Dulceata Antonovka cu felii transparente: o rețetă pas cu pas pentru iarnă cu o fotografie

Cine în copilărie nu a mâncat strălucitor, parfumat, cu felii mici de dulceață de mere. Acest miros parfumat memorabil, culoarea saturată strălucitoare și gustul unic al copilăriei vor rămâne pentru totdeauna în memorie. Mai ales gustul pe care îl dă dulceața de la Antonovka în felii, care este un simbol al satului și moșiei rusești, conform lui Ivan Bunin, dulceața este transparentă, parfumată, parcă proaspăt culesă cu mere, aducând numai beneficii.

Despre rețeta de dulceață Antonovka

Din tipul de mere Antonovka vulgaris, care se deosebește de altele printr-un conținut ridicat de vitamina C, o aromă deosebită și cu un ușor exces de acid se obțin dulcețuri, marmelade și marmelade excelente.Rețetele din această varietate de mere sunt destul de diverse, vor depinde de preferințele de gust. Puteți adăuga scorțișoară la dulceață pentru a-i oferi o aromă deosebită picante, puțin mai mult zahăr pentru cei cărora le place mai dulce, vanilie pentru o notă deosebit de subtilă, puteți adăuga acid citric pentru a crește durata de valabilitate a gem

Lista de ingrediente

Această dulceață de mere este considerată una dintre cele mai simple și mai versatile din punct de vedere al modului de gătit, care poate fi consumată cu ceai, cu o pâine lungă sau doar singură, cu o lingură mare, sau adăugată la prepararea plăcintelor, cookie-uri. Această dulceață este preparată cu efort, muncă și timp minim.

Pentru această dulceață de chihlimbar veți avea nevoie de:

• Mere Antonovka un kilogram;
• zahăr șapte sute de grame, cui îi place mai dulce, poți mai mult;
• scorțișoară după gust;
• vanilină 1 linguriță;
• lămâie, jumătate de fructe;
• apă un pahar.

Caracteristici ale selecției de produse

Pentru delicatețe, fructele Antonovka sunt dense, nu putrezite, nu prea coapte, se coace la sfârșitul verii. Dulceata, asemănătoare marmeladei, din mere Antonovka ar trebui să fie într-un vas de sticlă cu un capac bine răsucit sau rulat. Dulceața este transparentă, feliile să fie fără sâmburi, cu o culoare galben strălucitoare frumoasă, uniformă, majoritatea merelor, aproximativ o cincime din borcan, restul siropului. Cand deschizi borcanul, delicatesa raspandeste un miros placut. Dulceața este vâscoasă, are un gust ușor acru.

Reguli pentru pregătirea recipientelor

Despre ustensilele folosite: delicatesa se fierbe intr-o tigaie de inox sau intr-un lighean, puteti folosi si ustensile ceramice, emailate, dulceata se poate gati in slow cooker.Este mai bine să alegeți o tigaie puțin adâncă, cu fundul larg și plat, astfel încât toate ingredientele să se gătească uniform și să nu se ardă. O husă vă va ajuta împotriva prafului, insectelor și a altor probleme.

Cum să faci dulceață din Antonovka pentru iarnă

Dulceata Antonovka este considerată cea mai delicioasă. Merele preparate, decojite si semintele, se taie in felii de marimea unui centimetru, se acopera cu zahar si se lasa sase ore. Apoi se transferă într-un castron pentru gătit, se adaugă toate ingredientele, se toarnă apă, se fierbe timp de cinci minute, se lasă zece ore într-un bol, apoi se pun pe aragaz, se aduc la dispoziție până când merele devin transparente, aproximativ treizeci de minute.

Data de expirare și reguli de stocare

Dulceata Antonovka poate fi păstrată într-un loc răcoros timp de un an-doi, nu mai merită, deoarece poate zahara și pierde treptat câteva din vitamine, iar dulceața de anul viitor va fi proaspătă de la noua recoltă .Cel mai bun recipient pentru depozitare este un borcan de sticlă, de preferință jumătate de litru, pentru ca atunci când îl deschideți, să îl puteți mânca pentru o perioadă scurtă de timp. Dulceata pe bază de rețetă de la Antonovka, dacă este păstrată corespunzător, poate fi un desert preferat pentru o lungă perioadă de timp.

Recomandat