Cum să uscați mărarul acasă pentru iarnă cu fotografii și videoclipuri

Cultivatorii de legume fac totul pentru a păstra întreaga recoltă. Pentru a face acest lucru, trebuie să folosească uscarea, congelarea și chiar conservarea fructelor colectate. Toate aceste metode de depozitare sunt disponibile publicului și, prin urmare, sunt populare cu mulți cultivatori de mărar. Cu toate acestea, cel mai adesea, atunci când păstrează verdeața colectată, folosesc uscare. Pentru a păstra verdețurile colectate mai mult timp, este recomandat să vă familiarizați cu cum să uscați mărarul.

Pro și dezavantaje ale uscarii mărarului

Există două metode obișnuite pentru recoltarea tufelor de mărar: congelarea și uscarea. Mulți oameni folosesc prima metodă de depozitare a verdețurilor, deoarece vă permite să salvați unele dintre proprietățile benefice ale plantelor.Cu toate acestea, este mai bine să utilizați o altă metodă - uscarea. Prin uscarea mărarului copt, va fi posibil să se păstreze mult mai multe vitamine și alte componente utile. Plantele uscate păstrează și uleiurile esențiale.

Dezavantajele uscării plantelor includ complexitatea acestei proceduri, deoarece nu orice cultivator de legume poate usca în mod corespunzător recolta.

Cum se prepară mărar pentru uscare?

Înainte de a începe să uscați verdeața colectată, este recomandat să o pregătiți în avans. Pentru a face acest lucru, tot mararul este spălat bine într-un recipient mic cu apă caldă. Apoi se pune în apă sărată timp de 5-10 minute pentru a elimina toxinele din plantă.

Când mărarul este spălat, acesta este șters cu o vafe sau un prosop de hârtie obișnuit și așezat pe masă să se usuce complet.

Cum se usucă mararul?

Se recomandă să determinați în prealabil sub ce formă să uscați verdeața, deoarece caracteristicile depozitării acesteia depind de aceasta.

Uscare mărar tocat

În primul rând, ar trebui să pregătiți locul pentru uscare. Pentru a face acest lucru, o suprafață plană este acoperită cu o cârpă sau hârtie specială de ambalaj. Nu puteți acoperi suprafața cu ziare, deoarece ramurile vor fi saturate cu cerneală de tipar.

După pregătirea locului, întregul mărar adunat se toacă mărunt și se așează la suprafață. Nu este recomandat să puneți verdeață tocată la soare, deoarece aceasta le va strica rapid.

Uscare crengute de mărar

Majoritatea gospodinelor preferă să nu taie mărarul, ci să-l usuce întreg. Mulți dintre ei consideră că această metodă este cea mai bună, deoarece nu necesită mult timp sau efort.Pentru a face acest lucru, este suficient să colectați verdeață coaptă din grădină și să o spălați bine de murdărie. Apoi, ramurile sunt rupte din toate tufișurile colectate și așezate la soare, astfel încât să se usuce mai repede. Când plantele se usucă bine, frunzele sunt smulse de pe ramuri și puse într-un recipient pentru depozitare ulterioară.

Principalul avantaj al acestei metode este că uleiurile esențiale din mărar uscat astfel se vor evapora mai lent.

Cât timp se usucă mararul?

Este foarte important să se determine timpul optim de uscare pentru verdețurile recoltate. Uscarea prea mult timp a frunzelor de mărar le va strica.

Grădinarilor cu experiență li se recomandă să usuce mărarul nu mai mult de trei ore pe vreme înnorată. În zilele însorite, durata acestei proceduri este redusă la două ore. De asemenea, durata uscării depinde de numărul de plante situate pe suprafața pentru uscare.Dacă stratul verde este prea gros, uscarea va dura mai mult.

Moduri de bază de a usca mărarul acasă

Există cinci metode de bază pentru uscarea mărarului cu care ar trebui să vă familiarizați.

Uscare în aer liber

Cel mai adesea, recolta este uscată afară. Pentru a face acest lucru, 4-6 ciorchini de plante sunt atârnate pe un baldachin cu frunzele în jos. Este foarte important ca asupra lor să nu cadă razele soarelui, de care pot suferi frunzele de mărar. Vârful ierbii poate fi acoperit cu o cârpă pentru a o proteja de praf.

Cum se usucă mararul la cuptor?

Unii nu au posibilitatea de a usca frunzele afară și de aceea folosesc cuptorul. Când folosiți cuptorul, aveți grijă să nu stricați accidental verdeața. Temperatura din cuptor ar trebui să fie în intervalul patruzeci de grade.

Pentru a usca iarba, toate ramurile se așează pe foi de copt și se pun la cuptor pentru 20-25 de minute. Apoi verdețurile sunt scoase și se verifică gradul de uscare a acesteia.

Verde uscată într-un uscător electric

Cel mai simplu mod de a recolta mărar pentru iarnă este pentru proprietarii de uscătoare electrice, deoarece acest dispozitiv facilitează foarte mult procesul de uscare. Pentru a pregăti iarba, este suficient să o întindeți pe tăvi de uscător și să selectați modul potrivit cu o temperatură de cel mult 35-40 de grade. După o jumătate de oră, toate frunzele vor fi bine uscate.

Marar uscat în frigider

O altă metodă comună de recoltare este uscarea în frigider. Pentru a face acest lucru, întregul mărar este așezat pe o farfurie și acoperit cu o bucată de pânză. Farfuria de iarbă este apoi pusă deasupra frigiderului cu temperatură plus.Timpul de uscare este de 1-2 săptămâni. În acest timp, toată umezeala va ieși din frunze.

Cum se usucă ierburile în cuptorul cu microunde?

Uneori, cuptoarele cu microunde sunt folosite pentru a usca complet ierburile. Când utilizați această metodă, recolta recoltată este așezată pe orice recipient plat cu un șervețel la suprafață. Verdețurile așezate sunt acoperite deasupra cu un alt șervețel, după care recipientul este pus în cuptorul cu microunde timp de cinci minute. Dacă în acest timp tulpinile nu s-au uscat, procedura se repetă.

Cum să uscați mărarul pentru iarnă, astfel încât să nu se îngălbenească?

Adesea, în procesul de uscare, frunzele își pierd aspectul inițial și se acoperă cu pete galbene. Acest lucru se întâmplă din cauza efectului temperaturilor ridicate asupra frunzelor. Prin urmare, pentru a proteja plantele de îngălbenire, toate frunzele sunt acoperite cu cârpă sau hârtie în timpul uscării.

Cum se verifică gradul de pregătire al ierburilor uscate?

Se recomandă verificarea gradului de pregătire a verdețurilor pentru a nu le usca accidental. Pentru a face acest lucru, se recomandă să zdrobiți ușor foile în mâini. Dacă se mototolesc și nu se sparg, atunci va trebui să continuați să uscați. Iarba bine uscată ar trebui să se spargă ușor cu orice impact asupra ei.

Cum se păstrează mărarul uscat?

Toată recolta uscată trebuie depozitată corespunzător, astfel încât să nu se deterioreze iarna. Pentru a face acest lucru, se pune în borcane mici de sticlă și se închide ermetic cu capace. Toate recipientele cu iarbă trebuie depozitate într-o cameră întunecată.

Concluzie

Mararul este cultivat de mulți grădinari și iubitori de ierburi proaspete. Pentru a păstra recolta recoltată pentru iarnă, este recomandat să vă familiarizați cu metodele de bază de uscare a acesteia.

Recomandat