Dulceata de agrișe pentru iarnă: o rețetă simplă cu fotografii și videoclipuri

Agrișa este un arbust pe care locuitorii de vară îl iubesc foarte mult, cu fructe de pădure mari, suculente și cărnoase. Dulceata de agrișe este cu adevărat un răsfăț regal.

Această metodă vă permite să economisiți recolta și iarna să aveți un depozit de vitamine pe masă. Există câteva trucuri care ajută să facă dulceața atractivă și gustoasă. Să aruncăm o privire mai atentă la articol.

Funcții de gătit

Primul secret - pentru a face dulceata trebuie sa alegi soiuri rosii. Dacă agrișa este verde, atunci puteți nuanța dulceața cu suc de coacăze roșii.

Pentru iubitorii de dulceață acidulată, puteți adăuga puțin suc de lămâie. Aditivii speciali vor ajuta la îmbunătățirea gustului: scorțișoară, turmeric, vanilie.

Nuanța frumoasă și aroma rafinată de marmeladă adaugă coaja de citrice zdrobită.

Dacă dulceața este prea lichidă și nu se îngroașă în timpul gătirii, trebuie să adăugați pudră de pectină sau pulpă de banană.

Cum să alegi și să prepari agrișe

Pentru a face dulceață, trebuie să alegeți fructe elastice coapte și să tăiați sepale uscate și cozi de cal. Dacă nu se face acest lucru, atunci vor fi mestecate prost și acest lucru poate strica complet gustul. Clătiți fructele de două ori sub jet de apă.

Uneori trebuie să îndepărtați semințele, care sunt foarte mici în agrișe. Această activitate necesită mult timp și nu toată lumea este pregătită să o facă.

Astăzi există storcatoare speciale care pot separa pielea, oasele, coada de cal. Există, de asemenea, multe instrumente utile care reduc timpul de pregătire.

Rețete populare

Există multe rețete pentru a face dulceață. Luați în considerare cel mai popular.

Rețetă ușoară de iarnă

Pentru a pregăti cea mai simplă versiune de dulceață, trebuie să luați:

agrișe - 1 kg;
zahăr - 1 kg;
apă - 2 linguri

Gătit:

Fructe de sortat. Îndepărtați cozile și sepale.
Puneți într-o oală cu fundul greu și turnați două pahare de apă.
Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mare timp de 3 minute. Apoi, reduceți focul și gătiți timp de 20 de minute până când fructele de pădure se înmoaie.
Adăugați zahăr, gătiți, amestecați și degresați.
Există o modalitate de a verifica dacă gemul este gata sau nu. Pentru a face acest lucru, scufundați o lingură în sirop și puneți la congelator timp de 2 minute. După aceea, treceți degetul peste suprafață. Dacă suprafața este șifonată, atunci gemul este gata. Daca nu, mai lasati sa fiarba putin si efectuati o verificare asemanatoare. Timpul de gătire depinde de mărimea și maturitatea fructelor de pădure.
Presterilizare borcane cu capace. Întindeți dulceața fierbinte și rulați. Depozitați în pivniță.

Dulceata de agrișe într-un aragaz lent

În vremea noastră, multicooker-ul a ocupat o poziție de lider în bucătărie. Este universal, puteți face și dulceață în el.

Pentru a pregăti un desert parfumat, trebuie să luați următoarele produse:

agrișe - 800 gr.
zahăr - 0,5 kg.

Este important să luați ingredientele exact în cantitatea indicată. Un volum mai mare va face ca conținutul să curgă din bolul cu mai multe gătite.

Gătit:

În primul rând, capacele borcanelor cu abur trebuie sterilizate.
În continuare, pregătiți și spălați fructele. Presărați un prosop și lăsați să se usuce.
Adăugați zahăr, închideți și setați modul de tocană pentru 1,5 ore.
Apoi amestecați și gustați. Dacă totul se potrivește, țineți în modul coacere timp de 15 minute.
Se toarnă în borcane încă fierbinți și se rulează.

Dulceata pe gelatina

Pentru a face gem de agrișe cu gelatină, trebuie să pregătiți următoarele produse:

fructe de pădure - 1 kg;
zahăr - 1 kg;
gelatina - 100 g;
vanilie - un baton;
apă - 250 ml.

Pregătirea gemului:

Pentru gem este necesar să selectați fructele coapte. Sortați și clătiți.
Pune o oală cu apă pe foc și adaugă zahăr.
Aduceți la fierbere.
Adăugați fructe de pădure și gătiți la foc mediu timp de 10 minute.
Refrigerați.
Când dulceața s-a răcit, adăugați gelatina și vanilia.
Se amestecă bine, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Se fierbe 5 minute la foc mare.
Răspândiți gemul în borcane curate și uscate și rulați.

Consistența va depinde de cantitatea de gelatină adăugată.

Cu portocaliu

Dulceata de agrișe și portocale poate fi preparată în două moduri.

Prima metodă implică prepararea gemului fără a folosi gătitul. Gemul crud are o cantitate mare de vitamine și minerale, păstrează pe deplin gustul și aroma fructelor proaspete.

Se prepară dulceața foarte repede.

Veți avea nevoie de:

agrișe - 900 g;
portocaliu - 2 buc;
zahăr - 1,3 kg.

Gătit:

Pregătiți fructele de pădure. Clătiți și uscați.
Cureți o portocală. Îndepărtați membranele albe și pielea. Pulpa în sine este necesară pentru gem.
Tăiați fructele de pădure și portocala cu un blender sau mașina de tocat carne.
Adăugați zahăr, amestecați bine și lăsați peste noapte la temperatura camerei.
După ce gemul s-a depus și zahărul s-a dizolvat, transferați în borcane curate și sigilați.

Cu mere

Acest tratament delicios este ușor de făcut.

Veți avea nevoie de:

agrișe - 800 g;
mere - 200 g;
apă - 2 linguri;
zahăr - 1,2 kg de zahăr.

Gătit:

Pregătiți fructe mari și înțepați cu un ac ascuțit în mai multe locuri.
Albită în apă clocotită timp de trei minute, apoi se scurge într-o strecurătoare și se scufundă în apă rece.
Scoate fructele de pădure și lasă-le să se usuce.
Îndepărtați semințele și miezurile din fructe de pădure. Tăiați cubulețe, nu curățați.
Puneți într-un castron și turnați apă acidulată.
Pregătiți sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr în apă și aduceți la fierbere.
Se toarnă merele și agrișele în sirop care fierbe și se fierbe fără să fiarbă.
Lăsați să stea peste noapte și încălzește-te din nou. Repetați procedura de trei ori.
Toarnă în borcane de sticlă. Poate fi sigilat ermetic sau poate fi depozitat sub un capac din nailon.

Cu banane

Ingrediente:

fructe de pădure - 500 g;
zahăr - 500 g;
banana - 1 buc.;
scorțișoară - 1 bucată;
cuișoare - 2 buc

Metoda de gătit:

Selectați și spălați fructele de pădure.
Pune într-un castron și pasează cu o lingură de lemn.
Cureți și feliați banana.
Se amestecă totul, se stropește cu zahăr și se lasă să stea 2 ore.
În continuare adăugați cuișoare și scorțișoară și aduceți la fierbere. Se fierbe timp de 20 de minute.
Eliminați condimentele.
Răspândiți gemul în borcane sterilizate și rulați.

Cu coacăze negre

Produse:

agrișe - 1,5 kg;
coacăze - 0,5 kg;
zahăr - 1,8 kg.

Gătit:

Tăiați fructele de pădure într-o mașină de tocat carne și puneți-le într-un castron.
Adăugați zahăr și fierbeți până când apar bule.
Se ia de pe căldură și se răcește.
Repetați procedura de 3 ori.

Dulceata de coacaze negre este bogata in culoare.