Dulceata de mere Umplutura alba felii transparente: 6 retete de gatit pentru iarna

Dulceata de mere este unul dintre mâncărurile populare. Aceste fructe conțin multe substanțe utile. Deosebit de populară este dulceața transparentă de mere turnată albă, gătită în felii. Există mai multe rețete pentru un astfel de fel de mâncare, merită să munciți din greu pentru a obține o delicatesă gustoasă și frumoasă. Vă oferim o selecție de moduri simple de a face dulceață de mere.

Caracteristici pentru prepararea gemului de mere Umplutură albă pentru iarnă

Pentru a găti dulceață transparentă, trebuie să țineți cont de unele caracteristici. Acest lucru va ajuta la obținerea rezultatului dorit și nu va strica produsele.

Selecție specifică de produse

Merele selectate corect reprezintă mai mult de jumătate din luptă.

Se recomandă să luați fructe ușor necoapte, întotdeauna ferme. Captatorul nu este potrivit pentru a face gem transparent, în timpul procesului de gătire se va transforma în terci.

Este mai bine să luați mere de casă, acestea vor da un gust și o aromă minunate preparatului finit. Fructele achiziționate nu sunt potrivite pentru a găti dulceață delicioasă. Zahărul trebuie să fie pur, fără diverse impurități.

Ustensile de bucătărie

Pregătirea gemului este mai bună într-un recipient mare din oțel inoxidabil. Este permis să luați tigăi din cupru sau aluminiu. Dar preparatele emailate nu sunt deloc potrivite pentru prepararea delicateselor, in care se poate arde. Este posibil să utilizați un multicooker. De asemenea, merită remarcat faptul că într-o cratiță în altă și îngustă delicatesa se va dovedi lichidă, iar într-una largă va fi mai groasă, asemănătoare cu caramelul vâscos.

Toate ustensilele de bucătărie trebuie spălate bine înainte de gătit.

Dulceata finită este așezată în borcane. Recipientele și capacele sunt spălate bine cu detergenți și apoi sterilizate. Recipientele și capacele pregătite sunt lăsate deoparte.

Cum să faci dulceață de mere albe acasă?

Puteți găti dulceață după mai multe rețete. Principala este clasică, dar puteți adăuga ingrediente suplimentare la fel de mâncare.

Rețetă clasică

Feliile de dulceață de mere conform rețetei clasice sunt ușor de preparat, dar trebuie să respectați regulile pentru a obține rezultatul dorit.

Ingrediente:

• mere - 1 kg;
• zahăr - 1 kg.

Rețetă:

1. Fructele sunt tăiate în bucăți mici, miezul este îndepărtat.
2. Merele se pun într-un strat subțire într-un recipient, acoperit cu zahăr. O procedură similară este efectuată de mai multe ori până când componentele se epuizează.
3. Recipientul este acoperit și lăsat timp de 12 ore, nu trebuie amestecat nimic.
4. După acest timp, tigaia se pune pe foc mic și se aduce la fierbere. Gemul nu este interferat, doar feliile pop-up sunt scufundate ușor în sirop cu o spatulă.
5. Durata fierberii - nu mai mult de 10 minute, apoi se lasa la racit. După răcirea completă, procesul se repetă.
6. În a treia etapă, fierbeți gemul timp de 15 minute. Ar trebui să monitorizați cu atenție produsul: de îndată ce dulceața atinge consistența dorită, se oprește.
7. Produsul finit este pus în borcane și înfundat cu capace.

Dulceata limpede cu felii de lamaie

Dulceata cu lamaie capata o nuanta frumoasa de chihlimbar si un gust deosebit. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• mere medii - 15 buc;
• zahăr pudră - 200 g;
• lămâie - 1 bucată;
• zahăr - 4 linguri;
• scorțișoară - un strop;
• cuișoare - 2 buc

Gătit:

1. Pregătirea merelor, curățarea semințelor.
2. Lămâia se spală bine, se rade coaja, iar pulpa se zdrobește cu mașina de tocat carne sau blender.
3. Merele sunt acoperite cu zahăr pudră într-un recipient, fierte la foc mic timp de o jumătate de oră.
4. Adăugați lămâie și continuați să gătiți încă 5 minute.
5. Adăugați zahăr, condimente, gătiți timp de 15 minute la foc minim, amestecând amestecul din când în când.
6. Dulceata este așezată în borcane, care sunt apoi introduse în cuptor. Temperatura ar trebui să fie de 100 de grade, gătiți până când se formează o crustă densă pe produs.
7. După aceea, închideți recipientul cu capace.

varianta zmeură

Zmeura adăugată la dulceață va oferi delicatesei un gust original și proprietăți utile suplimentare.

Componente:

• mere - 1 kg;
• zmeură - 2 kg;
• zahăr - 3 kg.

Gătit:

1. Merele preparate în mod obișnuit sunt acoperite cu zahăr într-un recipient și lăsate timp de o zi.
2. Zmeura este, de asemenea, acoperită cu zahăr într-un alt recipient și nu este atinsă în același timp.
3. A doua zi se pune pe aragaz un recipient cu mere, nu este permisă fierbere. Repetați de trei ori. Aceeași procedură se efectuează și cu zmeura.
4. După ce totul este combinat într-un singur amestec și gătit timp de o jumătate de oră. Apoi se răcește și se repetă din nou procesul.
5. Produsul finit este plasat în recipiente pregătite și închis cu plută.

Cu coacaze negre, cacao si scortisoara

Dulceata de mere poate fi facuta prin adaugarea de ingrediente originale - cacao, scortisoara si coacaze negre. Felul de mâncare finit se va dovedi cu un gust deosebit și o culoare interesantă. Pregătiți următoarele ingrediente:

• mere - 1 kg;
• coacăze negre - 100 g;
• zahăr - 0,6 kg;
• suc de lămâie - 2 linguri. l.;
• zahăr vanilat - pachet de 0,5;
• scorțișoară măcinată - 0,5 linguriță;
• cacao pudră - 1 lingură. l.;
• apă - 0,2 l.

Rețetă:

1. Semințe de mere, tăiate în felii și puse într-un recipient, adăugați suc de lămâie, lăsați 2-3 ore.
2. Adăugați apă și gătiți la foc mic timp de o jumătate de oră, amestecând din când în când.
3. Adăugați scorțișoară și coacăze, amestecați bine și aduceți la fierbere.
4. Adăugați cacao, gătiți 5 minute.
5. Dulceata finită este pusă în borcane și capacele sunt rulate.

Cu adaos de oțet

Aceasta este o rețetă de dulceață clară foarte neobișnuită. Este necesar să urmați cu atenție rețeta.

Ingrediente:

• mere - 5 litri (măsurat în litri, puteți folosi un borcan de litru în acest scop);
• zahăr - 1,5 kg;
• oțet 9% - 100 ml.

Rețetă:

1. Semințe și coajă de mere, tăiate în felii mici.
2. Pune totul într-un recipient, adaugă zahăr și oțet, amestecă.
3. Puneți o farfurie deasupra, puneți în greutate și lăsați timp de 12 ore.
4. După acest timp, recipientul se pune pe foc și vasul se fierbe în sucul rezultat aproximativ 1-1,5 ore, în funcție de consistența dorită.
5. Dulceata fierbinte este așezată în recipiente pregătite.

Rețetă de cinci minute

Acesta este un gem rapid, dar rezultatul este la fel de bun ca un timp lung de gătit.

Componente:

• zahăr - 1 kg;
• mere - 1 kg;
• apă - 1 pahar;
• acid citric - 1 vârf.

Cum să gătești:

1. Pregătiți merele - coajă și semințe.
2. Toarnă zahăr în apă, pune pe foc mic și gătește, amestecând continuu.
3. Puneți merele într-un recipient cu sirop, gătiți câteva minute, adăugați acid citric.
4. Vasul finit este transferat într-un recipient.

Spacare suplimentară

Este recomandat să păstrați dulceața finită într-un loc răcoros, astfel încât să nu devină zahăr mai mult timp. Cu toate acestea, acest fel de mâncare se păstrează bine chiar și la temperatura camerei.

Recomandat