Dulceata de caise cu portocale: o reteta pas cu pas pentru gatit pentru iarna

Dulceata de caise cu portocale este un înlocuitor sănătos și gustos pentru dulciurile cumpărate din magazin. O astfel de dulceață poate fi folosită ca preparat sau pentru uz zilnic sub formă de desert. Cea mai bună dulceață se obține numai din caise complet coapte, dar nu prea coapte. Dacă se adaugă portocale în timpul gătirii, dulceața este umplută cu o cantitate mare de substanțe utile și vitamine.

Caracteristici pentru prepararea gemului de caise și portocale pentru iarnă

Dulceata de caise se face in diferite zone ale lumii. Acest amestec are un număr mare de substanțe utile, care includ:

vitamine A, B, C, H, E, P;
acid tartric;
iod;
potasiu;
magneziu;
fosfor.

Această dulceață este utilă persoanelor cu boli ale glandei tiroide, stomacului, sistemului cardiovascular, intestinelor, cu lipsă de vitamine în organism.

Înainte de a face gem de caise, ar trebui să vă amintiți câteva reguli:

Oasele stochează o cantitate mare de substanță toxică care poate provoca otrăviri severe la oameni. Din acest motiv, este mai bine să îndepărtați sâmburele în prealabil sau să nu tratați termic caise întregi fără o experiență adecvată.
Pentru persoanele supraponderale, ar trebui să reduceți cantitatea de zahăr și să nu păstrați astfel de răsturnări pentru o perioadă lungă de timp. Este mai bine să înghețați o parte din fructe și să faceți dulceață pentru luna următoare.
Pentru a face dulceata, trebuie sa folositi fructe complet coapte, dar nu prea coapte, deoarece in acest caz vor da dulcetii un gust amar.

Cum să alegi fructele potrivite

În primul rând, trebuie să alegi fructele pentru a face dulceață. Pentru aceasta sunt potrivite doar fructele complet coapte, care au o nuanță portocalie bogată, cu o posibilă roșeață în lateral.

Este important ca fructele să nu fie prea coapte, deoarece în acest caz fructele vor satura gemul cu amărăciune.

Când alegi o caise, trebuie să fii atent la starea acesteia. Fătul nu ar trebui să aibă:

daune vizuale;
pete întunecate;
raid;
urme de degradare.

Pregătirea containerelor

Pentru a face gem trebuie să pregătiți:

bol de spălat fructe;
oala de gătit;
containere pentru cusătura sau depozitarea produsului.

Bocanele trebuie mai întâi sterilizate prin fierbere cu apă sau curăţate în cuptor.

Cum să faci gem de portocale și caise acasă

Dulceata are multe variante de gătit, dar cea mai comună este rețeta clasică (simple) și dulceața cu lămâie.

Rețetă ușoară

Pentru a face gem obișnuit, trebuie să luați:

1 kilogram de caise;
800 de grame de portocale;
200 de grame de zahăr.

Proces de gătit:

Clătiți bine caisele sub jet de apă, îndepărtați sâmburele și tăiați fructele în mai multe felii.
Portocalele trebuie curățate de coajă, de semințe și de membranele dintre felii. Pulpa rezultată trebuie adăugată la caise.
Puneți toate ingredientele într-o cratiță și puneți-le pe foc lent.
Amestecați în mod constant alimentele, astfel încât să nu se ardă până când sucul este eliberat.
După ce umiditatea s-a evaporat și fructele au devenit o masă omogenă, ar trebui să turnați conținutul în borcane și să le răsuciți.

Varianta lămâie

Pentru rețeta de lămâie veți avea nevoie de:

1,5 kilograme de caise;
200 de grame de portocale;
200 de grame de lămâie;
1 kilogram de zahăr.

Comandă de preparare a gemului:

Spălați bine toate fructele sub jet de apă.
Scoate sâmburele din caise și tăiați fructele în mai multe bucăți.
Cureți lămâia și portocala de coajă, semințele și membranele dintre pulpă.
Treceți toate ingredientele printr-o mașină de tocat carne și puneți-le într-o cratiță la foc mic.
Adăugați zahăr și amestecați constant până când fructele sunt netede.
Toarnă amestecul în borcane pregătite și răsuciți.

Termeni și condiții de depozitare

Apusurile de soare cu gem trebuie păstrate într-un loc întunecat, la rece sau la temperatura camerei. Acest lucru va permite ca răsucirile să fie păstrate mai mult timp și nu zahăr.