Roșii pentru iarnă: rețete pentru prepararea semințelor în borcane, reguli pentru păstrare conservare

Unele gospodine fac preparate de iarnă din roșii proaspete. Persoanele care nu au cules roșii înainte ar trebui să se familiarizeze cu cele mai populare rețete pentru prepararea roșiilor pentru iarnă.

Specificații de conservare a roșiilor pentru iarnă

Înainte de a începe prepararea conservelor de iarnă, trebuie să citiți recomandările pentru recoltarea roșiilor:

• conserve ar trebui să fie roșii proaspete care nu au început încă să se deterioreze;
• capsele speciale de etanșare sunt folosite pentru a sigila containerele;
• borcanele și capacele trebuie mai întâi sterilizate, astfel încât conservarea să nu se deterioreze prea repede;
• toate legumele conservate trebuie păstrate la rece.

Cerințe pentru ingredientele principale

Ingredientul principal al unei astfel de conservări sunt roșiile coapte. Gospodinele cu experiență recomandă utilizarea roșiilor coapte și mici pentru murat, care ar încăpea în întregime în borcane.

Dacă fructele de roșii au început să se deterioreze și să putrezească, nu pot fi conservate.

Cele mai potrivite roșii pentru filare sunt smântâna. Au pielea elastică și carnea cărnoasă. De asemenea, conservele din astfel de legume se păstrează o perioadă lungă de timp și nu se deteriorează.

Pregătirea containerelor

Toate recipientele pentru conserve trebuie pregătite în avans. În primul rând, acestea sunt inspectate cu atenție și verificate pentru așchii sau fisuri pe suprafață. Apoi sunt spălate de murdărie și uscate.

După spălarea recipientelor de murdărie, acestea încep să le sterilizeze. Pentru a face acest lucru, se pune o sită pe o oală cu apă, pe care se pun conserve cu susul în jos. Sunt fierte la abur timp de douăzeci de minute.

Cele mai delicioase rețete

Pentru a pregăti conserve de roșii delicioase, trebuie să înveți cele mai bune rețete pentru a crea murături de iarnă.

Rețetă ușoară pentru un borcan de 3 litri

Pentru a găti un preparat atât de delicios încât să-ți lingi degetele, poți folosi o rețetă simplă.

Pentru a crea un blank, va trebui să tăiați un kilogram și jumătate de roșii proaspete în felii. Apoi ceapa se taie rondele si se pune in borcane impreuna cu rosiile. După aceea, se prepară lichidul de saramură:

• 2-3 litri de apă sunt luați în tigaie;
• adăugați 100 ml de oțet cu 95 de grame de zahăr și sare;
• fierbe soluția timp de 30-40 de minute.

Marinada fierbinte se toarnă într-un recipient cu legume, se sterilizează și se închide cu capace.

Fără sterilizare

Unii oameni preferă să gătească conserve de roșii fără sterilizare. Pentru a pregăti sărarea conform acestei rețete, veți avea nevoie de:

• linguriță de oțet;
• 3-4 kilograme de roșii;
• litru de apă;
• 100 de grame de sare;
• marar;
• piper negru.

În primul rând se pun condimentele și condimentele în recipient, după care se pun roșiile. Apoi toate recipientele sunt umplute cu apă clocotită cu oțet și sare. După 20-25 de minute, saramura se fierbe pe aragaz și se toarnă din nou. Recipientul umplut este rulat și scos în pivniță.

Cu mere fără oțet

Pentru a da conservarii un gust neobisnuit, i se adauga mere dulci. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• soiuri de mere acru;
• roșii;
• 30-50 de grame de sare și zahăr.

Toate roșiile sunt pre-spălate de urme de murdărie și așezate pe fundul recipientului. Apoi merele se spala, daca este necesar, se taie sau se curata de coaja. După aceea, recipientele de conserve sunt umplute cu apă clocotită și acoperite cu capace.

Vei linge degetele cu acid citric

Unele gospodine decid să închidă răsucirea cu adăugarea de acid citric. Pentru aceasta, următoarele componente sunt pregătite în prealabil:

• acid citric;
• cinci kilograme de roșii;
• trei frunze de dafin;
• 120 de grame de sare;
• cap de usturoi;
• ardei dulce.

În primul rând, borcanele sunt umplute cu condimente, usturoi tocat, ardei și roșii. Apoi se pune apa la fiert intr-o cratita, in care se adauga frunza de dafin cu sare si acid citric in timpul procesului de fierbere. Saramura creată este turnată în borcane, după care recipientele sunt rulate.

Cu morcovi și ceapă

Pentru a rula roșiile conform acestei rețete, veți avea nevoie de:

• un kilogram și jumătate de roșii;
• umbrelă de mărar;
• frunze de coacăze;
• patrunjel;
• ceapă.

Roșiile se spală bine și se pun într-un recipient. Apoi se curăță și se taie ceapa, se taie verdeața în crenguțe. Ingredientele preparate se pun intr-un borcan si se toarna cu lichid fiert. După 15 minute, saramura este scursă, reîncălzită și turnată înapoi.

Cu usturoi

Pentru a face un gust mai pronunțat, adăugați puțin usturoi.

Ingredientele necesare:

• kilogram de roșii;
• o sută de grame de zahăr și sare;
• 80 mililitri de oțet;
• două capete de usturoi.

Usturoiul cu fructe de roșii se spală și, dacă este necesar, se taie bucăți. Apoi legumele sunt transferate în borcane împreună cu condimente. După aceea, recipientul este umplut cu lichid fierbinte, care după 10-20 de minute este scurs și turnat înapoi.

Cu miere și ceapă

Puteți face o conservare delicioasă cu adaos de ceapă și miere dulce. Rosiile cu ceapa se taie felii si se pun intr-un recipient. Apoi la ingrediente se adauga usturoi ras cu morcovi si dafin. După aceea, uleiul vegetal amestecat cu miere și apă clocotită se adaugă în recipientele de centrifugare.După adăugarea tuturor ingredientelor, borcanele pot fi rulate și scoase în pivniță.

Cu frunze de stejar

Frunzele de stejar sunt considerate un condiment excelent și, prin urmare, unii decid să răsucească conservarea prin adăugarea acestui ingredient. Gătitul începe cu prepararea roșiilor, care sunt spălate bine și, dacă este necesar, tăiate în bucăți. Apoi verdeața cu condimente este curățată și tăiată. Toate componentele sunt turnate într-un recipient și turnate cu apă fiartă. Pentru a face saramura mai aromată, se scurge și se fierbe de încă 2-3 ori.

Cu scorțișoară

Întorsătura pentru această rețetă este făcută folosind următoarele ingrediente:

• litru de apă;
• 90 de grame de sare și zahăr;
• scorțișoară;
• gr. de patrunjel;
• 1-2 kilograme de roșii;
• ardei iute.

În primul rând, roșiile sunt spălate și puse în borcane. Apoi în apă se adaugă scorțișoară cu sare și zahăr. Lichidul este adus la fierbere și turnat într-un recipient. Se adaugă ardei și pătrunjel pentru a adăuga aromă sărării.

Cu țelină

Murăturile parfumate sunt preparate cu adaos de frunze de țelină. Mai multe frunze mari ale plantei sunt așezate într-un recipient, după care roșiile spălate sunt așezate. Apoi se adauga in recipient 2-3 capete de usturoi tocate cu piper. Saramura fiartă se toarnă în fiecare borcan și se infuzează timp de o jumătate de oră. După aceea, se toarnă într-o cratiță mare, se aduce la fierbere și se toarnă înapoi.

Containerele umplute sunt închise cu capace, lăsate să se răcească și apoi transferate la subsol.

Cu ardei gras

Pentru a conserva roșiile roșii cu această rețetă, veți avea nevoie de:

• 3-4 kilograme de fructe de roșii;
• un kilogram și jumătate de ardei gras;
• cap de usturoi;
• oțet;
• sare și zahăr.

Ardeii se spală în apă rece, se curăță de semințe, se taie fâșii și se așează în borcane. Roșiile nu trebuie tăiate, așa că se pun întregi. Pentru a adauga aroma se adauga usturoi si tot felul de condimente cu ierburi. Când recipientul este plin, se toarnă cu apă clocotită.

cuptor cu microunde

Pentru a pregăti conservarea la cuptorul cu microunde, veți avea nevoie de următoarele produse:

• linguriță de sare și zahăr;
• două frunze de dafin;
• trei ardei parfumați;
• kg de roșii;
• trei căței de usturoi;
• 100 ml oțet.

Toate legumele trebuie spălate astfel încât să nu fie murdărie pe ele. Daca rosiile sunt mari, se taie bucati si abia dupa aceea se pun in recipiente pentru rasucire. Apoi usturoiul ras cu foi de dafin si piper se adauga la rosii. Toate ingredientele se toarnă cu apă fierbinte, după care borcanele se pun într-un cuptor cu microunde de lucru timp de 20 de minute și se păstrează.

portugheză

Oamenii care iubesc conservele de iarnă ar trebui să verifice cum să gătească roșii în mod portughez. În primul rând, se prepară marinada, care constă din următoarele ingrediente:

• un litru și jumătate de apă;
• 50 de grame de zahăr;
• 80 de grame de sare;
• frunză de dafin.

În timp ce se pregătește saramura, borcanele sunt umplute cu roșii mărunțite cu ceapă și ierburi picante. După ce umpleți recipientul, turnați marinata și rulați capacele.

Cu patrunjel

Pentru a crea murături de roșii, sunt utile următoarele produse:

• rosii roz - 1-2 kg;
• patrunjel - trei ramuri;
• usturoi - două fire;
• oțet - 100 ml;
• mazăre dulce - 3-4 buc

În bol se adaugă pătrunjel cu roșii tocate și usturoi. După aceea, se prepară o saramură din mazăre dulce și sare amestecată cu apă. Lichidul se toarnă în ingrediente în borcane. Conservele de legume sunt transferate în pivniță.

Cum se depozitează în mod corespunzător conservele?

Pentru a nu se strica conservele de roșii pentru o lungă perioadă de timp, trebuie să le depozitați corespunzător. Acestea trebuie păstrate în încăperi unde temperatura nu depășește 15 grade Celsius. Beciurile și subsolurile sunt ideale. De asemenea, borcanele cu murături pot fi lăsate depozitate pe balcon.

Concluzie

Adesea, gospodinele fac preparate de iarnă din roșii proaspete. Înainte de a pregăti conservarea, trebuie să vă familiarizați cu rețetele pentru crearea murăturilor de roșii.

Recomandat