Garloder cu usturoi: o rețetă delicioasă pentru iarnă, cum să gătești cu fotografii și videoclipuri

Rețeta gorloder este destul de simplă și ușor de făcut acasă. Este un „condiment pentru gustare” neobișnuit de gustos pentru preparate. Se potrivește bine cu produse din carne și pește, salate, cartofi fierți. Perfect pentru sezonul de iarnă împreună cu castraveți și roșii rulați. Depozitat câțiva ani într-o cameră rece.

Să ne uităm la rețetele populare de sos, precum și la metodele de depozitare pe termen lung acasă.

Ce este util, cu ce feluri de mâncare se servesc

Gorloder are multe proprietăți utile care depind direct de usturoi și hrean.

Hreanul este un agent antimicrobian bun. Principalele sale proprietăți includ protejarea organismului de diferite boli infecțioase, ajută la prevenirea tractului gastrointestinal (tractul gastrointestinal) sau a bolilor tractului respirator superior. Excelent pentru curățarea sângelui și scăderea nivelului de zahăr.

Usturoiul se caracterizează și printr-un efect antimicrobian. Sosul se consumă cel mai bine atunci când a fost infuzat timp de 2-3 săptămâni.

În ciuda tuturor beneficiilor enumerate mai sus, acest supliment alimentar nu trebuie abuzat. Deoarece gorloderul este un fel de mâncare destul de picant, consumul excesiv al acestuia poate duce la consecințe neplăcute.

Sosul este folosit cu aproape toate produsele. Totul depinde de gustul tău. Cel mai adesea, gorloder este servit pe masă cu feluri „al doilea”.

Pregătiți ingredientele potrivite

După cum știți, gorloderul este un fel de mâncare popular care are mai multe nume. Există diferite nume în diferite regiuni ale țării: hrean, adjika, cobra și alte nume similare. De fapt, acest sos este un hrean de masă cu diverși aditivi.

Pentru a pregăti un sos sănătos acasă, trebuie să pregătiți o serie de ingrediente:

1. Rădăcină de hrean.
2. Usturoi.
3. Roșii proaspete.
4. De asemenea, este necesar să aveți: un blender, un cuțit, o mașină de tocat carne. Dacă nu există astfel de ustensile de bucătărie, folosiți o răzătoare obișnuită.

Toate aceste componente sunt tocate fin, sau mai bine - defilate printr-o mașină de tocat carne. După aceea, toate ingredientele trebuie sărate după gust. Uneori se adaugă piper măcinat.

Este de remarcat faptul că cantitatea tuturor ingredientelor este selectată individual. Adăugarea mai multor roșii reduce picantitatea sosului.

În acest moment, dacă nu vrei să te deranjezi și să gătești singur, hreanul se vinde în orice supermarket. De obicei, costul său nu este grozav.

Metode de preparare a gorloder

Rețetele Gorloder sunt diverse.

Vine în diferite tipuri, cele mai populare sunt:

1. Raw - perfect depozitat într-o cameră rece.
2. Fiert - rulat într-un borcan. Potrivit pentru consum de câțiva ani.

Cele mai populare metode de recoltare sunt prezentate mai jos.

Clasic

Variația clasică de gătit implică un minim de produse, așa că este destul de simplu de preparat. Cu toate acestea, sunt stocate doar câteva zile.

Ingrediente:

1. 1 kilogram de roșii.
2. 10-15 căței de usturoi.
3. Sare, piper.

Roșiile și usturoiul trebuie tăiate într-un mod convenabil, adăugați sare și amestecați. Se lasă câteva ore la fiert. Gustați de picant și serviți.

Gorloder picant cu usturoi și hrean

Așa cum este descris mai sus, hreanul are o serie de proprietăți pozitive: ucide microbii. Prin urmare, o astfel de gustare este păstrată pentru o perioadă lungă de timp.

Ingrediente pentru realizarea acestei variante horloder:

1. 3 kilograme de roșii.
2. 300-400 de grame de hrean.
3. 500 de grame de usturoi.
4. 50 de grame de zahăr.
5. Sare, piper.

Rețetă de gătit

În primul rând, se prepară hreanul care, după cum știți, este prost și greu de măcinat. Prin urmare, se înmoaie puțin în apă pentru a „fermenta” puțin, după care se îndepărtează ușor coaja cu o perie.

În continuare, pentru a face un gorloder, trebuie să toci fin usturoiul cu roșii și să-l amesteci cu hrean. Adăugați sare, zahăr; unele adaugă un praf de piper măcinat și toarnă masa într-un borcan.

Cu morcovi pentru iarnă

Gorloder cu morcovi este delicios și sănătos. Ușor de făcut.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

1. 3 kilograme de roșii.
2. 700 de grame-1 kilogram de morcovi.
3. 300-350 de grame de hrean.
4. 200 de grame de usturoi.
5. 50 de grame de oțet.
6. Sare, zahăr, piper.

Tăiați și amestecați mâncarea. Adăugați condimente și fierbeți. Lăsați să se răcească și rulați în borcane.

Cu adaos de dovlecel

Pentru a face un horloder de dovlecei, ai nevoie de:

1. 3 kg de roșii.
2. 1 kilogram de dovlecel.
3. 1 lingură ardei roșu.
4. 50 de grame de ulei vegetal.
5. 500 de grame de usturoi.
6. Sare.
7. Piper, zahăr - după cum este necesar.

Ingredientele trebuie tăiate sau măcinate cu un blender, amestecați și lăsați să se infuzeze puțin. După ce, dacă doriți, fierbeți și rulați în borcane.

Din roșii verzi

Hreanul cu roșii verzi este delicios. Următoarele descriu cum se prepară acest sos pas cu pas.

Produse:

1. 1 kilogram de roșii verzi.
2. 300 de grame de usturoi
3. 200 de grame de hrean.
4. 50 de grame de unt.
5. Sare, zahăr, piper, după gust.

Rețetă de gătit

Tăiați sau rade ingredientele fin și amestecați. Adăugați condimente după gust.

Rețineți că sosul gătit manifestă ocazional amărăciune, motiv pentru care cel mai bine este să alegeți roșii nu prea verzi.

Tulpina trebuie îndepărtată din roșie. Nu uitați să curățați usturoiul și să lăsați hreanul în apă timp de o oră.

De asemenea, este mai bine ca sosul să fie preparat timp de câteva ore pentru a dezvălui gustul. La sfârșit, turnați uleiurile și rulați în borcane.

Picant cu piper și ierburi

Gorloder picant cu piper și ierburi se prepară în același mod ca de obicei, cu adaos de piper.

Este nevoie de următoarele componente:

1. 3 kilograme de roșii.
2. 500-700 de grame de usturoi.
3. 400 de grame de hrean.
4. Sare.
5. Zahăr (dacă este necesar).
6. 1-2 ardei roșu iute.
7. Mirodenii (ierburi - pot fi preparate pe cont propriu sau cumpărate din magazin).

Pentru gătit este necesar, în primul rând, să înmuiați hreanul. Curata rosiile proaspete. Curățați ardeiul. Tăiați și tăiați produsele. Se amestecă și se lasă timp să se prepară. La sfârșit, adăugați ierburi, sare. Dacă sosul are gust amar, adăugați zahăr dacă este necesar.

Cu usturoi și mere

Gătitul de usturoi și mere este ușor.

Cel mai bine se folosesc Fructele de mere acri.

Ingrediente:

• rosii rosii (reteta pe kilogram);
• 1,5 kilograme de mere;
• 1 kilogram de usturoi;
• 400 de grame de hrean;
• sare;
• piper;
• zahăr.

Metoda de gătit

În primul rând, merele sunt curățate de coajă. Miezul cu oase este îndepărtat. De asemenea, este mai bine să îndepărtați coaja de pe roșii. Pregătiți hreanul preînmuiat în apă.

Tăiați și amestecați toate produsele. Se toarnă sarea. Se adaugă zahăr dacă se simte amărăciune sau acru.

Nu uitați că picantența acestui fel de mâncare va fi dezvăluită în câteva zile, așa că nu exagerați. Cel mai bine plasat într-o cameră rece.

Cu usturoi și sfeclă

Este ușor să faci un horloder de usturoi cu sfeclă roșie.Sfecla roșie este un adaos grozav la acest sos. Un astfel de aperitiv se dovedește parfumat și frumos la culoare.

Ingrediente:

• 1 kilogram de sfeclă;
• 500 de grame de hrean;
• 200-300 de grame de usturoi;
• sare, piper, zahăr.

Gătit

Produsele sunt curățate și tocate mărunt. Apoi amestecați și adăugați sare, zahăr și piper.

Puneți la frigider pentru economii sau rulați într-un borcan pentru depozitare pe termen lung.

La un astfel de gorloder se adaugă piper bulgar pentru mai multă condiment, sau nuci pentru condiment.

Cu ardei gras

Gorloder cu ardei gras are o culoare pronunțată și un miros plăcut.

Ingrediente:

• 3 kg de roșii coapte;
• 1,5 kilograme de ardei gras;
• 500 de grame de usturoi;
• 2-3 ardei iute;
• sare;
• piper.

Rețetă de gătit

În primul rând, fiecare legumă este separată de coajă, iar semințele sunt îndepărtate din ardei. Produsele sunt zdrobite și amestecate. Dacă credeți că roșiile au un gust acru, adăugați zahăr dacă doriți.

După ce toate produsele sunt amestecate, acestea sunt așezate în borcane.

Datorita faptului ca hreanul nu este folosit in forma de mai sus a retetei, sosul este mucegai. Pentru a evita acest lucru, se toarnă câteva picături de ulei vegetal sub capac.

Cu castraveți

Gorloder cu castraveți va avea un gust plăcut, neobișnuit.

Pentru a face hrean de castraveți, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. 3 kg de roșii proaspete.
2. 1-1,5 kilograme de castraveți.
3. 450 de grame de usturoi.
4. 350 de grame de hrean.
5. Condimente: sare, piper.

Fiecare produs este decojit, tocat sau măcinat printr-o mașină de tocat carne. În continuare, produsele (legumele) sunt amestecate. Se adauga sare, piper si se ruleaza intr-un borcan. Dacă este necesar, aduceți la fierbere.

Cum să salvezi un gorloder pentru iarnă

Pentru a păstra sosul gorloder pentru iarnă, sau chiar pentru câțiva ani, se fierbe și apoi se rulează într-un borcan.

De asemenea, gospodinele respectă regulile de depozitare pe termen lung:

1. Presterilizare borcane.
2. Adăugați 1 lingură de oțet la masa de gorloder.
3. Dacă hreanul nu este folosit la gătit, atunci se toarnă 1 lingură de ulei vegetal sub capac înainte de a se rula într-un borcan.

Ține cont de aceste reguli simple, iar sosul se va păstra în stare bună ani de zile.

Recomandat