Dulceata de mandarine pentru iarna: retete simple cu fotografii si videoclipuri

Dulceata de mandarine cu adaos de diverse ingrediente nu va fi prea dulce și o găsire plăcută pentru masă.

Caracteristici pentru prepararea gemului de mandarine

Dulceata de mandarine se face cel mai bine din fructe mici și ferme. Vor fierbe cel mai bine și vor da mai multă aromă. Peelingul este opțional.

Dacă este necesar pentru a obține o consistență vâscoasă, atunci fierbeți și răciți alternativ până se obține rezultatul dorit. Pentru dulceața de densitate normală, este suficient să o aduceți la fierbere de 2 ori.

Pregătirea ingredientului principal

Deoarece fructele nu sunt curățate, fructele trebuie spălate cu mare grijă. Este recomandat să folosiți un burete dur sau o perie nu prea tare.

Coaja de citrice conține o mulțime de vitamine, oligoelemente și uleiuri esențiale, așa că le puteți folosi în siguranță în gem. Cu toate acestea, mai întâi trebuie să aveți grijă de puritatea fructelor.

Rețete cu gem

Rețetă clasică de dulceață de mandarine:

1. Tangerine tăiate în două jumătăți și turnați apă clocotită într-un recipient.
2. Infuzați timp de 20 de minute. Acest tratament elimină amărăciunea și catifelează pielea.
3. Scoateți din apă într-un recipient separat și infuzați timp de cel puțin 6 ore.
4. Pregătiți sirop de zahăr. Fierbeți un pahar cu apă și 500 g de zahăr granulat, adăugați încă 500 g de zahăr și încălziți timp de 8 minute.
5. Inmuiați mandarinele în sirop. Infuzați timp de 3 ore.
6. Dizolvați încă 500 g de zahăr într-o cană și adăugați la amestec.
7. Se amestecă și se fierbe până când fierbe din nou.
8. După fierbere, încălziți masa pentru încă 25 de minute.
9. Lăsați dulceața să se răcească timp de 3 ore. Apoi fierbeți final timp de aproximativ 30 de minute.

Dulceata de mandarine cu felii de coniac

Dacă doriți să diluați gustul standard cu ingrediente neobișnuite, puteți găti această opțiune:

1. Decojiți mandarinele și sortați în felii.
2. Se toarnă 500 g de zahăr, se amestecă și se fierbe timp de 15 minute.
3. Când apare sucul, turnați 50 ml de coniac și încălziți masa la foc mic timp de 30 de minute.

Dulceata de mandarine cu portocale si ghimbir

Ingrediente:

• Tangerine - 500g
• Portocal mare.
• 2 lingurițe de ghimbir măcinat.
• Zahăr - 250g

Comanda de gătit:

1. Spălați fructele și îndepărtați o parte din coaja, care apoi trebuie să fie înmuiată în apă clocotită. Ea va da gemului o amărăciune plăcută.
2. Îndepărtați coaja fructelor citrice și tăiați-le în cuburi mici, lăsați-le pe o farfurie.
3. În același recipient, adăugați puțină coajă de lămâie și zahăr granulat. Infuzați o jumătate de oră.
4. Pune dulceata pe aragaz si asteapta sa fiarba.
5. Presărați ghimbir, amestecați. Gatiti timp de 50 de minute pana cand dulceata se ingroasa.
6. Opriți aragazul și lăsați masa să se răcească.
7. Fierbe din nou dulceața și distribuie-o în recipiente de sticlă. Așezați-le capacul pe o suprafață tare și apoi depozitați-le.

Dulceata de mandarine într-un aragaz lent pas cu pas

Veți avea nevoie de:

• Tangerine - 1 kg.
• Lămâi - 1 bucată
• Vanilie - 1 linguriță
• Zahăr - 3,5 căni.
• Apă - 1 litru.

Cum să gătești:

1. Tăiați lămâile și mandarinele spălate în felii.
2. Puneți într-un castron și turnați apă. Lăsați să stea 1 zi la temperatura camerei.
3. Apoi treceți la bolul cu mai multe gătite și setați modul „Supă” sau „Tocană” pentru 20 de minute.
4. Toarnă conținutul într-un borcan steril.

Dulceata de mandarine cu kiwi si lamaie

Gustul de kiwi va oferi o notă revigorantă delicateții.

• Lămâie - 1 bucată
• Kiwi - 5 bucăți
• Tangerine - 500g
• Zahăr - 800g
• Apă - 2 căni.

Rețetă pas cu pas:

1. Fructe citrice decojite și sortate în felii.
2. Fă sirop fierbind cantitatea potrivită de apă și zahăr.
3. Puneți coaja de citrice în sirop când începe să fiarbă, timp de 2 minute.
4. Gătiți mandarine după fierbere pentru încă 2 minute.
5. Răciți toată noaptea la temperatura camerei.
6. Repetați procedura de fierbere și răcire din nou.
7. Coaja de kiwi și tăiat felii. Stoarceți sucul de la lămâie.
8. Fierbe din nou dulceața, pune kiwi și toarnă zeama de lămâie și așteaptă din nou să fiarbă.
9. Se încălzește timp de 3 minute, amestecând după cum este necesar.
10. Mutați tratarea fierbinte în recipiente de sticlă și răciți sub o pătură caldă.

Rețetă de dulceață din mere și felii de mandarine

Mere necoapte și tari sunt potrivite pentru rețetă:

• Mere - 1 kg.
• Tangerine - 500g
• Zahăr - 1 kg.
• Scorțișoară - 1 linguriță
• Apă - 5 pahare.

Procedură:

1. Curățați mandarinele de pe piele și din semințe. Dezasamblați în felii.
2. Fă sirop de zahăr.
3. Puneți felii de mandarină în el și încălziți timp de 15 minute.
4. Insistați oră.
5. Acum trebuie să pregătiți merele. Scoateți-le de coajă, semințe și miez. Apoi tăiați fructele în felii mici subțiri.
6. Toarnați 2 căni de apă într-o altă cratiță, puneți merele în ea și gătiți la 1/3 din focul de la puterea aragazului timp de 5 minute.
7. Scoate fructele și ține-l în apă rece timp de 10 minute. Apa din fierbere anterior este utilă la prepararea siropului.
8. Toarnă zahărul în cratița cu „mere” și gătește până se dizolvă complet.
9. Adăugați felii de mere și aduceți la fierbere. Apoi încălziți încă 10 minute.
10. Mandarinele se gătesc și la foc mediu. Apoi insistați la ora.
11. Lăsați și merele să se răcească aproximativ o oră.
12. Ultima dată când trebuie să fierbeți mandarinele la foc mic timp de 15 minute, adăugați merele și încălziți încă o jumătate de oră.
13. Ingredientul final este scorțișoara. Turnați-l și gătiți timp de 5 minute.
14. Distribuiți în borcane și închideți-le cu o mașină specială.

Dulceata de mandarine de la Yulia Vysotskaya

Setul și cantitatea de ingrediente este aceeași ca în rețeta clasică:

1. Colectați cele mai coapte mandarine nedeteriorate, spălați și ștergeți. Fiecare fruct trebuie să fie străpuns în locuri diferite. Folosiți fie o scobitoare, fie o furculiță.
2. Scufundați fructele în apă și gătiți timp de 10 minute. pe un foc liniștit.
3. Într-o altă cratiță face sirop de zahăr. Când devine vizibil că a devenit gros, turnați fructe în el și încălziți timp de 10 minute.
4. Se ia de pe foc și se lasă 2 ore.
5. Repetați pașii 3-4 de câte ori până obțineți consistența și culoarea dorite de chihlimbar.

Funcții de stocare

Este recomandat să păstrați dulceața într-un loc întunecat și uscat. Borcanele deschise trebuie introduse imediat în frigider. În general, dulceața de mandarine își va păstra toate proprietățile nutritive și benefice timp de doi ani.

Recomandat