dovlecelul conservat cu roșii este ușor de gătit. Dar există câteva nuanțe care vor face procesul mai ușor:

1. Dovlecel vechi folosit fără semințe sau coajă.
2. Pielea este mai ușor de tăiat cu un cuțit pentru morcovi.
3. Pentru a îndepărta semințele, mai întâi tăiați legumele, apoi scoateți-le cu o lingură.
4. Ceapa și morcovul dau preparatului o nuanță aurie.

Cum să alegi legumele pentru conservare

Când alegeți ingredientele, luați în considerare următoarele:

• pentru a găti mâncarea mai repede, alege dovleceii tineri, au și gust dulci;
• legume cu pielea albă arată mai atractiv, eliminați-o pe cea verde;
• pentru borcane de litri, ridicați fructe mici care nu trebuie tăiate;
• roșii aleg coapte, dar dense, fără crăpături, de mărime unică;
• usturoi, negru și ienibahar, chimen, maghiran se potrivesc bine cu dovleceii, dar, în primul rând, ghidați-vă după gustul dvs.

Pregătirea containerelor

Bocanele pentru semifabricate trebuie sterilizate pentru a preveni fermentarea. Acest lucru se poate face folosind un cuptor, o baie de apă sau alte metode. De asemenea, recipientele în sine trebuie să fie intacte, fără fisuri, astfel încât să se închidă ermetic.

Cele mai bune moduri de conservare

Dintre toate modurile, există câteva care păstrează cel mai bine gustul felului de mâncare.

Rețetă ușoară pentru lingerea degetelor

Deși această metodă necesită un efort minim, își justifică pe deplin numele. În plus, nu există oțet în el, iar gustul tuturor ingredientelor se simte mai strălucitor. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• dovlecel - 5-6 bucăți (în funcție de dimensiune);
• o jumătate de kilogram de roșii;
• ¼ kilograme de zahăr;
• linguriță de sare;
• usturoi - 100 de grame;
• 200-250 de grame de ulei vegetal;
• ardei iute.

Pentru a face acest fel de mâncare, tăiați dovlecelul în bucăți groase. Pune toate celel alte ingrediente într-un bol, amestecă. Măcinați roșiile și ardeii înainte de aceasta cu un blender. Când amestecul rezultat fierbe, adăugați inelele de dovlecel în același loc. După încă o jumătate de oră de gătit, puteți închide în borcane, care înainte de a fi dezinfectate în cuptor.

Fără sterilizare

Următoarele ingrediente sunt necesare pentru cusut:

• 3 kg de dovlecel;
• usturoi;
• o jumătate de kilogram de roșii;
• 100 de grame de oțet;
• ulei vegetal (1 cană);
• o lingură și jumătate de sare și zahăr;
• condimente.

Înainte de aceasta, pregătiți pastele din roșii în orice fel doriți. Se toaca apoi dovlecelul, se pune intr-o tigaie cu alte ingrediente in afara de usturoi. Gatiti cateva minute, apoi adaugati usturoiul. După gătire, piesa de prelucrat poate fi consumată imediat sau lăsată pentru iarnă.

Asortate colorate

O opțiune interesantă și frumoasă pentru masă ar fi o combinație de dovlecei, roșii și castraveți. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de mai multe ingrediente:

• un kilogram de roșii mici;
• o jumătate de kilogram de dovlecel și același număr de castraveți;
• 2 umbrele de mărar;
• 2 frunze de hrean;
• jumătate de ardei iute;
• usturoi;
• 2-3 frunze de dafin;
• 5 bucăți de ienibahar;
• alte condimente potrivite
• 2 linguri de zahăr și sare;
• 9% oțet - 90 mililitri sau mai puțin.

Pregătire conform următoarei scheme:

1. Tăiați castraveții și dovleceii în inele.
2. Roșii străpung cu o scobitoare.
3. Puneți pe fundul borcanelor pregătite foi de dafin, piper, mărar, usturoi.
4. În continuare, puneți castraveții și dovleceii, amestecați totul prin agitare.
5. Adăugați roșii și alte verdeață după gust.
6. Umpleți borcanele cu apă clocotită. Scurgeți când se răcește.
7. Sare marinata, adauga zahar, fierbe 5 minute.

După aceea, puteți să vă înregistrați în bănci.

Rețetă de roșii verzi

Roșiile necoapte sunt adesea aruncate, dar, de fapt, pot fi folosite și pentru a face diverse feluri de mâncare, inclusiv murături. Veți avea nevoie de următoarele componente:

• 3 kg de roșii;
• 2 kg dovlecel (matura);
• kg de ceapă;
• jumătate de kilogram de usturoi;
• 2 ardei iute;
• 200-300 de grame de zahăr;
• 200 ml de ulei vegetal și oțet de fructe fiecare;
• sare;
• la naiba.

Puneți legumele tăiate în inele și felii într-o cratiță, adăugați condimente și alte ingrediente. Se amestecă și se lasă până când sucul iese în evidență. Apoi aduceți la fierbere, apoi mai țineți pe foc încă 10 minute. Nu uitați să amestecați.

Cu piper

Această rețetă nu necesită nici sterilizare. Ingrediente necesare:

• 3 kg de dovlecel;
• 1 kilogram de ardei dulce;
• o jumătate de kilogram de roșii;
• 2 căței de usturoi;
• 3 ardei iute;
• zahăr;
• sare;
• 250 de mililitri de ulei vegetal;
• 150 mililitri 9% oțet.

Pregătit astfel:

1. Tăiați dovlecelul în bucăți mari, tocați restul legumelor.
2. Puneți ingredientele zdrobite într-o cratiță cu usturoi și ulei, amestecați.
3. Pune dovlecelul.
4. Când fierbe, gătiți încă 20 de minute.
5. Toarnă oțet, ține pe foc încă 2-3 minute.

Cum să stocați corect spațiile libere și pentru cât timp?

Aperitivul de dovlecel poate fi păstrat la temperatura camerei. Dar dacă rămân semințe în ele, pot încolți și pot adăuga un gust amar. De asemenea, nu este recomandat să permiteți o schimbare bruscă a temperaturii. Cu toate acestea, este mai bine să alegeți un loc răcoros.

Blocuri sunt depozitate pentru o perioadă lungă de timp - până la 2 ani, cu oțet - până la 4.

Recomandat