Marturi de cireșe: 11 cele mai bune rețete pas cu pas pentru gătit pentru iarnă

Crearea semințelor de cireșe este o oportunitate de a gusta preparate delicioase și hrănitoare care vor decora orice masă de sărbătoare. Fructele de fructe de pădure au un gust dulce, au un efect pozitiv asupra organismului și ajută la depășirea deficienței de vitamine în timpul iernii. Înainte de procedura de pregătire, trebuie să vă familiarizați cu caracteristicile alegerii materiilor prime și a recipientelor. Acest lucru vă va ajuta să faceți un fel de mâncare de calitate.

Specificul recoltării cireșelor pentru iarnă

Înainte de a găti, ar trebui să vă familiarizați cu specificul golurilor:

1. Datorita suculentei fructelor de padure, perioada de valabilitate a produselor finite este redusa.
2. Pentru ca cireșele culese să nu se întunece și să-și piardă proprietățile utile, semifabricatele sunt pregătite imediat după recoltare.
3. Produsul finit este interzis a fi transportat pe distanțe lungi și depozitat la temperaturi ridicate, acest lucru va duce la deteriorarea acestuia.

Urmând regulile, puteți păstra integritatea produsului și calitățile sale utile.

Selectarea și pregătirea materiilor prime

Ce proprietăți ar trebui să aibă fructele sălbatice pentru a face rotiri:

1. Fructele trebuie să fie întregi, fără lovituri sau tăieturi.
2. Boabele ar trebui să aibă o nuanță uniformă, fără incluziuni.
3. Creșele nu trebuie să fie prea coapte.

Important! Înainte de conservare, fructele trebuie spălate bine de mai multe ori.

Cum să prepari felurile de mâncare?

Toate vasele de sticlă folosite pentru gătit trebuie să fie sterilizate și fierte în apă fierbinte. Această regulă se aplică și capacelor. Înainte de procedură, borcanele trebuie uscate în mod natural.

Ce se poate găti din cireșe acasă: rețete

Ce se poate face pe baza de fructe de pădure: gemuri, sucuri, compoturi, conserve. Mai jos sunt cele mai bune rețete pentru spate.

Creșe în suc propriu

Pentru a pregăti o boabe în suc propriu, aveți nevoie de:

1. Clătiți fructele, îndepărtați resturile.
2. Eliminați gropile.
3. Boabele puse într-o cratiță, acoperiți, lăsați jumătate de zi. În acest fel, va elibera sucul.
4. Clătiți borcanele, turnați fructele în ele, fierbeți într-o baie de apă.

Când totul este gata, borcanele pot fi răsucite și întoarse cu susul în jos. Când învârtirile s-au răcit, acestea sunt transferate în subsol.

Compot de cireșe

Cum se prepară compot de fructe de pădure:

1. 700 g fructe, spălate și uscate.
2. 1 portocală, spălată, decojită și tăiată felii.
3. Toarnă cireșe în borcane astfel încât să ocupe jumătate din volum, adaugă o felie de portocală în fiecare vas.
4. Pregătiți siropul. Pentru a face acest lucru, dizolvați 2 căni de zahăr în 1 litru de apă, așteptați să fiarbă.
5. Toarnă siropul rezultat în vase cu fructe, se fierbe într-o baie de apă timp de 15 minute.

Închideți răsucirile cu capace, lăsați timp de 2 ore, apoi transferați într-un loc întunecat.

Dulceata de cirese

Puteți face dulceață cu sau fără semințe. Fiecare rețetă are propriile sale caracteristici.

Cu oase

Pentru a păstra dulceața cu semințe, aveți nevoie de:

1. Spălați fructele de pădure, adăugați un kilogram de zahăr, lăsați timp de 3 ore.
2. Puneți masa infuzată pe aragaz, gătiți timp de 40 de minute, amestecând regulat.
3. Toarnă gemul rezultat în borcane și răsuciți.

Când semifabricatul se răcește, acesta poate fi transferat la subsol.

Fără piatră

Cum se face un blank fără semințe:

1. 1 kg cireșe, spălate, fără sâmburi.
2. Stropiți fructele de pădure cu 3 căni de zahăr, lăsați timp de 3 ore pentru a elibera sucul.
3. Puneți masa rezultată pe foc, fierbeți aproximativ 30 de minute.
4. Toarnă gemul în vase, strângeți capacele.

Păstrați borcanele cu semifabricate într-o cameră răcoroasă.

Fără gătit

Pentru a face gem aveți nevoie de:

1. Clătiți cireșe (1 kg), îndepărtați sâmburele.
2. Toarnă 400 g de zahăr într-un recipient separat, pune câteva din fructele de pădure pregătite în el.
3. Toarnă din nou fructele cu puțin zahăr.
4. Puneți cireșele rămase deasupra, lăsați golul timp de 3 ore.

Când timpul a trecut și fructele de pădure au eliberat suc, dulceața trebuie turnată în borcane și trimisă într-un loc răcoros.

Jelly

Cum se prepară jeleu:

1. Puneți fructele într-o cratiță și turnați apă pentru a acoperi complet fructele.
2. Puneți golul pe foc, gătiți timp de 30 de minute.
3. Răzi fructe de pădure fierte, adaugă 1 kg de zahăr.
4. Pune amestecul pe foc și gătește timp de 10 minute.

Se toarnă jeleul rezultat în vase, se răcește și se trimite într-o cameră răcoroasă.

Jam

Pentru a face gem aveți nevoie de:

1. 500g cireșe amestecate cu 300g pulpă de pepene galben.
2. Adăugați 4 căni de zahăr și un pahar de vodcă la amestecul rezultat, trimiteți soluția la infuzat peste noapte.
3. Puneți gemul la cuptor, adăugați puțină scorțișoară, fierbeți timp de 8 minute.

Se toarnă produsul în borcane sterilizate, se rulează capacul și se răcește, apoi se transferă în pivniță.

Suc

Pentru a face suc aveți nevoie de:

1. 1 kg de fructe spălate, fără sâmburi.
2. Puneți produsul într-o cratiță mare, lăsați peste noapte pentru ca fructele de pădure să elibereze sucul.
3. Se amestecă sucul rezultat cu 700 g de zahăr, se fierbe timp de aproximativ 15 minute.

Se toarnă băutura rezultată în borcane, se răcește și se trimite într-un loc răcoros.

vin

Vinul de cireșe se prepară după cum urmează:

1. 2 kg fructe de pădure spălate.
2. Dormiți fructele de pădure într-un recipient în vrac și frământați-le cu mâinile, purtând mănuși.
3. Se toarnă blankul rezultat cu 5 litri de apă, se adaugă 1,5 kg de zahăr, se amestecă toate ingredientele.
4. Acoperiți recipientul cu un capac sau o cârpă, lăsați piesa de prelucrat 2 zile, temperatura optimă pentru fermentare este de 23 de grade Celsius.
5. După 2 zile, masa de cireșe trebuie amestecată și spuma îndepărtată.
6. Lăsați necompletat încă 5 zile.
7. Înlăturați stratul superior de fructe de pădure și lăsați din nou golul timp de 5 zile.
8. Îndepărtați sedimentul manual sau cu un furtun special, lăsați băutura încă 3 zile.

Acum puteți îmbuteli vinul, închide capacele și transfera în pivniță.

Important! Dacă vinul are un sediment tulbure, trebuie să puneți tifon pe gâtul sticlei și astfel turnați băutura în pahar.

Sirop

Pentru a face sirop aveți nevoie de:

1. 1 kg de fructe, clătiți, îndepărtați semințele.
2. Toarnă fructele cu 4 căni de zahăr, lasă peste noapte să iasă sucul.
3. Puneți semifabricatul pe foc, scoateți fructele de pădure din recipient în timp ce se gătesc.
4. Lichidul rezultat trebuie fiert timp de aproximativ 20 de minute.

Toarnă siropul rezultat în borcane și trimite la subsol după răcire.

Lichior

Cum se prepară lichior de cireșe:

1. 400 g de fructe de padure clătiți, îndepărtați semințele din ele.
2. Toarnați fructele într-un borcan și acoperiți cu 2 căni de zahăr.
3. Toarnă 500 ml de coniac în amestecul rezultat.

Vasul trebuie acoperit cu un capac și trimis într-un loc răcoros timp de 2 luni. După un timp, băutura alcoolică trebuie filtrată și folosită în scopul propus.

Cum să înghețe cireșe?

Pentru a congela cireșe aveți nevoie de:

1. Selectați fructele de pădure, spălați și curățați tulpinile.
2. Uscați-le în mod natural, puneți-le într-o pungă etanșă și trimiteți-le la congelatorul rapid.
3. Acum puteți transfera piesa de prelucrat în compartimentul de depozitare a alimentelor congelate.

Creșe congelate pot fi adăugate la smoothie-uri, sucuri, ceaiuri.

Creșe uscate din pâslă

Creșea chinezească de pâslă are o mulțime de proprietăți utile și este folosită pentru pregătirile de iarnă. Cum se usucă fructele de pădure:

1. Creșele chinezești sunt necesare pentru gătit, trebuie sortate și uscate.
2. Într-un recipient separat, amestecați un litru de apă și o lingură de sifon.
3. Toarnă cireșele în soluția de sifon și fierbe-o timp de 30 de minute.
4. Clătiți fructele de pădure.
5. Întindeți-le pe o foaie de copt, dați la cuptor pentru 20 de minute. Temperatura trebuie să fie de 40 °C.

Răciți produsul rezultat, aranjați-l în pungi și trimiteți-l într-un loc întunecat.

Recomandat