Dulceata de caise si piersici impreuna pentru iarna: cum sa gatesti rapid si usor

Caise și piersici sunt unul dintre cele mai îndrăgite fructe care fac dulceață delicioasă. Fructele sunt perfect combinate între ele, completându-se reciproc. Preparat atât din fructe întregi, cât și zdrobite. Parfum delicat și subtil care amintește de zilele calde de vară.

Funcții de gătit

Desertul se dovedește perfect, cu toate nuanțele:

1. Nu scapi de piele. Este moale, deci nu se simte in timp ce mananci dulceata. Saturează delicatesa cu beneficii, deoarece conține cantitatea maximă de vitamine.
2. În timpul gătitului, spuma trebuie îndepărtată, deoarece afectează direct gustul preparatului.
3. Folosirea miezului în timpul gătitului dă dulceață un condiment.
4. Fructele nu au aciditate și se păstrează pentru o perioadă scurtă de timp. Adăugarea sucului de lămâie sau acidului va ajuta la rezolvarea ambelor probleme simultan.
5. Este important să rețineți că, atunci când este complet răcită, masa devine foarte groasă.
6. Fructele tari au nevoie de un fierbere lung.

De la an la an, fiecare gospodină are secrete personale atunci când pregătește un desert pentru iarnă.

Selectarea și pregătirea materiilor prime

Pașii de selecție pentru caise și piersici sunt ușor diferiți.

Pentru piersici

Fructele pentru gem trebuie să fie tari, dar coapte. Dacă o persoană dorește ca dulceața să fie sub formă de fructe întregi, se selectează piersici mici. Albite prea tare scufundându-le mai întâi în apă fierbinte și apoi rece.

Înainte de prelucrarea piersicilor, în ele se fac găuri pentru a nu crăpa.

Un cuțit este folosit pentru a trage osul. Când faceți dulceață, cantitatea de zahăr este calculată cu precizie, deoarece piersicile sunt considerate foarte dulci.

Pentru caise

Pentru a păstra integritatea fructelor sunt selectate nu prea coapte, fără deteriorare. Dacă din fructe se prepară o gem cu o structură uniformă, orice deteriorare este permisă, deoarece acestea vor fi în continuare tăiate. Îndepărtarea și utilizarea ulterioară a osului depind de rețeta selectată.

Pregătirea containerelor pentru începerea procesului

Perioada de valabilitate a tratamentului depinde de curățenia borcanelor și capacelor de sticlă. Sterilizați ambele. Capacele de tablă nu necesită pregătire dacă sunt vândute în ambalaje sigilate și marcate corespunzător.

Cum se prepară gem de caise și piersici pentru iarnă?

Din masa de rețete, o persoană alege oricare și urmează cu strictețe sfaturile. Gospodinele cu experiență schimbă unele dintre nuanțe, ținând cont de preferințele lor gustative. Dulceata poate fi gătită separat piersici și caise sau o combinație de ingrediente.

Cum să gătești gem de piersici

Fructele tăiate se stropesc cu zahăr și se infuzează la temperatura camerei. Această abordare vă permite să porniți sucul, ceea ce va facilita procesul de gătire. Dulceata se prepară la foc mic, astfel încât particulele de zahăr să se topească și masa să nu ardă până la fund.

Dulceata se gateste 4-5 zile, in fiecare zi timp de 30-40 de minute. În ultima zi, dulceața fierbinte se toarnă în borcane și se rulează. Dacă desertul este prea dulce, se adaugă acid citric.

Rețetă de tratare cu caise

De ce ai nevoie:

• fructe - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 350-400 ml.

Proces de gătit:

1. Oasele sunt îndepărtate din fructele spălate prin tăieturi.
2. Miezele sunt returnate înapoi la caise.
3. Siropul este făcut din apă și zahăr.
4. Fructele se toarnă cu un lichid dulce, după care se lasă 12 ore.
5. Siropul se scurge și se fierbe din nou. Fructele sunt din nou umplute cu lichid și, de asemenea, infuzate timp de 12 ore.
6. Pentru a treia oară, siropul se fierbe împreună cu caise.

Caise sunt așezate în borcane și turnate cu sirop.

Dulceata de caise si piersici impreuna

Fructele se taie bucatele si se fierb cu zahar la foc mic. Pentru a preveni arderea masei și a lăsa sucul să curgă mai repede, se adaugă apă. Gemul este fără sâmburi.

Pregătirea unei delicatese pentru câteva zile. Imediat ce masa fierbe, se ia imediat de pe foc pentru a insista. Apoi totul este conform schemei standard - ultima dată de fierbere și de rulare în borcane.

Care dulceață are un gust mai bun - piersici sau caise?

Nu va fi posibil să răspundem la întrebare fără ambiguitate, deoarece există oameni care preferă un singur fruct. Dacă o persoană nu poate face o alegere, delicatesa este preparată imediat din caise și piersici. Fructele se completează perfect.

Cum să depozitați corect produsul finit?

Acidul citric va ajuta la prelungirea duratei de valabilitate a gemului. Pentru 1 kg de masă este suficientă 0,5 linguriță. pudra. Camera ideală pentru borcanele cu gem este întunecată, cu aer rece.

Oase adăugate în timpul gătitului reduc termenul de valabilitate la 1 an. Fără ele, dulceața costă 3 ani. Un borcan de desert deschis este consumat în 10-12 zile, în ciuda faptului că este refrigerat.

Recomandat