Ardei iute în stil coreean pentru iarnă: 8 rețete de murături pas cu pas

Capsicum amar este ușor de marinat pentru iarnă în coreeană, conform rețetelor dovedite. Pastaile fierbinti sunt o sursa de substante si vitamine utile, care sunt atat de lipsite in sezonul rece. După ce ați pregătit păstăi picante în coreeană pentru viitor, nu vă puteți teme de o scădere a imunității și de o răceală. În plus, acest aperitiv este versatil și poate fi preparat rapid și ușor.

Ardei iute în stil coreean - o scânteie pe masa ta de sărbători

Ardeii iute crocanți pot fi consumați în fiecare zi la cină sau serviți la masa festivă. Există diferite moduri de a pregăti acest fel de mâncare și, în fiecare caz, ardeiul este neobișnuit de gustos.

Ce garnituri ar trebui servite cu un aperitiv

Ardeii iute se potrivesc bine cu multe preparate, mai ales cu garnituri: cartofi, orez, paste. Un aperitiv picant completează carnea de pasăre și vânat. Ardeiul este combinat cu preparate din pește și fructe de mare.

De ce ai nevoie pentru a găti

Ingredientele integrale ale spinarii picante sunt uleiul vegetal, sarea, oțetul și diverse condimente.

Lista de ingrediente suplimentare include:

• morcov;
• usturoi;
• ceapa;
• daikon;
• verzi.

Preparat cu ardei

Pentru conservare se aleg păstăi mici subțiri, care se saturează rapid cu marinată. Păstăile sunt spălate și uscate pe un prosop.

Ardeii tăiați vârfurile uscate. Dar nu până la capăt, astfel încât să existe ceva pentru care să luați capsulă și să nu-i încălcați integritatea.

Rețete de gustări picante coreene și pași

Metodele de gătit sunt oarecum asemănătoare, dar în final gustul ardeilor va diferi datorită adăugării diferitelor condimente în conservare.

Vor fi luate aceleași proporții în fiecare dintre rețete:

• 5 pahare cu apă;
• 3 linguri. l. zahăr;
• 2 linguri. l. sare;
• 200 ml ulei de floarea soarelui;
• 100 ml acid acetic.

Marinate

Ca condimente trebuie să luați buchete proaspete de țelină și pătrunjel, 4 foi de dafin. De asemenea, este recomandat să adăugați 3-4 căței de usturoi la marinată.

Rețetă:

1. Toarnă ulei, oțet și apă într-o cratiță. Apoi se adaugă toate ingredientele uscate, cu excepția ierburilor și usturoiului. Fierbeți marinada.
2. Pastăile de ardei trebuie puse în apă clocotită și fierte timp de 8 minute.
3. Ardeii sunt așezați separat. Marinada se răcește și se fierbe din nou, în timp ce se adaugă usturoi și ierburi.
4. Ardeii se toarnă cu marinată și se pun sub opresiune.

După o zi, puteți distribui ardeii în borcane, puteți turna marinata și trimiteți la depozitare.

Fără sterilizare

În această versiune a rețetei, în fundul borcanelor se pun condimentele, apoi ardeii. Ele trebuie turnate cu apă clocotită și acoperite cu capace până se răcesc. Se toarnă marinada din ardei înapoi în oală și se aduce la fierbere. Se toarnă din nou ardeii pe marginile borcanelor.

Adăugați oțet și rulați capacele.

Cu oțet și ulei

Ardeii, înainte de a fi trimiși în borcane, se prăjesc ușor în ulei vegetal cu adaos de oțet. În acest moment, puteți fierbe marinada.

Puneți legumele în borcane, turnați saramură gata preparată și sterilizați într-o oală cu apă timp de cel puțin 20 de minute.

Cum să murați în coreeană într-un mod rece

Ardeii sunt așezați în borcane sterile curate și acoperiți cu zahăr, câte 135 g fiecare, în fiecare recipient. Oțetul se adaugă deasupra și se sigilează cu capace. Conform acestei metode de sărare, centrifugarea va fi gata după 100-120 de zile.

Cu usturoi și mărar

Într-o rețetă standard, trebuie să includeți un buchet proaspăt de mărar și usturoi. Puteți pune 2 jumătăți de căței de usturoi și câteva tulpini de mărar în fiecare borcan.

Metoda expres

Faceți o marinadă din apă clocotită și un set de condimente. Apoi ardeii sunt turnați în ele, acoperiți cu capace de recipient.

Express Marinade va marina chili după 24-36 de ore.

Cu roșii

Această marinadă originală folosește suc de roșii în loc de apă. 5 pahare de apă trebuie înlocuite cu 6 pahare de suc cu pulpă.

Murați fructele în același mod ca în metoda cu marinată cu apă.

Rotire picant fără sare

Puteți include orice condimente în rețetă, dar este important să folosiți oțet de cidru de mere în loc de oțet simplu. Nu trebuie să folosiți apă pentru marinată. Condimentele se amestecă cu oțet și se toarnă peste ardei.

Metode și reguli de depozitare

Pentru ca ardeiul să-și păstreze proprietățile valoroase, acesta este depozitat izolat de sursele de lumină. Temperatura de depozitare - de la +2 °С la +5 °С în cămară, frigider, mezanin.

Acest aperitiv luminos atrage atenția pe masă și cu siguranță vrei să-l încerci. Dacă murați și depozitați corect ardeiul iute, puteți folosi acest condiment parfumat pe tot parcursul anului.

Recomandat