Pește de mare: o listă de soiuri, ce sunt acolo și caracteristicile lor

Peștele comestibil de mare preferă condiții speciale de viață. Acest lucru prevede condiții speciale de pescuit, care necesită un echipament diferit de cel folosit pentru pescuitul fluvial. Grupul include numeroase familii găsite în toate zonele oceanelor și mărilor, latitudinile sudice, mijlocie și nordică, corpuri de apă sărată. Majoritatea preferă straturile superioare ale apei unde există cel mai mult oxigen.

Caracteristici

Locuitorii mării în cursul evoluției lor s-au adaptat la o mineralizare sporită. Acest lucru le permite să trăiască și să se dezvolte normal chiar și în apă foarte sărată sau în condiții nefavorabile.Indivizii diferă de râu și anatomic, care este asociat cu un habitat diferit. Vezica natatoare este absentă la majoritatea reprezentanților marini, oasele sunt mai puternice. Dar astfel de pești pot trăi nu numai în mări, ci nu este neobișnuit ca indivizii să intre în rezervoare de apă dulce și să se simtă grozav.

Diferențe între peștii marini și cei de râu:

1. Mărimea este mare, corpul este masiv. Greutatea poate ajunge la câteva sute de kilograme, de exemplu, cel mai mare somn shilb, care a fost descoperit în 2005, a fost un reprezentant al acestei specii cu o greutate de 293 de kilograme. Greutatea unui rechin-balenă poate depăși 3 tone.
2. Există mai multă biodiversitate în oceane și mări, ceea ce afectează stilul de viață al peștilor. Condițiile se schimbă rapid, așa că locuitorii apelor trebuie să se poată adapta rapid la ele. De exemplu, soiurile cartilaginoase se pot deplasa în somn.
3. Sensibilitatea la nivelul de oxigen și la schimbările de temperatură este redusă. Cu toate acestea, indivizii marini sunt sensibili la vânt și valuri, mergând la adâncime în timpul furtunilor.
4. Carnea creaturilor marine este considerată cea mai sigură și cea mai delicioasă. Zonele cu apă dulce sunt poluate, adesea astfel de pești au gust de noroi. Speciile marine nu au aceste neajunsuri, conținutul de nutrienți este mai mare. Dar carnea este mai densă, deși gustul ei este mai bun.

Lista de pești marini include populații care diferă prin următoarele caracteristici:

• principalul factor care afectează habitatul este vântul, nu schimbările de temperatură, ca în cazul apei dulce;
• dimensiunile sunt predominant mai mari decât pentru locuitorii corpurilor mici de apă dulce, care este asociat cu habitatul;
• activitatea este mai mare, mușcătura este mai bună, este intensă, dar necesită folosirea unor instrumente speciale.

În vânturi puternice și valuri în alte, peștii merg în straturile adânci sau în larg, unde entuziasmul este mai scăzut. Adică, într-o furtună puternică, pescuitul scade, dar după ce se termină, o parte din pește se ridică în căutarea hranei.

Proprietăți utile

Peștele de mare se remarcă prin compoziția sa bogată și prin numeroasele proprietăți utile. Carnea conține micro și macro elemente, vitamine, numeroase substanțe utile care se arată la orice vârstă. În ciuda faptului că unele rase sunt grase, peștele de mare este ideal pentru o dietă echilibrată și o nutriție bună. Dar pentru copii, se acordă în continuare preferință peștelui de râu, care este mai ușor de digerat la această vârstă.

Peștii care trăiesc în mare sunt împărțiți în mai multe tipuri. Acestea sunt pollock, somon, merluciu, cod. Sunt considerate pe bună dreptate cele mai utile, bogate în vitaminele E și B, Omega-3, fier, fluor și multe alte substanțe. Carnea de biban conține o cantitate crescută de fosfor, care este necesar pentru funcționarea sistemului nervos. Dar bibanul este bogat în diverse grupe de vitamine, este necesar pentru funcționarea normală a tractului digestiv.

Opinia expertuluiZarechny Maxim ValerieviciAgronom cu 12 ani de experiență. Cel mai bun expert în grădinărit al nostru.Pune o intrebarePentru a păstra cât mai mult posibil proprietățile benefice, se recomandă să nu prăjiți peștele, ci să-l coaceți la cuptor, să-l fierbeți, să aburiți. Consumul regulat de fructe de mare îmbunătățește funcția creierului, are cel mai benefic efect asupra sistemului reproducător. Peștele ajută la combaterea stresului, a surmenajului și a depresiei, îmbunătățește somnul.

Vizualizări

Ce este peștele marin și care sunt tipurile acestuia? Aceștia sunt toți reprezentanți care preferă apa sărată, în timp ce se găsesc la diferite latitudini. Lista este actualizată anual cu sute de specii. Dar toate pot fi împărțite în următoarele grupuri:

• biban;
• flounder;
• cod;
• sturion, somon și altele.

Pește roșu

Specia de pește de mare roșie este un nume generalizat pentru sturion, legat de delicatețe.Cele mai populare sunt somonul, caracterizat printr-o nuanță caracteristică roz sau roșie a cărnii și un gust delicat, delicat. Acestea sunt rase valoroase, care includ sturion, sturion stelat, beluga, sterlet și altele. Speciile cu o culoare roșie bogată a cărnii includ somonul, somonul, somonul roz și păstrăvul. Somonul alb, peștele alb, somonul coho au carne ușoară.

Reprezentanții grupului aparțin unor rase valoroase. Aceste tipuri de pești marini sunt bogate în magneziu, calciu, Omega-3. Compoziția cărnii conține, de asemenea, seleniu, fluor și alte substanțe. De asemenea, conține multe vitamine din grupele A, B, PP, C și altele, leucină, valină, arginină și alte oligoelemente utile necesare vieții normale. Ca parte a proteinelor și grăsimilor necesare, care sunt foarte ușor absorbite de organism. Cantitatea de iod o depășește pe cea a cărnii de animale.

Pe lângă carne, aceste rase se disting prin caviarul negru și roșu, care aparține produselor gourmet.Acest produs se caracterizează printr-o cantitate crescută de grăsime, adică este necesar să se folosească caviarul cu atenție, în special pentru persoanele care suferă de boli de rinichi. De asemenea, caviarul este un produs destul de greu pentru tractul gastrointestinal, nu este recomandat copiilor sub 3 ani sa-l foloseasca, existand riscuri de a provoca indigestie. Dar pentru adulți, un astfel de produs cu moderație este foarte util.

Pește cu aripioare

Lista peștilor care trăiesc în mare include aproximativ 95% din speciile de dimensiuni mici. Aproape fiecare corp de apă are reprezentanți ai cu aripioare, de exemplu, biban. Clasa și-a primit numele datorită formei speciale a aripioarei, care seamănă cu o penă ascuțită. După vârstă, acest grup aparține uneia dintre cele mai vechi și are 420 de milioane de ani.

Unul dintre reprezentanții grupului este pestrița de mare, sau somnul. De asemenea, bibanul cu aripioare, codul, bibanul și multe altele. Carnea este bogată în compoziție, inclusiv aminoacizi utili, proteine, vitamine din aproape toate grupele.

Garfish

Peștele de mare în dungi aparține grăsimilor, care preferă latitudinile sudice, tropicale, temperate și subtropicale. Dimensiunile pot ajunge la un metru și jumătate, în cea mai mare parte sunt prădători. Hrană - roci mici și crustacee.

O trăsătură a corpului unui pește cu dungi este un corp turtit, cu o falcă care seamănă cu un cioc alungit. Culoarea este bogată saturată, bogată, există reprezentanți cu o culoare albastră și verde, dungi întunecate. Pot dezvolta o viteză mare, datorită formei speciale a corpului alungite.

Toți membrii grupului sunt comestibile, dar sunt folosiți în mod obișnuit pentru dietele locale. Cele mai cunoscute sunt saury, tirozur, garfish.

Somon

De asemenea, nu uitați de somon. Acest grup aparține oceanului, se remarcă prin nevoia de a migra pe distanțe lungi pentru depunere a icrelor. Se distinge prin carnea care are o culoare caracteristică roz sau roșie. Gustul este delicat, delicat, uneori aroma de pește proaspăt este comparată și cu un pepene verde ușor.

Mărimea poate ajunge la doi metri, aspectul este bine de recunoscut. Somonul este comercial, dar pescuitul este limitat, unii sunt cultivați în ferme speciale în condiții cât mai apropiate de naturale. Interesul comercial nu este doar carnea, ci și caviarul. Familia include păstrăv, omul, somon, somon coho, coho și alții.

Soiuri grase

Soiul gras este cel mai adesea pești marin mici sau reprezentanți care ating dimensiuni medii.Se deosebesc prin carnea cu un conținut ridicat de grăsimi. Potrivit pentru nutriție completă sau dietă, controlul greutății. Puteți găti în diferite moduri, adesea peștele mic este uscat, sărat, uscat.

Scrumbii

Specia de macrou este o familie pelagică care trăiește în partea de mijloc a coloanei de apă, adică membrii familiei nu se scufundă în fund. Grupul include soiurile Pacificului, precum și cele care preferă mările interioare. Forma corpului este deosebită, permițându-vă să vă mișcați rapid dacă este necesar. Grupul include bonito, ton, macrou și altele care preferă apele calde.

Codfish

Peștele marin mic comestibil înrudit cu codul este o familie care include mai mult de o sută de reprezentanți. Cel mai adesea se găsește în apele reci ale Atlanticului, latitudinile nordice. Singurul soi care preferă apa dulce este roata.Se disting printr-o înotătoare caudală bine dezvoltată și două înotătoare dorsale. Se hrănesc în principal cu plancton, resturi mari de alimente. Grupul include navaga, eglefin, cod și altele.

Hering

Soiurile de hering de pești marini sunt mari și medii. Reprezentanții familiei aparțin unor rase utile. O trăsătură caracteristică este absența solzilor în zona capului. Hering - soiuri comerciale Pacific. Acestea includ șprot, hering, hering, sardine, hamsii și altele. Ei trăiesc în principal în latitudinile nordice, unde se efectuează o captură masivă.

Flounders

Flounder este un pește marin comestibil cu un corp rotund. Este plată, pielea de la suprafață, în locul solzilor pronunțați tradiționali, este acoperită cu creșteri dure care imit un fund stâncos. Acesta este un fel de instrument de protecție, deoarece este greu de observat o astfel de „deghizare”.

În formă, este un pește de mare mare, mediu și mic. Include lipa, limbă, calcan, halibut și alte soiuri. Toți membrii familiei se caracterizează printr-o formă a corpului sub formă de oval sau romb. Ei preferă să ducă un stil de viață de jos, în timp ce unele pot fi găsite în profunzime. Distribuit în apele interioare, zona de coastă a Eurasiei.

biban

Ce alți pești sunt în mare? Bibanul trăiește nu numai în apă sărată, ci și în apă dulce, ele sunt comune la latitudinile nordice. Cele mai multe în America de Nord. Europa, Asia, se observă un volum crescut în apele Mării Azov și Mării Negre. Se disting printr-o înotătoare bicomponentă, dinți pe mai multe rânduri și obrajii acoperiți dens cu solzi.

Dimensiunile depind de rasa specifică, de exemplu, bibanul poate avea o lungime de 70 cm și o greutate de 4 kilograme. Spatele este de culoare verde închis, dungi caracteristice se desfășoară pe laterale. Rata de reproducere este crescută, ceea ce face ca rasa să fie comercială.

Sturioni

Ce pești marini sunt sturionii? Pe lângă sterlet, este o rasă anadromă care poate migra către corpurile de apă dulce. Diferă în mărime crescută a corpului, în lungime poate ajunge la 4 metri. Preferă straturile de jos. Principalii reprezentanți sunt beluga, sterletul, sturionul și alții. Carnea este considerată sănătoasă, caviarul negru prezintă interes.

Pește alb

Peștele de mare alb este una dintre cele mai comune specii. Unele specii sunt dietetice, conținând o cantitate redusă de grăsimi. Cu toate acestea, cantitatea de proteine este crescută și depășește 20 g. În plus, aceste soiuri se caracterizează printr-un conținut ridicat de fier, fosfor, zinc.

Grupul este împărțit în tipuri rotunde și plate. Apartamentele includ tilapia, halibut și lipa. La cele rotunde - saihe, burbot, pollock, merluciu și o serie de altele. Ca mărime, unele exemplare pot ajunge la doi metri. Dar majoritatea se disting printr-o lungime a corpului mică sau medie.

Pescuitul comercial este permis de toate țările. Peștii albi preferă apa rece și sărată și se găsesc adesea în mările interioare. Populația se recuperează rapid, adică un astfel de grup este o sursă de hrană regenerabilă, valoroasă. Puteți folosi hering, macrou și alte soiuri în formă sărată, prăjită, coaptă, uscată.

Toate speciile de pești marini se disting prin cea mai bogată compoziție, prezența unor substanțe valoroase și oligoelemente. În plus, peștele de mare are un gust uimitor, va fi o soluție bună pentru o dietă completă. Se gătește ușor, mâncărurile pe bază de pește de mare au un gust ușor, plăcut, sunt combinate cu diferite produse.

Recomandat