Roșii cu cuișoare pentru iarnă: o rețetă pentru conservarea casei

În pregătirile de toamnă pentru iarnă, roșiile conservate după diverse rețete sunt în frunte, dar cu adaos de cuișoare se dovedesc a fi deosebit de parfumate, cu un gust plăcut, picant. Rosiile se prepara intregi, in jumatati sau bucati, folosind ierburi, condimente, condimente si alte legume. Procesul de recoltare poate fi cu sau fără sterilizare, ceea ce este mai ușor și necesită mai puțin timp.

Principii de conservare a roșiilor cu cuișoare

Procedeul de conservare a roșiilor cu cuișoare nu diferă de principiile recoltării roșiilor cu alte condimente. Singura diferență este prezența acestui condiment atunci când roșiile murate sunt gătite.

Selectarea și prepararea ingredientelor principale

Produsul principal sunt roșiile, care pot fi de diferite dimensiuni, principalul lucru este că sunt așezate liber în recipiente. Când conservați roșiile tăiate, este mai bine să luați cele dense, cu pielea groasă.

Cum se prepară recipientele?

Bocanele spălate cu grijă pot fi opărite cu apă clocotită împreună cu capace.

Cele mai delicioase rețete

Roșiile cu cuișoare sunt picante, iar condimentele suplimentare creează un gust deosebit. Datorită diverșilor aditivi, se creează cele mai delicioase conservări.

Modul clasic

Roșii delicioase preparate după o rețetă ușoară.

Produse:

• 700 de grame de roșii mici;
• linguriță de sare pentru desert;
• zahăr și oțet - de două ori mai mult;
• 4 muguri de garoafa;
• 2 căței de usturoi;
• câte frunze de dafin.

Mirodeniile, fructele se pun într-un recipient, se încălzesc în apă clocotită timp de douăsprezece minute. Apa se fierbe cu sare, zahăr, se toarnă o mușcătură, se umplu borcanele, se astupă.

Roșii dulci cu cuișoare în borcane de 2 litri

Preparat foarte gustos.

Ingrediente:

• 1,5 kilograme de roșii;
• linguriță de sare pentru desert;
• aceeași cantitate de oțet;
• zahăr - de 4 ori mai mult;
• marar umbrela;
• garoafe - de două ori mai mult.

Procesul de gătit este același ca în rețeta clasică.

Opțiune fără sterilizare

Un mod rapid de a conserva legumele pe termen lung.

Ingrediente:

• roșii;
• frunză de hrean;
• marar umbrela;
• cap de usturoi;
• 3 buchețe de garoafe;
• 1/4 pahar fațetat de sare;
• de două ori mai mult zahăr;
• tableta de aspirină;
• 0,5 lingură de cafea de acid citric.

Puneți fructele cu condimente într-un borcan, turnați apă clocotită. După douăzeci și cinci de minute, apa scursă este fiartă. În fructele încălzite se toarnă aspirina zdrobită, sare, zahăr, lămâie. Se toarnă lichid în clocot. Înfundat.

Cu scorțișoară

Conservare pentru iubitorii de condimente.

Trebuie să ia:

• 2 kilograme de roșii;
• patrunjel;
• linguriță de cafea cu scorțișoară;
• o mazăre de ardei diferiți;
• 2 garoafe;
• litru de apă filtrată;
• o lingură de sare, oțet;
• De trei ori mai mult zahăr.

Verdeturile, ardeii, cuișoarele, roșiile se pun într-un recipient. Se toarnă apă clocotită timp de un sfert de oră. O marinadă este gătită din ingrediente vrac și oțet. Fructele încălzite se adaugă scorțișoară și umplutură. Înșurubat.

Cu usturoi și ienibahar

Pătură cu marinată parfumată.

Ingrediente:

• 1,8 kilograme de roșii;
• capete mic de usturoi;
• 1,5 litri de apă;
• o lingură de sare fără iod;
• 200 de grame de zahăr;
• 4 mazăre ienibahar;
• 3 buchețe de garoafe;
• o treime dintr-un pahar fațetat de oțet.

Bocanul este umplut cu roșii și usturoi. Din condimente și produse vrac se prepară o marinadă, care se toarnă peste legume împreună cu oțet. Închide. Îl acoperă cu o haină de blană, o pun dimineața în cămară.

Cu ardei gras

Pentru conservare, este mai bine să alegeți ardei portocalii cărnosi.

Trebuie să ia:

• 1,5 kilograme de roșii;
• 400 de grame de ardei galben carnos;
• grămadă de verdeață;
• 2 cuișoare;
• câte frunze de dafin;
• litru de apă;
• un sfert de pahar de sare, zahăr;
• dublează cantitatea de oțet.

Ardeii sunt curățați, tăiați. Roșiile spălate sunt străpunse cu grijă cu o furculiță. Se taie cateii de usturoi. Produsele preparate cu ierburi și condimente sunt puse într-un recipient, se toarnă apă clocotită.

Umplerea se face cu sare, zahar, otet. Umpleți-l cu fructe încălzite. Înșurubați bine.

Rețetă ușoară de ceapă

Este recomandat să închideți astfel de conservare în borcane de litri.

Ingrediente:

• 700 de grame de roșii mici;
• cap de ceapă;
• patrunjel;
• tufiș de mărar;
• 2 garoafe;
• 20 de grame de sare;
• la fel de mult zahăr;
• 20 mililitri de oțet.

Fructele se pun într-un borcan cu ierburi, condimente, ceapă, pretăiate în inele. Piesa de prelucrat se toarnă de două ori cu apă clocotită. Apa se fierbe cu ingredientele rămase, legumele se toarnă, se înșurubează.

Cu mentă

Planta parfumată dă fructelor un gust neobișnuit.

Ingrediente:

• Roșii Slivka;
• 7 frunze de mentă;
• 2 garoafe;
• litru de apă;
• 2 linguri de desert fiecare cu sare și oțet;
• zahăr - de două ori mai mult.

În recipient se pun condimentele cu roșii. Apa este fiartă cu produse vrac și oțet, legumele sunt turnate, piesa de prelucrat este sterilizată timp de douăsprezece minute. Înfundat.

Cu coacăze roșii

Legumele în combinație cu fructe de pădure vor dobândi o aciditate plăcută.

Componente necesare:

• 1,6 kilograme de roșii de mărime medie;
• un pahar de coacăze;
• 3 garoafe;
• 1,5 litri de apă;
• 1/6 cană sare;
• zahăr - de trei ori mai mult.

Legumele cu coacăze și cuișoare se pun într-un borcan, se toarnă cu apă clocotită. Apoi lichidul este scurs. Sarea și zahărul se dizolvă în apă, se pun la fiert, se toarnă legumele. Limitat.

Cu coriandru

Rețeta este similară cu recoltarea roșiilor cu scorțișoară. Când se gătește, coriandru este încălzit într-o tigaie timp de jumătate de minut, turnat într-un borcan cu alte condimente. Douăzeci și cinci de grame de coriandru sunt calculate pentru o sticlă.

Cu miere

Gustarea cu miere are un gust și o aromă plăcute dulci.

Ingrediente:

• 1,5 kilograme de roșii;
• frunza mare de dafin;
• 2 garoafe;
• 35 de grame de sare;
• zahăr - de două ori mai mult;
• o lingură de miere și oțet.

Într-un borcan se pun condimentele cu roșii. Se toarnă apă clocotită. Apa se pune la fiert cu ingredientele rămase. Mierea este crescută într-o marinadă fierbinte, legumele sunt turnate. Înșurubat.

Reguli de stocare

Conservele de roșii, ca și alte preparate din legume, trebuie păstrate într-o cameră întunecată, răcoroasă, fără lumina directă a soarelui, unde temperatura aerului să nu depășească cinci grade.

Perioada de valabilitate a roșiilor murate în cămară este redusă la temperaturi mai ridicate. Este de dorit să le consumați în decurs de un an sau un an și jumătate.

Recomandat