Ardei cu orez pentru iarnă Vă veți linge degetele: 13 cele mai bune rețete pentru conservare

Ardei cu orez pentru iarna dupa reteta „O sa-ti lingi degetele” este o optiune unica care imbina gustul deosebit, usurinta in preparare si ieftinitatea produselor. Acest fel de mâncare poate fi servit simplu ca o salată, adăugându-l la alte ingrediente. Pregătirea ardeiului cu orez cu carne tocată, ciuperci, legume - există o mulțime de opțiuni și, în același timp, fiecare dintre ele merită să fie pe masa zilnică sau festivă.

Caracteristici ale recoltării ardeilor cu orez pentru iarnă

Recoltarea ardeiului cu orez merită să fie în arsenalul oricăror feluri de mâncare pentru iarnă din fiecare familie. Particularitatea sa este în gustul cel mai saturat, care poate fi schimbat semnificativ prin adăugarea altor ingrediente la rețeta de bază.

Mâncarea pare festivă și elegantă. Culoarea sa strălucitoare vă va încălzi iarna, iar toate vitaminele conservate din legume nu vă vor lăsa sistemul imunitar să se irosească. Un alt avantaj al acestuia este că toate ingredientele au un preț minim.

În sezon, legumele pot fi cumpărate cu un ban, iar cea principală - orezul - are deja un preț mic.

Reguli pentru selectarea și pregătirea produselor

Particularitatea rețetei este alegerea produselor potrivite. În ceea ce privește orezul, este mai potrivit orezul cu bob lung, care nu se va transforma în terci cu amestecare și conservare prelungită. Înainte de proces, acesta trebuie clătit bine (de până la 10 ori în apă rece), până când apa devine cristalină.

Ardeiul este selectat fără cel mai mic defect - acest lucru este important, deoarece altfel poate da o tentă amară preparatului. O legumă bine coaptă, dar nu prea coaptă, va fi potrivită.

Tulpinile trebuie îndepărtate, de asemenea, semințele - chiar dacă nu sunt multe, acest lucru poate duce la umflarea borcanelor.

În general, rețeta este simplă, nu sunt necesare trucuri speciale și produse supranaturale pentru a o pregăti. Produsele suplimentare trebuie să fie de în altă calitate, bine spălate.

Pregătirea containerelor pentru începerea procesului

Este important să vă pregătiți în mod corespunzător borcanele de conserve, deoarece fără îndepărtarea adecvată a germenilor, toată munca voastră se va duce la scurgere. Necesar:

• verificați conservele pentru fisuri, așchii și alte defecte - acestea nu pot fi folosite;
• instalați o sită de metal pe tigaie, puneți borcanele în sus;
• găsește 15 minute după fierberea apei;
• îndepărtați borcanele și așezați-le fără a le întoarce pe o cârpă curată.

De asemenea, este permisă utilizarea sterilizării cu ajutorul unui ibric (borcanele se pun pe gura de scurgere), la cuptor sau microunde.

Cum să gătești ardei cu orez pentru iarnă?

Rețetele cu orez pentru iarnă sunt foarte diferite, în timp ce cea principală rămâne una.

Cu morcovi umpluți „O să-ți lingi degetele”

Această rețetă este destul de simplu de făcut, dar se va încânta la masă. Merge bine cu cereale, poti manca exact asa cu paine ca gustare. Veți avea nevoie de:

• 2 kilograme de piper;
• 1 kilogram de morcovi;
• 2 cepe;
• 1 cană de orez lung;
• 150 de grame de zahăr;
• 3 linguri de sare;
• 500 de mililitri de ulei vegetal;
• 1 lingură de oțet;
• condimente opțional.

Se prepară ardeiul bulgaresc: se spală bine, se îndepărtează tulpinile, toate semințele. Faceți același lucru cu alte legume. Totul se toaca marunt (morcovii pot fi rasi). Prăjirea se face din ceapă și morcovi: se toarnă ulei într-o cratiță și ingredientele se prăjesc până când apar aroma și moliciune medie.

Orezul prespălat se aruncă în amestecul rezultat și se prăjește puțin. Se adaugă lichidul necesar pentru gătirea cerealelor, se pune focul încet și se fierbe timp de 30 de minute.

Oțetul este adăugat cu cinci minute înainte de a fi gata. Încep cu compoziția, așezată în borcane și turnată cu marinată pre-preparată (zahăr, sare și condimente). Se rulează rapid fără a aștepta să se răcească amestecul.

Cu carne tocată

Ardeii murați dulci cu carne tocată sunt pregătiți în același mod, se dovedește că are un gust care amintește de ardeii umpluți obișnuiți.Particularitatea este că carnea tocată (puteți folosi pui, vită sau porc) este prăjită împreună cu ceapă și morcovi. Dacă se dorește, se adaugă roșii pentru a spori gustul. Pentru un kilogram de ardei decojiți, veți avea nevoie de aproximativ 0,5 kilograme de carne.

Cu ciuperci și orez

Rețeta cu ciuperci va uimi adevărații gurmanzi prin bogăția sa de gust. Va fi nevoie de 0,5 kilograme de șampile, decojite și uscate în prealabil. Pentru marinată se folosește mai mult de 9% oțet - se iau 3 linguri pe litru.

Cu umplutură de mere

1,5 mere se iau pentru 1 kg de piper. Merele se taie fin, se amesteca cu orezul, se pun intr-o strecuratoare si se calesc in apa clocotita timp de 5 minute. Marinada este făcută din zahăr și sare cu ulei vegetal și oțet. Ardeiul fără compactare se toarnă cu marinată, răsucit.

Cu legume

Rețetă delicioasă umplută cu legume. Dovleceii, vinetele, ceapa, morcovii se taie cubulețe mici și se prăjesc într-o tigaie cu orez, adăugând la final 9% oțet. Pentru marinată se iau 5 cuișoare și ienibahar, care vor dezvălui aroma legumelor.

Cu dovlecel

Luați 3 kg de roșii, 3 kg de dovlecel, 3 kg de ardei, 5 căței de usturoi. Se toaca marunt si se prajeste intr-o tigaie in 150 ml ulei. Pentru marinată, veți avea nevoie de 4 linguri de zahăr și 2 linguri de sare.

Cu pastă de roșii

Diferența dintre această rețetă și cea standard este că pasta de roșii se adaugă în etapa de prăjire. Va avea nevoie de 200 de grame (gros, de la 15%).

Cu roșii verzi

Roșii verzi prăjite cu ceapă, morcovi la foc mic. Se toarnă 150 de grame de oțet pentru a le spori gustul.

Cu conopida fara otet

Buchetele de varză se albesc timp de 3 minute. Treceți usturoiul și roșiile printr-o mașină de tocat carne, fierbeți orezul până se fierbe pe jumătate. După 10 minute de gătit, adăugați legumele în marinadă și gătiți timp de 45 de minute. Umpleți ardeii și turnați peste ei marinada.

Cu ciuperci

Ciupercile se curăță, se toacă mărunt și se trimit în tigaie. La ele se adaugă orez și se fierbe timp de 30 de minute. Ardeii puri se umplu cu compoziția și se toarnă cu o marinadă standard.

Cu vinete

Rețetă similară cu cea care se face cu dovlecel. Singurul lucru este că trebuie să pui mai întâi vinetele în apă sărată pentru a scăpa de amărăciune.

Cu varză și fasole

Varză proaspătă tocată mărunt și prăjită cu legume. Fasolea se fierbe până la jumătate fiartă și se pune în compoziție cu 20 de minute înainte de a fi gata.

Ardei leneși cu orez pentru iarnă

Particularitatea este că ardeiul nu este umplut, ci pur și simplu tăiat împreună cu prăjit. Felul de mâncare este mult mai ușor de pregătit. Pentru marinată, veți avea nevoie de 3 linguri de zahăr și 2 sare, 100 de grame de oțet. Adăugat cu 15 minute înainte de terminare.

Cum și cât timp puteți păstra conserve?

Ardeii cu orez și legume se păstrează numai într-un loc întunecat și răcoros. Nu expuneți la soare. Perioada de valabilitate - 1 până la 2 ani.

Recomandat