Dulceata de prune cu portocale: o reteta pentru iarna cu fotografii si videoclipuri

Dulceata de prune a fost de mult o surpriză - multe gospodine se aprovizionează cu această delicatesă pentru viitor, umplând rafturile pivniței. Recent, au început să suplimenteze un desert delicios cu ingrediente nu tocmai familiare, dintre care unul este citricele. Prepararea gemului din prune cu portocale va dura foarte puțin, așa că chiar și o gospodină începătoare va face față procesului.

Principii tehnologice de bază pentru prepararea gemului din prune cu portocale

Respectarea principiilor tehnologice de bază și respectarea strictă a rețetei vă vor permite să pregătiți dulceață în care plutesc tentant felii de prune și particule de citrice. Atitudinea neglijentă față de reguli și gătitul necorespunzător vor transforma desertul într-un gem obișnuit.

Pregătirea corectă a gemului presupune gătirea la foc mic, fără clocote zgomotoase. Asigurați-vă că amestecați în mod regulat și îndepărtați spuma.

Pregătirea ingredientelor principale

Pregătirea ingredientelor pentru desert este ușoară. Clătiți fructele prunelor, îndepărtați sâmburele, tăiați în 4-6 particule. Dacă fructele sunt mici, se recomandă să lăsați jumătățile.

Citricele necesită o preparare mai complexă. Primul pas este îndepărtarea coajei galbene (uscați-l, folosiți-l la prepararea deserturilor). Aceasta este urmată de îndepărtarea straturilor albe - acestea vor strica gustul bunătăților. Citricele preparate trebuie tăiate în bucăți mici.

Dulceata de prune cu portocale si miere

Dacă este posibil să se folosească un produs apicole, se recomandă prepararea conservării cu miere.

Gătit:

1. Amesteca bucatele de prune preparate (1 kg) cu miere naturala (400 g).
2. Trimite masa pe foc, dupa fierbere adauga citrice tocata (100 g).
3. Amestecând, gătiți timp de o jumătate de oră după fierbere.

Toarnați în recipiente sterilizate, sigilați, întoarceți capacul în jos, înfășurați cu căldură.

Dulceata de prune cu portocale la cuptor

Rețeta pentru gătit delicii la cuptor este considerată tradițională în multe familii.

Gătit:

1. Amestecă bucăți de fructe și felii de citrice (500 g fiecare).
2. Stropiți masa cu zahăr (800 g).
3. Pune recipientul în cuptor.
4. Gătiți la o temperatură scăzută (150 de grade) timp de două ore.

Puneți imediat în borcane, sigilați. Răcire - sub o pătură caldă, nu este necesar să vă întoarceți.

Dulceata de prune cu portocale si lamaie

Complementează gustul de prune-portocale cu citrice acre, care își vor aduce propria notă aromatică.

Gătit:

1. Amestecă bucăți de portocale (400g) și prune (800g).
2. Toarnă zahăr (1200 g) în recipientul cu ingredientele principale.
3. Se pune masa pe foc, după fierbere, se reduce punctul de fierbere, se fierbe 40 de minute.
4. 3-5 minute înainte de a scoate gemul de pe aragaz, stoarceți sucul din 5 felii de lămâie mare direct în amestec.

Ambalați în recipiente curate, rulați, răsturnați și izolați pentru a se răci încet.

Dulceata de prune cu suc de portocale si coaja

Nu este necesar să folosiți particule de citrice pentru gătit - sucul și coaja vor schimba gustul și aroma delicateții nu mai puțin eficient.

Gătit:

1. Pregătiți un sirop pe bază de suc de citrice, coajă, zahăr. Pentru a face acest lucru, amestecați 400 ml de suc, 1 kg de zahăr, coaja îndepărtată de la 2 citrice, aduceți la fierbere.
2. Toarnă particule de fructe (1 kg) cu lichid dulce care fierbe.
3. Se fierbe, evitând un fierbere zgomotos, timp de o jumătate de oră.

Trimite desertul la borcane, acoperind. Nu este necesar să se răstoarne pentru a se răci - se recomandă depozitarea imediată.

Dulceata de prune cu portocale si scortisoara

Scorțișoara va aduce atingerea sa rafinată delicateții de prune. Se recomandă folosirea unui baton de condimente - pudra nu are o aromă atât de puternică.

Gătit:

1. Gătiți sirop de zahăr (1 kg de ingredient dulce, 100 ml de apă).
2. Toarnă lichid clocotit peste prune (700g) și felii de portocale (150g).
3. Gătiți timp de 20 de minute, adăugați baton de scorțișoară, fierbeți încă un sfert de oră.
4. Îndepărtați batonul, fierbeți timp de 5 minute.

Ambalați și sigilați, răciți rotind capacul în jos.

Dulceata de prune cu portocale pentru iarna fara gatit

Dacă nu ai timp să gătești un deliciu cu prune, te poți descurca fără acest proces. Desigur, nu puteți face deloc fără tratament termic, altfel veți obține o salată de fructe, a cărei termen de valabilitate este de doar câteva zile, dar este recomandat să folosiți nu o cratiță pentru aceasta, ci un aragaz lent, care va simplifica foarte mult gătitul.

Gătit:

1. Prune preparate (800 g) amestecate cu felii de citrice (200 g).
2. Puneți masa în vasul cu mai multe cuptor, acoperiți cu zahăr (1100 g).
3. Activați modul „Stingere”, gătiți timp de o oră.

Trimiteți dulce în borcane, rulați. Trimite imediat la depozitare rece.

Dulceata de prune cu stafide si portocale

Este recomandat să folosiți un preparat din stafide, fructe și citrice ca umplutură în produse de patiserie sau doar mâncați cu pâine.

Gătit:

1. Clătiți stafidele, turnați apă clocotită timp de un sfert de oră, uscați cu un șervețel.
2. Se amestecă stafide (200g), bucăți de prune (750g), bucăți de citrice (150g).
3. Masa de prune combinată cu zahăr (800 g), trimite la fierbere.
4. Fără să barbote, fierbeți timp de 35 de minute.

Întindeți în recipiente de sticlă, rulați, răsturnați pentru a se răci încet, înfășurați cu o pătură.

Stocarea gem

Există o modalitate de a evita deteriorarea semințelor de prune cu citrice - depozitarea în condiții răcoroase. Se recomanda folosirea unei pivnite sau subsol in aceste scopuri. Dacă există puțină conservare, trimiteți borcanele la frigider.

Indiferent de condițiile de depozitare, starea de conservare trebuie verificată în mod regulat. Dacă se observă semne de deteriorare, turnați piesa de prelucrat într-o cratiță și fierbeți aproximativ un sfert de oră.

Nu este recomandat să păstrați o astfel de conservare - după răcire, folosiți pentru coacere sau serviți imediat.

Dulceata de prune cu bucăți de citrice parfumate care plutesc în ea este o adevărată capodopera culinară. Această delicatesă vă va aminti perfect de o vară caldă în zilele geroase și va permite întregii familii să se bucure de amintiri plăcute.

Recomandat