Cartofi congelați în congelator de acasă, este posibil

Există diferite moduri de a pregăti mâncarea pentru iarnă. Congelarea a devenit foarte populară în ultima vreme. În acest fel, se pot recolta produse nu numai de origine vegetală, ci și de origine animală. Multe gospodine pregătesc cartofi congelați pentru iarnă. În acest fel, puteți economisi o cantitate considerabilă de timp în timpul pregătirii mâncărurilor din cartofi, deoarece nu mai trebuie să cumpărați cartofi și să-i curățați de coajă.

Congelarea cartofilor acasă nu este atât de dificilă. Cu toate acestea, înainte de aceasta, este recomandat să vă familiarizați cu cum să congelați cartofii pentru iarnă.

Lucrări pregătitoare

Pentru a congela cartofii în congelator, trebuie să vă pregătiți cu atenție. Mai întâi trebuie să vă dați seama ce echipament este util pentru congelarea alimentelor în congelator. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

bol;
pot;
tavă;
colander;
containere sau pungi pentru depozitarea cartofilor congelați.

De asemenea, ar trebui să vă dați seama care sunt cele mai potrivite soiuri pentru congelare. Destul de des, cartofii sunt congelați pentru iarnă, care conțin o cantitate mică de amidon și zahăr. Dacă există prea mult amidon în el, atunci la temperaturi scăzute va începe să se transforme în zahăr și, din această cauză, cartoful va deveni prea dulce. Se recomandă recoltarea Semiglazka și a altor soiuri cu piele roz pentru iarnă.

Metode de înghețare

Există mai multe moduri de a ajuta la congelarea cartofilor noi.

Întreg

Multe gospodine sunt interesate de întrebarea dacă este posibil să înghețe cartofii în întregime. Desigur, este posibil și mulți folosesc această metodă specială de recoltare. Pentru a face acest lucru, este recomandat să alegeți soiuri care diferă în tuberculi mici.

Totuși, puteți folosi cartofi foarte mari, dar în acest caz va trebui tăiat.

Pentru început, spălați și curățați bine tuberculii fierți. Apoi, apa este turnată în mai multe cratițe. Unul dintre ele este așezat pe un aragaz, iar în al doilea se adaugă puțină gheață. Cartofii se pun într-un recipient cu apă fierbinte și se fierb timp de 5 minute. Apoi trebuie îndepărtat și pus imediat în apă rece.

După aceea, tuberculii sunt uscați și descompuși în pungi sau recipiente pentru congelare. Foarte des, în timpul înghețului, legumele încep să se lipească. Pentru a evita acest lucru, nu cartofii cruzi trebuie așezați în pungi, ci cei deja congelați.

Pentru cartofi prăjiți

Uneori cartofii sunt recoltați pentru a putea fi ulterior prăjiți. În primul rând, tuberculii trebuie curățați și tăiați. Pentru a face acest lucru, cartofii sunt tăiați cu un cuțit obișnuit în bucăți mici. Apoi se toarnă într-un bol și se stropește cu puțină sare. Făina de grâu se toarnă într-un recipient separat. După aceea, se adaugă cartofi decojiți și tocați, care trebuie amestecați bine cu făina.

Acest lucru se face astfel încât cartofii să poată obține o crustă aurie atunci când sunt prăjiți.

După aceea, semifabricatul preparat este așezat pe o tavă și pus în congelator pentru congelare ulterioară. După câteva ore, tava este scoasă și cartofii sunt așezați în recipiente speciale pentru păstrare ulterioară în congelator.

Piure

Cele mai creative gospodine îngheață piureul de cartofi în congelator. Acest lucru este destul de simplu de făcut, deoarece procesul de gătire nu este diferit de crearea unui piure obișnuit. Pentru început, toți tuberculii trebuie curățați și fierți. Apoi cartofii fierți trebuie turnați într-o tigaie separată și piureați într-un piure. După aceea, trebuie amestecat bine și, dacă este necesar, adăugați puțin lapte sau unt. Mâncarea gătită trebuie să se răcească complet și numai după aceea poate fi transferată într-o pungă și pusă la frigiderk.

Concluzie

Toată lumea poate congela cartofii singur, deoarece este destul de simplu de făcut. Cu toate acestea, pentru a face totul corect, este recomandat să vă familiarizați în prealabil cu diferitele metode de congelare și să o alegeți pe cea mai potrivită dintre ele.