Compot de kiwi pentru iarnă: 4 cele mai bune rețete pas cu pas pentru gătit, depozitare

În sezonul rece, nevoia de tratări și băuturi cu vitamine este deosebit de acută. Luați în considerare toate opțiunile pentru prepararea unui compot de kiwi delicios pentru iarnă, cu adăugarea de diverse ingrediente - mere, mandarine și gutui. Să facem cunoștință cu caracteristicile alegerii fructelor și al pregătirii recipientelor, precum și cu regulile de conservare a depozitării. O băutură sănătoasă vă va oferi o dispoziție grozavă în zilele geroase și vă va satura cu energie.

Caracteristici ale preparării compotului de kiwi pentru iarnă

Kiwi-ul exotic și parfumat a fost mult timp unul dintre fructele preferate de compatrioții noștri. Sunt savurate cu nerăbdare proaspete și sunt folosite și pentru a face deserturi și băuturi.

Kiwi nu este doar gustos, ci și sănătos datorită conținutului ridicat de acid ascorbic, vitamine B, potasiu și antioxidanți naturali. Fructul are un efect pozitiv asupra sistemului cardiac, normalizează tensiunea arterială, reduce riscul apariției cheagurilor de sânge.

Proprietățile utile ale kiwi-ului sunt păstrate într-o oarecare măsură în compot, sub rezerva regulilor de preparare.

Selectarea și pregătirea produselor

Pentru compot, trebuie să culegeți fructe coapte fără deteriorare.

La etapa pregătitoare, ar trebui să:

1. Clătiți fructele sub jet de apă.
2. Ștergeți cu un prosop sau cu un prosop de hârtie.
3. Desprinde pielea pufoasă.
4. Tăiați pe lungime sau în cruce - în funcție de dorința sau cerințele rețetei.

Cum se prepară recipientele

Pentru compot, trebuie să alegeți mai multe borcane de sticlă de un volum adecvat, fără crăpături sau așchii.

Trebuie spălate cu apă caldă și bicarbonat de sodiu și apoi dezinfectate într-un mod convenabil:

• se fierbe într-un recipient mare timp de 5-10 minute;
• tratați cu abur uscat în cuptor.

Cum să faci compot de kiwi acasă

În gătit, există mai multe opțiuni pentru a pregăti compot de kiwi pentru iarnă. Dintre acestea, fiecare gospodină va alege cu ușurință cea mai bună metodă pentru ea însăși.

Rețetă clasică

Pentru compot după o rețetă clasică simplă, este necesar un minim de ingrediente:

• o jumătate de kilogram de fructe de kiwi coapte;
• pahar de zahăr;
• litru de apă.

Pregătirea unei băuturi este ușor:

1. Fructe spălate și uscate decojite.
2. Tăiați în inele sau felii (opțional).
3. Puneți pulpa într-un recipient de sticlă sterilizat și începeți să pregătiți sirop de zahăr.
4. Toarnă zahăr granulat într-o cratiță, adaugă apă și ține pe aragaz până când fierbe.
5. Toarnă recipiente cu pulpă de kiwi cu sirop dulce preparat.
6. Acoperiți ușor borcanele cu capace și puneți-le într-o cratiță încăpătoare umplută cu apă caldă fiartă.
7. Încălzește până la +90 °C și țineți apăsat timp de 30 de minute.
8. La sfârșitul procesului, rulați recipientele cu capace sterilizate.

Pentru a adăuga condimente și beneficii pentru sănătate băuturii, precum și pentru a o face mai iernică, puteți adăuga scorțișoară și cuișoare parfumate.

În acest caz, aveți nevoie de:

• 10 fructe coapte;
• pahar de zahăr;
• 5-6 garoafe;
• 1/4 linguriță de scorțișoară măcinată.

Procesul de gătire este aproape identic cu cel anterior, singura diferență este că în etapa de preparare a siropului de zahăr, trebuie să adăugați cuișoare și scorțișoară în apă.

Varianta cu gutui

Gutui va oferi compotului arome mai bogate și mai expresive.

Pentru această rețetă trebuie să pregătiți:

• 10 kiwi;
• 3 gutui;
• 1-2 căni de zahăr.

Procesul de preparare a compotului este următorul:

1. Tăiați gutuia spălată, decojită de miezul dur, semințele și pielea în felii longitudinale și fierbeți timp de opt minute.
2. În acest moment, trebuie să faceți kiwi - curățați și tăiați în cercuri îngrijite.
3. Scoate gutuia din lichid, adaugă zahăr în bulionul rămas.
4. În recipiente pregătite în prealabil, așezați bucățile de fructe una câte una - până la mijlocul borcanului.
5. Toarnă în sirop fierbinte și apoi sigilează cu capace ermetice.

Cu mandarine și mere

Kiwi, mandarine și mere - o combinație câștigătoare pentru un compot de vitamine de iarnă. Băutura arată atrăgătoare, așa că o poți servi chiar și pe o masă festivă.

Pentru prepararea acestuia aveți nevoie de:

• 4 kiwi;
• 2 mandarine;
• 1 măr;
• 1,5 litri de apă;
• 4 linguri de zahăr.

În primul rând, pregătiți fructele. Curățați și spălați kiwi-ul, apoi tăiați-l în cercuri transversale. Scoateți coaja de pe mandarine și împărțiți-le în felii. Scoateți miezul și sâmburele din mere, tăiați în felii.

După aceea, toată pulpa de fructe trebuie pusă într-o strecurătoare și trebuie pusă pe o oală cu apă clocotită, astfel încât toată pulpa să fie scufundată. Procesați 5 minute și eliminați.

Apoi secvenţial:

1. Puneți fructele fierte în borcane.
2. Adăugați zahăr la lichidul rămas după fierberea fructelor și fierbeți.
3. Toarnă fructele cu siropul rezultat. Trebuie să vă asigurați că rămâne în partea de sus a conservelor aproximativ 2-3 centimetri.
4. Sigilați cu capace sterilizate.

Fără sterilizare

Pentru cei care doresc să economisească timp, vă recomandăm să folosiți următoarea rețetă. Va fi nevoie de 500 g de kiwi și 300 g de zahăr.

Pași de gătit:

1. Seara, tăiați fructele în modul preferat și puneți pe fundul recipientului.
2. Toarnă apă clocotită peste și închide capacul.
3. A doua zi dimineața, scurgeți lichidul din borcan într-un bol separat și adăugați zahăr în el.
4. Se fierbe și se toarnă peste kiwi.
5. Rolați capacul, întoarceți borcanul cu susul în jos și țineți apăsat până se răcește complet.

Depozitarea spațiilor

Perioada de valabilitate a compotului de kiwi în borcane este de 2 ani. Pentru aceasta, trebuie să alegeți locuri întunecate și uscate, unde temperatura nu depășește +20 ° С - pivnițe, balcoane și cămare.

Recomandat