Ardei iute în roșii pentru iarnă: o rețetă pas cu pas pentru conservare

Oamenii cărora le plac gustările picante fac preparate din ardei iute în roșii pentru iarnă. Nu este dificil să pregătiți acest fel de mâncare, dar, în ciuda acestui fapt, trebuie totuși să vă familiarizați cu recomandările pentru crearea unei astfel de conservări.

Caracteristici ale gătirii ardeiului iute în roșii pentru iarnă

Pentru a păstra corect ardeiul în sucul de roșii, trebuie mai întâi să înțelegeți principalele caracteristici ale creării acestui fel de mâncare.

Funcțiile includ următoarele:

• pentru a face sucul de roșii răsucit mai lichid, se recomandă să-l pregătiți din soiuri suculente de roșii;
• legume proaspete sunt folosite pentru filare, fără urme de putrezire și pete întunecate la suprafață;
• gustarea picant trebuie păstrată în recipiente sterile de sticlă;
• alimentele conservate sunt depozitate în frigider sau pivniță.

Ingrediente

Orice rețetă pentru acest fel de mâncare începe cu o listă de ingrediente. Pentru a crea o conservare picant, veți avea nevoie de următoarele produse:

• Piper. Atunci când alegeți un ardei, fiți atenți la varietatea acestuia. Experții recomandă utilizarea speciei Dungan, deoarece este cea mai potrivită pentru conservare.
• Roșii. Pentru pregătirea preparatului se folosesc soiuri suculente de roșii. Sucul proaspăt de roșii poate fi folosit în loc de roșii.
• Piper măcinat. Este folosit pentru a face preparatul mai parfumat.
• Sare. Pentru a păstra conservarea proaspătă, se adaugă 80-100 de grame de sare.

Selectarea și pregătirea produselor

Toate ingredientele alese pentru a crea felul de mâncare trebuie pregătite în avans.

În primul rând, trebuie să spălați fiecare boabe de piper de murdărie și să scăpați de tulpini, deoarece acestea afectează negativ gustul felului de mâncare. Apoi treceți la prepararea roșiilor. De asemenea, sunt spălate în prealabil în apă, înmuiate și decojite.

Apoi fructele de roșii sunt trecute printr-o mașină de tocat carne pentru a obține un amestec gros. Dacă nu există mașină de tocat carne, puteți toca roșiile într-un blender.

Cum se prepară recipientul?

Ardeii trebuie conservați în recipiente de sticlă pregătite și sterilizate.

Există diferite moduri de dezinfectare a borcanelor, dar sterilizarea cu abur este considerată cea mai populară. Mai întâi, pe fundul tigaii se pune o placă de lemn, după care deasupra se pun borcane.

Apoi recipientul se umple cu apă și se pune pe aragaz la fiert. Procedura ar trebui să dureze aproximativ douăzeci de minute. Apoi recipientul sterilizat este scos și uscat.

Proces de gătit pas cu pas

Crearea conservării picante din ardei se realizează în mai multe etape succesive:

• Gătirea ardeilor. Fiecare fruct este spălat, tăiat în 2-3 părți. Apoi se îndepărtează semințele din interiorul legumei, după care se prăjește într-o tigaie în ulei.
• Pregătirea sucului de roșii. Amestecul lichid se fierbe de 1-2 ori, se amestecă cu sare și piper negru. Adăugați un praf de zahăr dacă este necesar.
• Conserve. Ardeii prăjiți se pun în borcane, se toarnă cu suc de roșii și se păstrează.

Cum să depozitați corect produsul finit?

Pentru depozitarea pe termen lung a conservelor, este mai bine să folosiți o pivniță răcoroasă. De asemenea, piesa de prelucrat poate fi depozitată la frigider sau pe un balcon iarna.

Concluzie

Ardeiul amar este adesea folosit pentru prepararea de iarnă la roșii. Pentru a face un fel de mâncare, trebuie să vă familiarizați cu ingredientele necesare și cu o rețetă pas cu pas.

Recomandat