Afine în sirop pentru iarna fără gătit: 3 rețete simple pentru prepararea blank-ului

Afine în sirop de zahăr pentru iarna fără gătit nu necesită mult efort și mult timp, ca și alte tipuri de preparate de iarnă. O boabe preparata in acest fel isi pastreaza substantele benefice, vitaminele si acizii. Poate fi folosit pentru copt, băuturi din fructe și compoturi iarna. Lingonberries în sirop ajută la combaterea răcelilor și gripei. Consumul lui iarna va ajuta la întărirea sistemului imunitar. Spațiul liber poate fi creat în mai multe moduri.

Caracteristici ale gătirii linilorberries în sirop pentru iarnă

Pregătirea de afine și sirop de zahăr va fi gustoasă, nu va pierde vitaminele și va fi păstrată mult timp dacă respectați toate regulile de gătit.

Caracteristici ale recoltării dulciurilor sănătoase:

• pregătirea atentă și spălarea tuturor recipientelor - cea mai mică lovitură de bacterii va strica recolta de iarnă;
• este imperativ să sortați fructele de pădure și să le îndepărtați pe toate cele putrede și stricate;
• lingonberry este o boabă delicată, trebuie să spălați fructele cu grijă, fără a le deteriora;
• este necesar să uscați fructele pe un prosop uscat și curat, altfel fructele de pădure se vor acri;
• zahărul poate fi adăugat mult mai mult decât este indicat în rețetă, nu va strica piesa de prelucrat și, de asemenea, va crește durata de valabilitate.

Cum să alegi materia primă potrivită?

Cabrele pentru recoltare trebuie recoltate atunci când sunt complet coapte și roșu aprins.

Este important să recoltați în această perioadă, deoarece în acest moment fructele conțin cel mai ridicat nivel de acid benzoic, care afectează conservarea pe termen lung a fructelor de pădure.

Boburile de pădure cu textură prea moi nu trebuie selectate pentru rețeta de sirop de lingonberry. Fructele trebuie să fie roșii, dar ferme și ferme.

Pregătirea containerelor

Pentru gătit vei avea nevoie de borcane de sticlă, volumul se alege la discreția ta. De asemenea, trebuie să pregătiți o cratiță și un prosop curat pentru uscarea fructelor de pădure sau o sită. Capacele cu șuruburi din fier trebuie să nu aibă deformare și pete de rugină.

Toate vasele trebuie spălate bine în apă aproape fierbinte și clătite de mai multe ori. Sterilizați borcanele la abur timp de aproximativ 15 minute și fierbeți capacele timp de 5 minute.

Cum să gătești merișoare în sirop?

Recoltarea este foarte simplă, în ciuda varietății de rețete și metode de recoltare. Principalul lucru este să respectați cu strictețe doza și regulile de preparare.

Rețetă clasică

Pentru a pregăti în mod clasic cu zahăr veți avea nevoie de:

• 1 kg afine;
• 2 litri de apă potabilă curată:
• 300 de grame de zahăr;
• 20 de grame de coajă de lămâie.

Cum să gătești:

1. Răziți coaja de lămâie pe o răzătoare fină.
2. Întindeți fructele spălate pe un prosop, așteptați până se usucă.
3. Apoi turnați fructele de pădure în borcan.
4. Adăugați zahăr și coaja în apă clocotită, gătiți, amestecând, 4-7 minute. Răciți siropul finit și strecurați.
5. Toarnă siropul într-un borcan cu fructe de pădure.
6. Închide capacul, pune la loc pentru depozitare.

Rețetă ușoară

Ingrediente necesare:

• 2 kilograme de afine;
• 250 de grame de zahăr.

Rețetă pas cu pas:

1. Boabele spălate și uscate împărțite în jumătate.
2. Puneți o parte într-o cratiță și acoperiți cu zahăr deasupra, lăsați până când se eliberează zeama.
3. Apoi gătiți pe aragaz până când siropul de zahăr fierbe.
4. Adăugați ceal altă jumătate de fructe de pădure la amestecul care fierbe, amestecați și scoateți imediat de pe aragaz.
5. Toarnă produsul finit în borcane, rulează capacele și trimite la depozitare.

Versiune sirop picant

Pentru a pregăti varianta în sirop picant, trebuie să luați:

• 1 kg afine:
• 500 de mililitri de apă potabilă;
• 1 kilogram de zahăr;
• 250 de grame de mere și pere;
• 5 bucăți de cuișoare condimentate;
• zest de la o lămâie și o portocală.

Gătitul în etape:

1. Spălați și uscați fructele de pădure.
2. Răziți coaja pe o răzătoare fină.
3. În mere și pere, îndepărtați miezul cu semințele. Apoi tăiați în straturi subțiri.
4. Fierbeți apa într-o cratiță. Adăugați treptat zahăr acolo și amestecați până când siropul se îngroașă.
5. Adăugați fructele tocate, coaja rasă la sirop. Amestecând, gătiți încă 15 minute.
6. Toarnă fructele de pădure într-o altă cratiță și toarnă peste siropul fierbinte. Puneți pe aragaz, adăugați cuișoarele și fierbeți timp de aproximativ 5 minute.
7. Toarnă în borcane pregătite, rulează. Trimiteți conserve răcite pentru depozitare.

Reguli pentru păstrarea merisoarelor în sirop

Castrele culese în acest fel sunt depozitate în același mod ca și alte semifabricate: într-un loc răcoros și întunecat. Camera de depozitare trebuie să fie răcoroasă și ferită de soare. O pivniță, o cămară sau un dulap răcoros neîncălzit, un frigider, un balcon sunt bune.

Dacă borcanele sunt depozitate pe balcon, trebuie să le acoperiți cu ceva sau să le puneți în dulapuri cu uși. Temperatura camerei în care va fi depozitată piesa de prelucrat nu trebuie să depășească 16 grade.

Este important să sterilizați borcanele înainte de a turna produsul finit în borcane. Acest lucru va crește durata lor de valabilitate (de la 3 luni la un an întreg). Cu cât s-a adăugat mai puțin zahăr în timpul preparării, cu atât perioada de valabilitate este mai mică, astfel încât nu puteți economisi zahăr.

Recomandat