Suc de struguri acasă pentru iarnă: o rețetă simplă cu fotografie

Boabele sunt foarte utile pentru corpul uman, dar nu este întotdeauna posibil să cumpărați struguri în mijlocul iernii. Prin urmare, gospodinele pregătesc acasă suc de struguri pentru iarnă. Proprietățile sale benefice nu sunt în niciun fel inferioare fructelor proaspete.

Sutilități de gătit

Gătitul nu durează mult, mai ales dacă sunt disponibile storcatoare sau storcatoare.

Cunoașterea anumitor nuanțe, nu este deloc dificil:

• Dacă gătiți împreună din struguri întunecați și de culoare deschisă, obțineți o băutură foarte frumoasă, gustoasă și incredibil de parfumată.
• Cu cât timpul de gătire este mai scurt, cu atât mai multe vitamine sunt reținute în lichid.
• Bocanele sau sticlele, capacele sunt sterilizate în orice mod convenabil.
• Sucul rezistă câteva luni, apoi se stabilește. Lichidul este scurs, încercând să nu se amestece cu sedimentul, pasteurizat și depozitat pentru depozitare ulterioară.

Practic nu există subtilități în gătit, așa că chiar și un începător se poate ocupa de această sarcină.

Cum să alegi strugurii pentru suc

Jumătate din succes depinde de alegerea corectă a fructelor. Pregătiți o băutură din orice soi de struguri, inclusiv albi. Gustul și beneficiile fiecăruia sunt excelente.

Folosind cele mai bune soiuri de vin, obțineți suc sănătos și gustos. Conține un conținut ridicat de vitamine și indicatori optimi de dulceață și aciditate:

• Selecție de fructe de pădure. Băutura este făcută din fructe de pădure suculente coapte. Cu siguranță proaspăt. Fructele nu trebuie deteriorate. Specimenele putrezite strica în mod semnificativ gustul sucului finit.
• Din soiurile albe, soiul de nucsoara este mai potrivit.

Pregătirea sucului de struguri acasă nu este deloc dificilă. Cu puțin timp petrecut vara, toată familia se poate bucura de o băutură sănătoasă iarna.

Metode cu suc

Se prepară în multe feluri. Fiecare gospodină, pe baza preferințelor personale, alege cea mai bună opțiune pentru ea însăși.

În storcator

Cu ajutorul acestui dispozitiv nu este greu să prepari o băutură, procesul este o plăcere. Deoarece boabele trebuie doar spălate și puse într-un recipient. Îndoiți drept cu ciucuri.

Amestecați ocazional.

Suc gata, fără să fiarbă, rulați imediat și puneți la loc pentru depozitare. Utilizați orice cantitate disponibilă de fructe de pădure, conservate fără zahăr.

De la storcatorul tradițional

Cunoscând această rețetă și având un storcător la îndemână, pregătirea unei băuturi este rapidă și ușoară. Va fi nevoie de 5 kg de struguri, apă și zahăr. Boabele se spală, se sortează, se scot de pe perii și se usucă. Stoarceți sucul din ele, diluați-l cu apă într-un raport de 2: 1. Apoi se adaugă zahăr granulat în lichid. Va necesita 50 g pe litru.

Piesa de prelucrat se pune pe foc și se aduce la fierbere. Apoi se fierbe 10-15 minute. Se toarnă fierbinte în recipiente pregătite și se depozitează pentru depozitare.

Rotire manuală

În cazul în care nu există dispozitive auxiliare la îndemână, puteți face o băutură cu propriile mâini. Asigurați-vă că pregătiți mănuși de cauciuc pentru gătit, deoarece acidul tartric corodează mâinile.

Această metodă de recoltare este cea mai consumatoare de timp dintre toate.

Strugurii sunt spălați și boabele sunt îndepărtate de pe ramuri. Au pus totul într-un recipient mare, apoi zdrobesc boabele cu mâinile. Ei încearcă să facă astfel încât niciunul dintre ei să nu rămână intact. Masa rezultată este strecurată printr-o sită într-un alt recipient.

Lichidul este turnat în borcane sau sticle care nu sunt sterilizate, nu sunt umplute până la vârf. Apoi se trimit la sterilizare, dupa fierbere se fierb 20 de minute. La sfârșitul timpului, rulați și înfășurați până se răcește complet.

Metoda de fierbere

Pentru a face o băutură sănătoasă în acest fel, trebuie să pregătiți 5 kg de struguri albi, 2 litri de apă și 1 kg de zahăr. Sortați boabele, turnați apă și puneți pe foc lent. După fierbere, fierbeți timp de 30 de minute. Când ați terminat, strecurați într-un recipient separat și adăugați tot zahărul acolo. Se aduce din nou la fiert și se lasă să fiarbă 7-10 minute. Se toarnă în recipiente și se rulează. Se lasa la temperatura camerei pana se raceste complet.

Cu mere

Combinația de struguri cu mere este un complex de vitamine, util pentru un organism slăbit iarna. Este ușor de preparat, veți avea nevoie de 1,5 kg de mere, 2,5 kg de struguri.

Storcați sucul din ingredientele principale cu un storcator. Se amestecă și se aduce la fierbere, se fierbe timp de 5 minute. Se toarnă în borcane pregătite și se rulează. Acest suc este păstrat la temperatura camerei și în pivniță.

Cu pulpă

Pregătirea unei băuturi cu pulpă este practicată de aproape toate gospodinele.

Avand un storcator acasa poate face acest proces mult mai usor.

Spălați fructele de pădure, sortați cu grijă și treceți prin storcator, folosiți o duză conică pentru a economisi o cantitate mare de pulpă.

Se scurge lichidul rezultat și se pune pe foc, după fierbere, se detectează timp de 15 minute. Sucul gata în formă fierbinte se toarnă în borcane. După răcirea completă, acestea sunt depozitate pentru depozitare.

Cum se păstrează sucul

Există 2 moduri. Fiecare gospodină alege o metodă convenabilă de a pregăti o băutură pentru iarnă:

1. Pasteurizare. Este necesar să stoarceți sucul, să îl turnați în borcane și să îl închideți cu capace. Se lasa sa se sterilizeze 15-25 de minute. in functie de marimea conservelor. Apoi sunt scoase și înfășurate.
2. Vârsare fierbinte. Sucul gata fiert trebuie rulat imediat, deoarece băutura este gata.

Fiecare metodă are laturile ei pozitive și negative, nu fiți categoric în privința unei metode.

Cum se păstrează sucul

Mi-aș dori, am pregătit suc pentru iarnă, astfel încât să stea mult timp și să nu se deterioreze. Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați cu strictețe rețeta și proporțiile indicate în ea. Borcanele și capacele trebuie sterilizate mult timp, apoi trebuie uscate.

În încăperea în care va fi depozitat produsul finit, nu trebuie să existe schimbări bruște de temperatură și cu atât mai mult nu trebuie să scadă sub 0 ⁰С, dar nu trebuie să-l ridicați peste +15 ⁰С.

Umiditatea relativă, nu mai mare de 80%, contribuie la faptul că borcanele vor sta mult timp. În același timp, conținutul lor nu se va deteriora din cauza umidității care pătrunde în interior.

Produsul nu își pierde proprietățile utile în 3-5 ani.

Pregătirea unei băuturi cu vitamine din struguri este un lucru bun. Oferirea unei familii de vitamine pentru iarnă este în puterea fiecărei gospodine.

Recomandat