Dulceata de coacaze albe pentru iarna Cinci minute: o reteta simpla si delicioasa

De regulă, recolta de coacăze albe este folosită pentru a face compoturi din fructe de pădure. Fructele de coacăze se potrivesc bine cu multe ingrediente: coacăze roșii sau negre, cireșe, zmeură, agrișe și citrice. Rețeta de dulceață de coacăze albe pentru iarna „Five Minute” vă va permite să vă bucurați de o delicatesă vitaminică delicioasă și sănătoasă în zilele reci.

Caracteristici ale gemului instant de coacăze albe

Tehnologia de a face dulceata de fructe albe nu difera foarte mult de reteta clasica. Avantajul metodei rapide este că, datorită tratamentului termic scurt, o astfel de piesă de prelucrat reține cea mai mare cantitate de substanțe și vitamine valoroase.

Deoarece coacăzele albe sunt deja pline de pectină (o componentă responsabilă de densitate), preparatul nu necesită adăugarea de gelatină sau alt produs de gelifiere.

Pentru a umple piesa de prelucrat cu noi arome, coacăzele pot fi combinate cu alte fructe.

Produse esențiale

Pentru a pregăti un tratament cu vitamine pentru 3,5 litri, aveți nevoie de 1 kilogram de coacăze albe și aceeași cantitate de zahăr granulat. În plus, veți avea nevoie de aproximativ 200 de mililitri de apă pentru a prepara siropul dulce. Pentru a diversifica gustul unei delicatese de iarnă, poți folosi și alți aditivi și condimente după gust pentru gătit: coacăze roșii sau negre, citrice, zahăr vanilat, cireșe, agrișe, zmeură, scorțișoară.

Cum se prepară ingredientele?

În funcție de preferințele personale, delicatesa se prepară cu fructe de pădure întregi sau suc proaspăt stors.Oasele vor da piesei de prelucrat o notă amară, care poate fi acoperită cu o cantitate mare de zahăr. Pentru ca componenta principală să arate bine într-un tratament dulce și să nu piardă integritatea formei, boabele sunt mai întâi turnate peste apă clocotită. Dacă pregătiți un tratament fără semințe și coajă, va trebui mai întâi să stoarceți sucul cu un storcător sau să frecați fructele de pădure fierte printr-o sită.

Pregătirea containerelor

Containerele de conservare sunt pregătite în trei etape: în primul rând, borcanele sunt spălate bine cu soluție de sifon, iar apoi sunt sterilizate în orice mod convenabil. Recipientele sunt introduse într-un cuptor preîncălzit, încălzit în cuptorul cu microunde, un boiler dublu sau încălzit în baie de apă. Timpul de sterilizare este de zece minute. La final, recipientele umplute sunt pasteurizate într-o oală cu apă clocotită.

Procesul de a face gem de 5 minute pentru iarnă

În primul rând, este necesar să se pregătească ingredientul principal: coacăzele se sortează, se spală bine, se usucă și se scot cozile.Apoi, trebuie să pregătiți un sirop dulce: adăugați zahăr în apă și așteptați până când lichidul fierbe și toate boabele sunt complet dizolvate.

După aceea, fructele de pădure pregătite se adaugă în sirop și masa se așteaptă să fiarbă. Periodic, coacăzele trebuie amestecate și spuma îndepărtată. Apoi, piesa de prelucrat este lăsată să se răcească și din nou încălzită până la fierbere. Delicatesa este lăsată timp de cinci minute și fierbinte este turnată în recipiente sterile și rulată. Containerele sunt depozitate în interior timp de o zi sub o pătură, apoi scoase pentru depozitare ulterioară.

Cum și cât de mult poate fi stocat?

Un deliciu dulce de fructe de pădure albe este păstrat împreună cu alte conservari: într-un loc răcoros și întunecat (pivniță, pivniță sau cămară). Dacă recipientele au fost pregătite conform tuturor regulilor și au trecut procesul de pasteurizare, piesa de prelucrat nu se va deteriora timp de câțiva ani.

Dulceata crudă care nu a trecut prin procesul de tratament termic este depozitată exclusiv în frigider.

Recomandat