Piper în ulei pentru iarnă: o rețetă simplă de murături cu fotografii și videoclipuri

Ardei în ulei pentru iarnă - o rețetă simplă și delicioasă de recoltat legume. A fost folosit de peste un deceniu. Această metodă de conservare vă permite să păstrați toate calitățile utile ale produsului preferat și să pregătiți gustări incredibil de gustoase pentru iarnă. Există multe rețete diferite pentru conservarea legumelor, să ne uităm la cele mai bune dintre ele.

Ardeiul este o cămară de nutrienți

Produsul proaspăt conține multe vitamine și minerale, precum: potasiu, vitamina C, sodiu, vitamina B, fosfor, magneziu, fier. În timpul conservării, cea mai mare parte a acestor substanțe utile este conservată.

De asemenea, ardeii conservați conțin fibre, alcaloizi, proteine. Este un produs cu conținut scăzut de calorii, așa că îl puteți folosi fără a vă afecta silueta. Totuși, aici ar trebui să fii atent la legumele conservate în ulei de măsline - conținutul de calorii al unor astfel de produse este mult mai mare.

Ajută, de asemenea, la scăderea tensiunii arteriale, la subțierea sângelui și la normalizarea tractului digestiv.

Pregătirea ingredientelor principale

Pregătirea ardeilor în ulei pentru iarnă este ușoară și fără efort. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să urmați următoarele recomandări:

1. Legumele trebuie alese coapte, fără defecte.
2. Ardeii cu carne sunt cei mai buni pentru conservare.
3. Uleiul pentru rețete folosește rafinat, inodor.
4. Băncile trebuie spălate bine cu sifon și sterilizate înainte de conservare.
5. Dacă rețeta folosește un produs fierbinte, atunci nu este necesară sterilizarea suplimentară.

Cum se prepară ardeiul acasă, rețete

Ardeiul este un produs foarte sănătos și gustos care trebuie consumat pe tot parcursul anului, și nu doar vara. Din păcate, nu orice gospodină își permite să cumpere legume proaspete iarna sau să umple congelatorul cu ele.

În acest caz, conservarea este cea mai bună modalitate de a rezolva această problemă. Se pastreaza o perioada indelungata, iar leguma isi pastreaza calitatile benefice. Am selectat pentru tine cele mai populare și ușor de implementat rețete de cusături în ulei pentru iarnă.

Rețetă clasică

Această rețetă se remarcă prin simplitate, este preparată din produse pe care orice gospodină le ține mereu la îndemână. Veți avea nevoie de următoarele articole:

• patru kilograme de ardei gras;
• 800 mililitri de apă rece;
• 160 ml oliya fără parfum;
• 30 grame sare fină;
• 90 ml 9% oțet;
• 350 de grame de zahăr granulat.

Gătit:

1. Legumele sunt bine spălate, curățate de semințe, tăiate în felii.
2. Într-un castron, amestecați apa cu sare, zahăr granulat. L-au pus la fiert.
3. După începerea fierberii, turnați legumele, gătiți timp de opt minute.
4. Toarnă esență de oțet și ulei vegetal.
5. Produsul este așezat în borcane cu o lingură cu fantă, turnat cu marinată.
6. Băncile sunt închise, răsturnate, lăsate peste noapte.

Important! Borcanele trebuie mai întâi spălate bine cu sifon și sterilizate, altfel conservarea se poate deteriora.

În umplutură de ulei cu condimente

Componente:

• șase kilograme de piper;
• trei sute de grame de zahăr granulat;
• sare, aproximativ o jumătate de pahar;
• șase sute de mililitri de oliah;
• patru sute de mililitri de oțet 9%;
• verzi;
• șapte căței de usturoi.

Tehnologie de gătit:

1. Legumele sunt spălate, curățate de coajă, tăiate în orice formă.
2. Pune într-un castron.
3. Se toarnă ulei vegetal rafinat, se stropește cu sare, se adaugă zahăr. Umple-le cu oțet.
4. Pune soluția pe aragaz, gătește timp de douăzeci de minute. Acest lucru necesită amestecarea bine a amestecului.
5. Adăugați usturoi zdrobit, ierburi.
6. Gătiți la foc mediu timp de cinci minute.
7. Sunt așezate în bănci, rulate.

Ardei în roșii

Gustul este dulce, ca la lecho, dar gătitul este mult mai ușor. Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• patru kilograme de ardei gras;
• trei sute de mililitri de oliah;
• trei litri de suc de roșii;
• o sută cincizeci de grame de zahăr granulat;
• treizeci de grame de sare fină;
• o sută de mililitri de oțet 9%;
• condimente (frunze de dafin, cuișoare).

Pregătiți mai întâi ardeii. Se spala bine cu apa, se taie in bucati mari.Apoi luăm marinata. Pentru a face acest lucru, turnați sucul de la roșii într-un recipient, acoperiți cu sare, zahăr, puneți cuișoare și foi de dafin. Aduceți soluția la fierbere. Apoi adăugați 9% oțet și legume în suc, fierbeți timp de douăzeci de minute.

După timpul, scoateți recipientul de pe aragaz și turnați soluția fierbinte în borcane sterilizate. Închideți cu capace, răsturnați, acoperiți cu o jachetă de iarnă.

În ulei cu usturoi

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• piper;
• oliya rafinată;
• apă rece;
• câțiva căței de usturoi;
• zahăr granulat;
• sare;
• frunză de dafin;
• cușoare uscate;
• patrunjel.

Pregătim ingredientele - le spălăm, le curățăm, le tăiem.Taiem componenta principala felii, tocam marunt patrunjelul si usturoiul. Într-un recipient, amestecați apă curentă, zahăr granulat, sare fină, ulei de măsline. Pe foc mic, aduceți la fierbere, abia apoi turnați legumele în lichid, fierbeți timp de zece minute. Se toarnă în borcane, se sterilizează timp de douăzeci de minute. Rulați, răsturnați, acoperiți cu o jachetă de iarnă.

Picant murat cu felii de oțet

O rețetă destul de simplă de murat ardei iute pentru iarnă. Nu este nevoie de mult timp sau efort să-l faci cu oțet, dar odată ce îl încerci, vei folosi această rețetă tot timpul.

Ingrediente:

• chili iute;
• zahăr;
• apă;
• sare;
• oțet.

Gătit:

1. Leguma se spală bine cu apă rece, se lasă să se usuce, se taie în felii.
2. Întindeți-o în borcane în straturi dense.
3. Toarna apa clocotita peste, lasa cincisprezece minute, scurge apa.
4. Într-un castron amestecați apa clocotită, sarea, oțetul, zahărul.
5. Toarnă ardeii cu această soluție, rulează borcanele.

Marinat în umplutură de miere

Combinația de ardei bulgăresc și dulci cu miere și coriandru dă un gust incredibil. Leguma este dulce, crocantă, cu o acrișoare abia vizibilă.

Componente:

• kg de ingredient principal;
• 5 linguri miere lichidă;
• 60 ml 9% oțet;
• 50 ml oliya fără parfum;
• sare;
• cușoare, dafin;
• 5 grame de coriandru.

Tehnologie de gătit:

1. Spălați bine ingredientul principal, curățați-l, tăiați-l în pătrate mici.
2. Toarnă în borcane, acestea trebuie umplute complet.
3. Toarnă apă clocotită peste legume, acoperă.
4. Lasă la infuzat timp de zece minute.
5. Toarnă miere într-un castron mic, adaugă sare și condimente.
6. Aduceți amestecul la fierbere.
7. Toarnă oțet, olia, scurge din nou în borcane.
8. Băncile strâng, termină.

Legumele în marinată de miere sunt gata.

Umplutura spate

Ardei murati umpluti este un fel de mancare destul de simplu, ieftin, satios si extraordinar de gustos.Este convenabil să-l gătiți nu numai vara, cu legume proaspete, ci și iarna. Prin urmare, gospodinele își umplu congelatoarele la capacitate maximă cu legume la fiecare recoltă. Dar dacă nu este loc în congelator, dar chiar vrei să-ți răsfeți rudele cu ardei umpluți parfumați iarna? Apoi rețeta de mai jos vă va ajuta.

Componente:

• 2 kilograme de ardei gras;
• 4 frunze întregi de dafin;
• 5 bucăți de boabe de piper;
• 30 mililitri de oțet;
• patrunjel;
• 20 de grame de sare;
• adăugați zahăr după gust.

Tehnologie de gătit:

1. Spălați bine ardeiul, tăiați vârfurile, îndepărtați semințele. Clătiți din nou.
2. Să punem legumele în apă clocotită aproximativ două minute.
3. Scoateți-l, lăsați să se răcească.
4. Când legumele sunt complet reci, pune-le în borcane presterilizate.
5. Într-un recipient, amestecați lichidul, sarea, condimentele, zahărul și pătrunjelul.
6. Gătiți pentru o perioadă scurtă de timp.
7. Adăugați oțet, completați rotirea viitoare, rulați.

Lecho fără oțet

Veți avea nevoie de:

• 4 kilograme de roșii;
• 2 kilograme de piper;
• 2 cepe mari;
• 50 de grame de zahăr;
• cap de usturoi;
• 5 frunze de dafin;
• 5 bucăți de boabe de piper;
• 20 de grame de sare.

Mai întâi să ne ocupăm de sucul de roșii. Pentru a face acest lucru, roșiile trebuie spălate bine, tăiate, stoarse printr-un storcător și fierte timp de douăzeci de minute. Ceapa tăiată rondele, ardeiul în pătrate mici. La marinada de roșii se adaugă ceapa, zahăr, sare și condimente.

După cinci minute, puneți ardeiul și lăsați la marinat la foc mic încă cinci minute. Adăugați usturoi, turnați în borcane. Borcanele trebuie să fie bine sigilate pentru a evita intrarea aerului.

Umplut cu varză și conservat în ulei

Ingrediente:

• 2 capete de varză;
• 300 de mililitri de oțet;
• 100 de grame de sare;
• condimente (chimen, boabe de piper, foi de dafin, cuișoare);
• 50 mililitri de ulei de floarea soarelui.

Gătit:

1. Varza tocata marunt, adauga otet si sare.
2. Acoperiți vasul, puneți încărcătura.
3. După o zi, stoarceți sucul de la varză și adăugați condimente.
4. Spălați ardeii, tăiați vârful, curățați semințele.
5. Toarnă apă clocotită peste ele și lasă cinci minute.
6. Apoi îl scoatem, îl răcim, îl umplem cu varză, îl punem într-un recipient.
7. Într-un recipient, amestecați apa, sarea rămasă, oțetul și uleiul.
8. Aduceți amestecul la fierbere.
9. Umpleți produsul rezultat cu el, rulați-l.

Fiert și conservat în ulei

Această rețetă folosește un produs întreg, nu trebuie tăiat, așa că este nevoie de mult mai puțin timp pentru conservare.

Ingrediente:

• 2 kilograme de ardei roșii;
• sare;
• zahăr;
• condimente;
• pahar de ulei rafinat;
• oțet.

Gătit:

1. Legumele se spală bine cu apă, se lasă să se usuce.
2. Toarnă apă, pune la fiert.
3. După formarea primelor bule, adăugați sare, oțet, condimente, zahăr după gust.
4. Toarnă ulei vegetal și toarnă produsele.
5. Continuați să gătiți până când legumele sunt complet fierte.
6. Puneți borcane, umpleți cu soluție, închideți.

Cum se păstrează conservarea

Pentru a păstra legumele conservate pentru o perioadă lungă de timp, trebuie să urmați câteva reguli simple:

1. Respectați proporțiile de zahăr și oțet indicate în rețetă.
2. Sterilizați bine borcanele.
3. Spălați bine legumele.
4. După cusătură, întoarceți conservele pentru a le elimina pe cele care sunt lejer.
5. Păstrați spatele într-un loc întunecat și răcoros.
6. Folosiți legume nedeteriorate.

Din cele de mai sus, putem concluziona că această conservare pentru iarnă nu necesită mult efort și bani.

O poți găti acasă, folosind mijloace improvizate. Dar rezultatul vă va depăși toate așteptările, aperitivul se va dovedi excelent, capabil să-i mulțumească nu numai pe cei dragi, ci și pe oaspeții care au apărut brusc.

Recomandat