Lecho de conopidă pentru iarnă: rețete și 3 metode de gătit delicioase

Timpul pentru legume de casă este chiar după colț. Conopida este un produs rar pe masa noastră. Este păcat, pentru că această legumă este un depozit de nutrienți, vitamine și oligoelemente. Unul dintre preparatele delicioase dintre preparatele de casă pentru iarnă este lechoul de conopidă, luați în considerare rețetele de bază, dezvăluie subtilitățile și nuanțele conservelor.

Lecho de varză delicios și crocant - punctul culminant al mesei dvs.

Vă puteți diversifica masa de zi cu zi sau de sărbători iarna cu preparate originale din legume sănătoase. Marinada de conopidă va fi un decor delicios pentru masă.Dacă se respectă tehnologia de conservare, în vas se păstrează vitaminele și microelementele, legumele sunt crocante, iar sosul picant este picant.

Cu ce garnituri ar trebui să servesc?

Lecho este aperitivul perfect pentru preparatele din carne. Multe gospodine folosesc blankul pentru condimentarea supei. Produsul preparat se potrivește bine cu cartofi fierți sau copți, pește și orez.

Ingredientele și consumabilele necesare

Pentru gătit veți avea nevoie de legume proaspete, condimente, condimente și o dispoziție bună. Din inventar este important să se pregătească în avans:

• borcane de litri de sticlă;
• pot;
• capace de staniu;
• cuțite ascuțite sau mașină de tocat carne.

Bocanele și capacele sunt sterilizate într-o baie de apă, legumele sunt spălate bine.

Important! Legumele trebuie să fie proaspete, astfel încât felul de mâncare va deveni crocant, iar marinada va fi parfumată.

Pregătirea legumelor

Legumele proaspete trebuie spălate bine, tăiați părțile deteriorate. Morcovii sunt curatati de coaja. Roșiile sunt preparate în diferite moduri. Există rețete pentru a face lecho cu roșii cu sau fără coajă.

Rețete și rețetă de gătit pas cu pas

Există rețete clasice de gătit. Recent, a devenit populară o rețetă de gătit într-un aragaz lent. Adesea, lecho este preparat ca o salată, această metodă vă permite să economisiți majoritatea vitaminelor.

Rețetă clasică de lecho cu varză

Ingrediente:

• conopida - 1 kg;
• roșii - 2 kilograme;
• ardei gras dulce - 1 kg;
• ceapă - 0,5 kilograme;
• morcovi - 0,5 kilograme;
• usturoi - 2 capete;
• sare, zahăr, condimente - după gust;
• ulei de floarea soarelui - 300 de grame;
• oțet 9% - 150 mililitri.

Legumele spalate, cu exceptia conopida, se taie fasii, rosiile se lasa cu coaja, ceapa se taie rondele. Împărțim varza în „flori” mici. Adăugați toate ingredientele într-o cratiță, adăugați apă. Este nevoie de aproximativ 30 de minute pentru a găti lecho. Cu 10 minute înainte de sfârșit, se adaugă în amestec sare, zahăr, condimente, ulei și oțet. Lecho fierbinte este turnat în borcane sterilizate, rulat.

Salata ca lecho din conopida

Metoda de preparare a lecho, ca o salată, diferă de rețeta tradițională, metoda de preparare a unei marinate, care folosește pasta de roșii în loc de roșie. Pentru a păstra culoarea albă ca zăpada a inflorescențelor, legumele sunt albite în apă cu adaos de acid citric.

Metoda de recoltare într-un aragaz multiplu

Această rețetă nu implică oțet. Sucul de legume este folosit ca conservant. Înainte de a pune inflorescențele de conopidă în vasul multicooker, legumele se fierb timp de 5 minute în apă cu sare. Pentru a crea un fel de mâncare care se autosusține, ingredientele rețetei clasice includ bucăți de carne fragedă de curcan sau de pui.

Recomandări și sfaturi pentru gătit

Reguli de bază și recomandări pentru prepararea gustărilor parfumate pentru iarnă:

1. Folosiți produse proaspete.
2. Pentru a păstra culoarea albă a inflorescențelor de varză, se albesc cu acid citric.
3. Puneți sare, zahăr și condimente în vas cu cel puțin 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.
4. Nu folosiți tulpină.
5. Pre-curățați legumele de deteriorare.

De-a lungul timpului, fiecare gospodină își va completa rețeta preferată cu propriile ei secrete și completări.

Funcții de stocare a lecho pentru iarnă

Pentru depozitarea pe termen lung a semifabricatelor, este necesar să se asigure condiții optime de depozitare pentru produs.

Borccanele apetisante trebuie depozitate într-o pivniță sau subsol la o temperatură care să nu depășească +18 C, camera trebuie să fie întunecată.

Perioada de valabilitate a produsului depinde de cantitatea de oțet. Dacă procesul de sterilizare este încălcat, bacteriile patogene pot pătrunde în sos, piesa de prelucrat se va strica.

Recomandat