Când să colectați și cum să uscați frunzele de coacăz pentru iarnă pentru ceai

Efectul pozitiv al taxelor uscate asupra îmbunătățirii sănătății umane a fost dovedit de mult. Prin urmare, grădinarii au încercat să se aprovizioneze cu ierburi și tufe de diferite plante încă din vară. De exemplu, efectul pozitiv al coacăzelor nu constă numai în fructele de pădure. Cu toate acestea, pentru a păstra maximum de proprietăți utile, trebuie să știți când să colectați frunzele de coacăz și cum să le uscați corect.

Beneficiile frunzelor uscate de coacăze negre și roșii

Turfa de coacăze conține multe oligoelemente utile, vitamine și aminoacizi. Datorită acestui fapt, colecția este renumită pentru:

• proprietăți de stimulare imunitară;
• acțiune antiinflamatoare;
• efect benefic asupra sistemului circulator;
• efect dezinfectant.

Frunzele de coacăz sunt utile în special pentru persoanele în vârstă. Infuziile și ceaiurile sunt adesea folosite pentru a întări vasele de sânge, a menține calitatea vederii, stimulează mușchiul inimii și ameliorează ateroscleroza.

Unde este folosit?

Substanțele utile conținute în coacăzele negre sunt utilizate pe scară largă în diverse domenii ale vieții. Multe preparate medicale pentru artroză sau pentru îmbunătățirea vederii includ tescovină din frunze de coacăz.

Important! Înainte de utilizare, atât extern, cât și intern, este recomandat să vă asigurați că nu există nicio reacție alergică și să vă consultați cu medicul dumneavoastră despre efectul decocturilor de frunze de coacăz asupra celulelor sanguine.

Gătit

Boabele de coacăze sunt mai des folosite în gătit, restul transferându-se la utilizarea medicinei și cosmetologiei. Cu toate acestea, cunoscătorii vor găsi folosire pentru alte părți:

1. Decocturile și ceaiurile sunt preparate pe bază de diverse ierburi, care sunt folosite intern ca măsură preventivă și pentru a elimina problemele cu vasele de sânge.
2. La fel ca castraveții și roșiile, uneori frunzele sunt murate. Un adaos savuros la carne, carne de pasăre și diverse salate.
3. Frunzele de coacăz sunt adesea adăugate la vinurile și lichiorurile de casă.

În medicina populară

Medicina tradițională este, de asemenea, plină de rețete pe bază de frunze de coacăz. Decocturile sunt folosite pentru boli precum:

• reumatism;
• stagnarea bilei în organism;
• probleme de digestie și metabolism;
• rece, pentru a crește transpirația și expectorația;
• imunitate scăzută;
• eșecul sistemului cardiovascular.

Important! Se recomandă să fie luat cu atenție de către persoanele cu tensiune arterială scăzută, deoarece decocturile din frunze de coacăz pot afecta și performanța.

În cosmetologie

În cosmetologie, coacăzele sunt folosite și pentru reînnoirea și regenerarea pielii, pentru a oferi un ten sănătos și pentru a curăța corpul din interior. Proprietățile antiseptice ale plantei vă permit să creați și să utilizați unguente care ajută la eliminarea zgârieturilor minore și la combaterea cu succes a acneei.

Care frunze sunt potrivite pentru pregătirile de iarnă?

Pentru a obține cantitatea maximă de substanțe utile, pentru a păstra aroma și gustul frunzelor de coacăz până la iarnă, trebuie să fii atent la colecție.Nu se recomandă folosirea frunzelor afectate de ciupercă sau a verdețurilor lacrimale din partea inferioară a tufișului. Daunele infecțioase ale unei plante nu numai că o privează de calitățile sale pozitive, dar pot afecta negativ și sănătatea destinatarului.

Când să colectați?

Cel mai bun moment pentru a colecta frunze de coacăz pentru prepararea ceaiului este începutul lunii iulie. Tufele în acest moment sunt tinere și conțin cea mai importantă cantitate de vitamină. Unii grădinari nu vor să deranjeze tufișul tânăr și încep să colecteze abia în luna august. Cu toate acestea, la sfârșitul verii, partea inferioară a tufișului se întărește și își pierde unele dintre proprietăți.

De asemenea, acolo se acumulează unele substanțe toxice, prin urmare, la culesul frunzelor la sfârșitul sezonului, se recomandă să acordați prioritate vârfului.

Cum se usucă frunzele de coacăz?

Nu este suficient timp pentru a colecta frunzele, este de asemenea important să le uscați corespunzător. Pentru aceasta, sunt recomandate trei reguli fundamentale:

• prezența căldurii constante în locul de uscare;
• umiditatea nu trebuie lăsată să crească;
• ar trebui să evite lumina directă a soarelui și temperaturile ridicate.

Important! Nerespectarea regulilor de procesare și uscare a coacăzelor nu va afecta proprietățile gustative și aromatice ale colecției, dar va distruge majoritatea efectelor medicinale.

În aer liber

Uscarea culesului de coacăze în aer liber este primul lucru care îi vine în minte fiecărui grădinar. Metoda nu necesită eforturi suplimentare, pregătire și echipament. Este suficient să găsești un loc care să îndeplinească toți parametrii: uscat, cald, fără soare.

La cuptor

Când vremea sau alte condiții nu permit uscarea colecției de coacăze în aer liber, experții sfătuiesc să apeleze la ajutorul cuptorului. Cu toate acestea, frunzele trebuie să fie uscate, nu coapte sau prăjite. Pentru a face acest lucru:

• Temperatura în cuptor nu trebuie să depășească 100 de grade;
• Se recomandă ca colecțiasă fie întinsă într-un singur strat;
• ușa cuptorului trebuie să fie ușor deschisă, astfel încât vaporii să nu se acumuleze;
• întunecarea frunzelor indică faptul că acestea sunt arse și nu sunt potrivite pentru utilizare.

Într-un uscător special

Dacă este disponibil un uscător electric special de fructe, se recomandă utilizarea acestuia. De obicei, în astfel de dispozitive există o funcție „Uscare ierburi”. Cu toate acestea, absența unui astfel de regim nu este un motiv pentru a fi supărat, doar temperatura minimă va face. Frunzele sunt așezate pe o foaie de copt într-un strat subțire, altfel aroma va deveni mucegăită. Avantajul unui uscător electric este că frunzele nu pot fi uscate sau prăjite.

Fermentație

Cel mai lung și mai laborios proces, dar cunoscătorii îl marchează ca fiind cel mai bun pentru păstrarea tuturor proprietăților. Procedura de fermentare are loc în mai multe etape:

1. Este necesar ca frunzele să se aducă într-o stare de letargie, astfel încât venele să nu se mai scrâșnească și să se rupă atunci când sunt îndoite (6-24 de ore).
2. În continuare, trebuie să stoarceți sucul din frunze (tăiați, presați, faceți printr-o mașină de tocat carne). Cantitatea de suc afectează direct aroma colecției.
3. La final, se recomandă să se usuce în orice mod convenabil. Este important să nu uscați prea mult frunzele, altfel toate eforturile anterioare vor fi anulate și ceaiul își va pierde aroma.

Durata și condițiile de depozitare la domiciliu

Se recomandă depozitarea colecției de frunze de coacăz într-un borcan de sticlă, recipient de plastic sau pungă, într-un loc uscat și întunecat. Principalul lucru este că frunzele uscate nu sunt influențate din exterior (apă, insecte, praf). Dacă sunt respectate regulile de depozitare, colectarea costă ani de zile.

Rețete populare pentru ceai sănătos și gustos

Frunzele de coacăz sunt potrivite pentru prepararea berii individuale și mixte. Cele mai delicioase și populare sunt combinațiile cu:

• coacăze și mentă;
• ceai verde și lămâie;
• ghimbir și miere.

De asemenea, frunze de coacăz, pentru prevenirea bolilor, se recomandă adăugarea la ceaiul obișnuit seara. Acesta este modul în care somnul se îmbunătățește și oboseala dispare.

Contraindicații existente

Printre principalele contraindicații se numără tensiunea arterială scăzută și patologia celulelor sanguine. De asemenea, se recomandă femeilor însărcinate să-l ia cu prudență.

Recomandat