Dulceata din mere întregi transparente: o rețetă pas cu pas pentru gătit pentru iarnă

Gospodinele pregătesc dulceața tăind fructele în bucăți. Dar unii preferă să facă o dulceață limpede din mere întregi. Puteți lua pentru asta nu numai mere de paradis, ci și Semerinka, Melba, Grushovka. În farfurie, această delicatesă arată apetisant. Vreau să mănânc imediat. O astfel de delicatesă nu este potrivită pentru umplerea plăcintelor, conține oase și este foarte posibil să o oferiți la ceai.

Caracteristici ale gătitului după soiuri de mere

Printre gospodine, dulceața este populară doar din merele mici. Sunt bogate în vitamine și oligoelemente utile. Și chiar mai mult decât în soiurile cu fructe mari. În plus, dacă gătiți dulceață din fructe întregi, atunci va arăta foarte apetisant într-un borcan.

Arata neobisnuit in gem si mere cu o coada de cal. Uneori, această parte a fructului nu este îndepărtată, ceea ce simplifică procesul de preprocesare.

Ca și în cazul oricărei astfel de delicatese, în timpul gătitului este necesar să îndepărtați spuma, altfel gemul se poate acri.

Ingredientele necesare pentru rețetă

Produsele care sunt necesare pentru a face dulceata sunt cunoscute de toata lumea - mere si zahar granulat. Cel mai adesea, proporțiile acestor ingrediente sunt de 1:1.

Siropul de zahăr, care este făcut din apă și zahăr, va fi, de asemenea, util.

Selecție specifică de produse

Pentru a pregăti un răsfăț delicios, veți avea nevoie de mere mici sau nu foarte mari. Soiul poate fi oricare: Ranetki, Kitayki, Siberian. Este mai bine ca diametrul fructelor mici să nu depășească 3,5 cm Și dacă aspectul estetic este important și pentru gazdă, este necesar să selectați fructe de aceeași dimensiune pentru fiecare lot.

Merele trebuie sortate, aruncând fructele putrezite, spălate și uscate.

Pentru ca fructele să nu se încrețească și să nu crape în timpul gătirii, străpungeți-le de mai multe ori cu o scobitoare înainte de a le găti.

Cum să prepari felurile de mâncare?

Această dulceață nu trebuie gătită într-un bol emailat, deoarece se poate arde.

Deliciul finit se pune fierbinte în borcane pregătite. Se pot steriliza atat la abur cat si la cuptor. Capacele se fierb timp de cinci minute.

Cum să gătești gem întreagă de mere pentru iarnă?

Această dulceață delicioasă de chihlimbar este făcută din doar două ingrediente:

• două kilograme de fructe;
• două kilograme de zahăr granulat.

Secvența acțiunilor este următoarea:

1. Din merele ferme și coapte, scoateți miezul, puneți într-o cratiță și stropiți cu zahăr. Lăsați să stea o jumătate de zi pentru a obține suc. Dacă fructele nu sunt foarte suculente și nu este suficient lichid, puteți adăuga o jumătate de pahar de apă pentru ca merele să nu se ardă.
2. Deliciul trebuie fiert la foc mic. După ce zahărul este complet dizolvat, merele vor da mai mult suc. Aduceți siropul la fierbere și luați de pe foc. În timp ce fierbe, amestecați ușor merele. Partea care se află în sirop se va găti mai repede. Când sunt încălzite, fructele își schimbă culoarea, devenind aurii.
3. După ce fierbe, ar trebui să acoperiți delicatesa cu o farfurie și să puneți oprimare, a cărei greutate nu depășește un kilogram și jumătate. Este necesar ca fructele să fie scufundate în apă dulce. Scoateți recipientul de pe masă și lăsați tratarea terminată să se răcească.

Acum trebuie să gătim din nou merele. Aduceți la fierbere la foc mic, îndepărtați orice spumă pe măsură ce fierbe. Gatiti trei minute si scoateti de pe foc. Aplicați opresiune și lăsați-l să se răcească din nou.

Ultima dată din momentul fierberii, ține-l pe foc aproximativ zece minute. Ambalați imediat în recipiente, umplând fructele cu sirop. Roll up.

Siropul va fi gros, așa că nu fierbeți gemul prea mult timp.

Cum și cât de mult poate fi stocat?

Mâncați această delicatesă imediat după gătit, puneți la frigider sau rulați pentru iarnă pentru a prelungi plăcerea de a mânca dulceață în timpul iernii.

Acest gem se păstrează un an sau doi. Pentru a crește această perioadă, în timpul gătitului este necesar să îndepărtați spuma care se formează.

Recomandat