Dulceata de felii de prune ambra pentru iarna: o reteta de gatit pas cu pas

Prunele parfumate de culoare verde, galben și albastru închis elimină constipația, curăță intestinele, îmbunătățesc formarea sângelui, readuce somnul. Fructele proaspete ale pomului fructifer sunt bogate în acizi organici, minerale, vitamina C, conțin filochinonă, care reglează coagularea sângelui. După tratamentul termic, unele dintre substanțele utile se păstrează. Dulceața de prune în felii este o adevărată suculenta, dar pentru ca fructele să nu-și piardă integritatea, oasele rămân cu ușurință în urmă, se recomandă utilizarea soiurilor Dubovki și Ungurești pentru recoltare.

Informații generale despre tratament

Dulceata de prune se dovedește nu numai gustoasă, ci și de culoare chihlimbar.Într-un sirop de zahăr transparent și gros, feliile nu se înmoaie, rămân ferme. Desertul pregătit pentru iarnă nu este întotdeauna posibil de păstrat până la această oră, gustul excelent este pe placul copiilor, îi cucerește pe adulți.

Dulceata de prune cu felii se foloseste ca umplutura la copt, servita cu ceai. Pe lângă culoarea frumoasă chihlimbar, aroma strălucitoare, delicatețe:

• saturează organismul cu fructoză;
• stimulează digestia;
• îmbunătățește starea de spirit.

Fierul conținut de fructe este necesar pentru anemie. Pectinele previn acumularea de substanțe nocive.

Ingredientele necesare pentru rețetă

În lipsa soiului maghiar, puteți lua și alte prune - galbene și albastre, la care sâmburele rămâne ușor în urmă. Pe lângă zahăr, veți avea nevoie de apă pentru a face sirop. Adesea femeile pun vanilie în gem, toarnă scorțișoară. Astfel de ingrediente îmbunătățesc gustul, conferă delicateței rafinament.

Caracteristici ale selecției de produse

Pentru ca fructele să nu fiarbă moi, recoltarea pentru iarnă nu se transformă în piure de cartofi, fructele prea coapte nu pot fi folosite.

Unele gospodine înmoaie prunele timp de câteva ore într-o soluție de sifon, se clătesc bine cu apă curată, fructele devin mai tari și mai puțin fierte.

Recipiente de gătit

Fructele libere pentru depozitare sunt închise în borcane de sticlă. În recipientele cu un volum de 0,5 și 0,75 litri, cel mai bine este să mutați gemul. În primul rând, este selectat un recipient, pe care nu există crestături, crăpături, crăpături, spălat bine cu muștar sau sifon, clătit cu apă curată și apoi sterilizat:

• peste feribotul - un sfert de oră;
• într-o oală cu apă clocotită - 15 minute;
• în cuptor - pe gaz sau electric în aceeași perioadă de timp;
• în cuptorul cu microunde - de mai multe ori timp de 3-4 minute.

Capacele trebuie să se potrivească cu diametrul gâtului borcanului, să nu aibă deformări, să le decontamineze într-un ibric sau să le țină peste abur.

Cum să gătești felii de dulceață de prune acasă

Pentru a face jumătățile sau feliile întregi, trebuie să fierbi fructele în sirop de mai multe ori, dar mai multe. Se scot oasele din boabe, se iau atât de mult încât după îndepărtarea semințelor rămâne un kilogram de prune:

1. Fructele spălate trebuie împărțite în felii.
2. Toarnă zahărul în apă și fierbe siropul la foc mic.
3. Prunele se pun într-un lichid dulce, fiert timp de 10-12 minute.
4. Masa de fructe este scoasă de pe aragaz și pusă din nou pe foc după 6 ore.

Procesul se repetă din nou, dar se insistă asupra piesei de prelucrat jumătate din timpul precedent.Când dulceața se îngroașă, capătă o nuanță de chihlimbar, se fierbe timp de 5 minute, se îndepărtează spuma, se toarnă în borcane sterile, se tape cu capace, se întoarce cu susul în jos, se încălzește cu o pătură sau un prosop.

Pentru a prepara siropul se iau 350 ml apă și 1300 g zahăr.

Prunele galbene se spala, se scot samburii si se impart in felii, se pun intr-un vas emailat, se umplu cu sirop si se lasa o zi. Lichidul exprimat se fierbe, se adaugă fructe și se fierb până când masa se îngroașă.

1,5 zahăr, 3 căni de apă per kilogram de fructe.

Termeni și reguli pentru stocarea spațiilor libere

Dulceata de prune fara samburi, inchisa in recipiente sterile, nu se strica timp de 2 ani. Puteți păstra golul în cămară sau în bucătărie, după deschiderea recipientului, trebuie să rearanjați desertul în frigider, să mâncați în decurs de o săptămână - 10 zile.

Recomandat