Frunze de țelină: beneficii și daune, cum să crești, să folosești și să păstrezi

Țelina cu frunze este un tip de cultură de legume care este foarte populară în rândul oamenilor. Această plantă este folosită pentru a îmbunătăți gustul mâncărurilor. Este adesea inclus în meniul pentru pierderea în greutate și este folosit pentru a pregăti remedii populare. Planta conține un set unic de vitamine și minerale. Pentru că mulți oameni sunt interesați de beneficiile și daunele țelinei cu frunze și de cum să crească această cultură.

Aspect

Țelina este o plantă destul de populară care are diferite tipuri. Deci, există soiuri de rădăcină, pețiol și frunze. Acest din urmă soi are o cantitate mare de masă verde. Are următoarele caracteristici:

• rădăcina este destul de subțire și intră adânc în pământ;
• frunzele sunt formate dintr-o rozetă, strâns împletite între ele;
• înălțimea depinde de soi - planta poate ajunge la 36-65 de centimetri.

Partea comestibilă a acestei culturi sunt tocmai frunzele. În aparență, sunt asemănătoare cu pătrunjelul, dar aroma și gustul sunt semnificativ diferite.

Instrucțiuni de utilizare

Telina cu frunze este cel mai bine consumata proaspata. Orice tip de tratament termic reduce cantitatea de nutrienti. Țelina poate fi uscată și congelată. Verdeturile contin multa vitamina C, care este de mare importanta pentru sistemul imunitar si vasele de sange. 100 de grame de produs conțin necesarul zilnic de vitamina C, A și beta-caroten.

Acest produs include multe uleiuri esențiale care activează funcțiile sistemului nervos.Prin urmare, este util să-l folosești dimineața pentru a te înveseli. Acest tip de verdeață poate servi chiar și ca înlocuitor de cafea. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele care nu pot bea această băutură din cauza fluctuațiilor de presiune pe parcursul zilei.

Când apare constipația, se recomandă să bei suc de țelină, amestecându-l cu apă în proporție de 1:10. Acțiunea de fermitate a produsului aduce beneficii mamelor care alăptează ai căror bebeluși au probleme intestinale.

Pe lângă asta, sucul de țelină este util înainte de masă. Acest lucru se datorează faptului că acest produs ajută la stimularea apetitului. În plus, utilizarea verdețurilor înainte de masă are un efect bun asupra rinichilor și ajută la ameliorarea inflamației acestora. De asemenea, produsul face față crampelor din timpul menstruației.

Frunzele cu miere sunt recomandate pentru bolile de prostată. Pentru a face acest lucru, verdeața trebuie amestecată în părți egale cu produsul apicol și consumată de 2 linguri de 3 ori pe zi. Este recomandat să păstrați acest amestec la frigider.

Cum se utilizează în gătit

Țelina cu frunze este folosită activ în gătit. Poate fi folosit pentru prepararea următoarelor feluri de mâncare:

• tocanite de legume;
• salate;
• conservare - țelina are succes în special cu roșii conservate și sucul de roșii;
• supe - țelina proaspătă și uscată este un condiment excelent.

Acest tip de țelină este considerată o parte integrantă a bucătăriei georgiane. Este folosit pentru a prepara lobio, satsivi, khinkali. Frunzele de țelină pot fi combinate cu diverse condimente, legume, carne fiartă. Se potrivesc de minune și cu tonul. Va fi posibil să faceți felul de mâncare mai sănătos și mai gustos combinând țelina cu nuci, boia de ardei și alte tipuri de ierburi proaspete.

Compoziția frunzelor

Frunza de țelină conține multe vitamine, ceea ce o face extrem de benefică pentru sănătate. Acest produs conține următoarele componente:

• potasiu;
• iron;
• sodiu;
• calciu;
• fosfor;
• purine;
• magneziu.

Verturile de telina sunt bogate in uleiuri esentiale, acizi clorogenici si oxalici, beta-caroten. De asemenea, include multe vitamine din grupa B, A, C, E. Doar 13 kilocalorii sunt prezente în 100 de grame de frunze.

Proprietăți utile și dăunătoare

Mâncatul de frunze de țelină are un efect benefic asupra organismului. Dacă includeți acest produs în dieta dvs., veți putea obține următoarele efecte:

• ameliorează inflamația;
• protejați celulele de efectele negative ale proceselor oxidative;
• preveni cancerul;
• curăță corpul de nicotină, radionuclizi, toxine;
• întărește sistemul imunitar;
• accelerează descompunerea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților;
• crește apetitul sexual;
• întărește vasele de sânge;
• normalizează tensiunea arterială;
• reduce colesterolul rău;
• crește hemoglobina;
• realizarea unui efect laxativ;
• crește tonusul general al corpului;
• curățați țesuturile de excesul de lichid;
• preveni Alzheimer;
• stabilirea proceselor de schimb;
• întinerirea corpului;
• reduce substanțele cancerigene;
• stabilizați ciclul menstrual;
• pentru a face față simptomelor neplăcute ale menopauzei.

Când folosiți frunze de țelină, este important să aveți în vedere că are un efect destul de puternic asupra organismului. În acest caz, merită să luați în considerare următoarele caracteristici:

• verzile au proprietăți alergene pronunțate;
• planta poate afecta negativ starea persoanelor care suferă de epilepsie;
• frunzele proaspete au efect laxativ, așa că persoanele cu probleme intestinale ar trebui să le consume după tratamentul termic;
• cu hipotensiune, este important să aveți grijă să nu provocați o scădere mai mare a presiunii.

Instrucțiuni de creștere

Solul ușor acid sau neutru este potrivit pentru frunze de țelină. Este important ca acesta să fie suficient de slăbit. Semințele durează 2-3 săptămâni pentru a germina. Prin urmare, cultura este cultivată cel mai bine în răsaduri. În regiunile cu un climat cald, poate fi plantat direct în pământ.

Când cultivați țelină cu frunze, se recomandă să luați în considerare următoarele:

1. Înainte de plantare, semințele trebuie tratate cu o soluție de permanganat de potasiu. Trebuie să le germinați pe tifon umed.
2. Pentru plantarea unei plante, se recomandă pregătirea unui substrat amestecând nisip, turbă, pământ cu frunze și humus în părți egale. După semănat, semințele trebuie stropite cu turbă.
3. În stadiul de germinare a semințelor, se recomandă menținerea temperaturii la +19 grade. După apariția mugurilor, se reduce la +16 grade.
4. Lucrările de plantare ar trebui făcute în martie.
5. După apariția a 2 frunze, este necesară scufundarea plantelor. În acest caz, rădăcina principală trebuie să fie ciupită.

Opinia expertuluiZarechny Maxim ValerieviciAgronom cu 12 ani de experiență. Cel mai bun expert în grădinărit al nostru.Pune o intrebareRăsadurile au nevoie de suficientă lumină. Cu toate acestea, nu se teme de micile înghețuri. În teren deschis, răsadurile trebuie transferate la sfârșitul lunii aprilie sau la începutul lunii mai.

Țelina cu frunze este considerată o cultură foarte iubitoare de umiditate, dar poate rezista și la o scurtă secetă. Se recomandă udarea plantei de 1-2 ori pe săptămână. Pentru ca cultura să-și crească mai bine masa verde, trebuie hrănită.

Pentru prima dată, îngrășămintele se aplică la 2 săptămâni după plantarea răsadurilor. Pentru a pregăti compoziția nutritivă, trebuie să amestecați 40 de grame de nitrophoska cu 10 litri de apă. După câteva săptămâni, trebuie să utilizați o soluție de mullein. Pentru a face acest lucru, se amestecă cu apă într-un raport de 1:10. O lună mai târziu, este necesar să se facă un pansament complex de top de Kemira Hydro. În același timp, se recomandă să luați 10 grame de substanță pentru 10 litri de apă.

Depozitarea corectă a frunzelor

Pentru a păstra țelina proaspătă mult timp, trebuie să faceți următoarele:

1. Spălați și uscați frunzele. Apoi înfășurați ușor într-un prosop de hârtie, puneți într-o pungă și puneți la frigider.
2. Congelați întreg sau feliat.
3. Uscați la cuptor. Acest lucru trebuie făcut la o temperatură de +200 de grade timp de o jumătate de oră.

Frunza de telina este un produs foarte sanatos si gustos care are un efect benefic asupra starii organismului. De aceea este atât de important să-l incluzi în dieta ta zilnică.

Recomandat