Dulceata de caise cu portocale: o reteta simpla pentru iarna cu fotografii si videoclipuri

În timpul sezonului estival, aproape fiecare casă este plină de aromele unei vieți dulci și plăcute. Natura oferă o cantitate variată de fructe sănătoase, din care fac preparate excelente de dulceață pentru iarnă. Gustul pronunțat delicat și, în același timp, ușor revigorant, are dulceață de caise cu adaos de portocală, datorită căreia aroma devine originală, iar conținutul de vitamine crește de mai multe ori.

Funcții de gătit

Unul dintre principalele avantaje ale dulciului este gustul său unic și conținutul abundent de vitamine A, B, C, H, E, P, care este foarte benefic pentru organismul uman.Caisele conțin și acizi malic, citric și tartric într-o cantitate destul de mare. Există oligoelemente de particule de fosfor, potasiu și iod care ajută la tratarea bolilor tiroidiene. La rândul său, portocala, datorită vitaminelor și microelementelor sale, crește pofta de mâncare, întărește sistemul cardiovascular și îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal. Pentru a păstra toate aceste proprietăți în procesul de preparare a gemului, trebuie să urmați cu strictețe rețeta.

Pregătire de caise și portocale pentru gem

Trebuie amintit că alegerea greșită a produselor sau nerespectarea procesului de gătire poate duce la pierderea proprietăților utile de delicatețe, a gustului și chiar a aspectului acesteia. Fiecare rețetă are propriile instrucțiuni pas cu pas nu numai pentru gătit, ci și pentru selectarea tuturor ingredientelor pentru a obține rezultatul dorit.

Pe Internet, puteți găsi doar un număr incredibil de rețete diferite pentru a face dulceață de caise cu portocale.Toate diferă prin gust, produse (coapte, fermitate, cu sau fără piatră), timp, precum și modul de preparare. Cele mai comune sunt doar două metode:

1. Prin fierbere.
2. Fără tratament termic (măcinare și sezon).

Fiecare opțiune este bună în felul ei, iar cele mai bune rețete pentru fiecare dintre ele sunt prezentate mai jos.

Metode de preparare a gemului de portocale și caise

Rețetă ușoară de iarnă

Pentru a face această dulceață de chihlimbar veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg de caise coapte, ferme.
• 1 kg de zahăr.
• 1 pahar cu apă.
• 1 portocală.

Această rețetă este simplă, pentru rezultatul dorit trebuie să urmați acești pași:

1. În primul rând, pregătiți fructele de caise în felii și anume spălați și separați de sâmburi (nu le aruncați pe acestea din urmă).
2. Apoi, încercați să despicați oasele care au fost scoase și să le faceți moale în interior. Va fi folosit în gătit și va da desertului un gust pronunțat.
3. După aceea, amestecați zahărul cu apă și sucul de portocale.
4. Următorul pas este să puneți fructele și semințele pregătite într-o cratiță mare și să turnați peste ele sirop.
5. Puneți golul pe foc și aduceți la fierbere, după care siropul trebuie scurs și lăsați caisele să se răcească (acest lucru va ajuta să păstrați feliile întregi).
6. Repetați procedura de mai sus de încă două ori, dar durata ultimului fierbere ar trebui să dureze mai mult decât cele anterioare - 10-15 minute.
7. După aceea, turnați produsul finit într-un vas sterilizat și rulați. Aceasta completează pregătirea desertului.
8. Dulceata de portocale-caise Pyatiminutka

Ingredientele necesare:

• 1 kg pulpă de caise.
• Zahăr - 1 kg.
• 350 ml de apă.
• O portocală de mărime medie.

Pregătirea tratatului menționat este împărțit în 5 etape:

• În primul rând, turnați pulpa de fructe spălată și fără sâmburi cu zahăr și lăsați-o în această stare timp de câteva ore, scuturând fructele din când în când (nu amestecați).
• Atunci trebuie să începeți să pregătiți portocala. Pentru a face acest lucru, este suficient să-l spălați bine, să îl tăiați în bucăți, să selectați oasele și să îl bateți intens cu un blender sau să îl răsuciți într-o mașină de tocat carne (împreună cu coaja).
• Când caisele au fost supuse sucului și amestecate cu zahăr, adăugați la ele preparatul de portocale pregătit anterior.
• Apoi toate acestea pot fi turnate cu apă, amestecate și puse la fiert la foc moderat. Aduceți la fierbere și opriți.
• Când tratarea sa răcit, procedura trebuie repetată. După a treia gătire, dulceața se pune în borcane și se închide cu capace fierte.
• Dulceata cu sâmburi de caise și portocale

Această opțiune de gătit este foarte simplă, deoarece nu conține niciun secret. Toate acțiunile sunt aceleași ca în prima rețetă de mai sus din text. Singura particularitate este că oasele nu sunt necesare, deoarece în acest caz dulceața este pregătită fără ele.

Dulceata de caise cu portocale si lamaie

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Caise - 1 kg.
• Jumătate de portocală.
• Jumătate de lămâie.
• Zahăr - 800-1000 de grame (după gust).

Pregătirea unui desert de caise ca acesta:

1. Caisele trebuie sortate, turnate peste apă rece și lăsate să se infuzeze pentru o vreme.
2. După câteva ore, apa trebuie scursă, fructele trebuie uscate pe un prosop, împărțite în jumătate, separate de semințe și feliile puse într-un recipient pentru gătit.
3. Lămâia cu portocale trebuie opărită în apă clocotită, apoi tăiată în mai multe bucăți și îndepărtate semințele.
4. Fructe citrice grozave într-o mașină de tocat carne și adăugați-le la caise.
5. Apoi adăugați zahăr, amestecați totul ușor și lăsați câteva ore.
6. După timpul în care zahărul s-a topit și s-a transformat într-un sirop limpede, piesa de prelucrat poate fi pusă pe foc și fiartă, fiartă la foc mic timp de 10-20 de minute, îndepărtând regulat pelicula și amestecând. Apoi lăsați într-un loc liniștit timp de 8-12 ore.
7. Pentru gustul original, veți avea nevoie de sâmburi din semințe, care trebuie adăugate în dulceață și repetați procedura de gătire, terminând-o în momentul în care dulceața va avea o densitate și o culoare acceptabile.
8. Deliciul este gata, rămâne să-l aranjați în borcane și să vă bucurați de gustul de lămâie.

Stocarea gem

Nimic complicat. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți dulceața finită în frigider sau doar într-un loc răcoros, de exemplu, o pivniță. Acrișiunea lămâii și portocalei va împiedica desertul să fermenteze, astfel încât să nu se deterioreze.

Recomandat