Dulceata de afine cu pere: reteta, cum se gateste

Cowberry este considerată o plantă destul de utilă, care este adesea folosită în medicină. Frunzele și fructele coapte conțin mulți acizi organici, vitamine și alte componente utile. Cu toate acestea, această plantă este folosită nu numai pentru tratarea bolilor, ci și pentru a face dulceață. Unele gospodine pregătesc dulceață de lingonberry cu pere.

Funcții de gătit

Înainte de a găti dulceața, trebuie să vă familiarizați cu cum să alegeți lingonberries de în altă calitate. Pentru a face gem, boabele dense și coapte sunt selectate fără deteriorarea vizibilă a suprafeței. Nu trebuie să fie prea moi sau prea coapte, deoarece astfel de fructe vor face gem prea subțire.

De asemenea, înainte de a alege o rețetă pentru a face dulceață de lingonberry, trebuie să vă familiarizați cu recomandările de bază pentru prepararea unor astfel de fructe de pădure:

Toate fructele sunt sortate cu grijă, spălate cu apă și înmuiate. În timpul inspecției, acordați atenție suprafeței fructelor de pădure, deoarece lingonberries putrezite nu sunt potrivite pentru gem.
Este imposibil să scoți frunzele unei plante smulse, deoarece acestea conțin componente utile. Multe gospodine preferă să gătească fructe de pădure cu ele.
La crearea oricăror feluri de mâncare din lingonberries, este contraindicată utilizarea recipientelor din aluminiu. La contactul cu un astfel de material, sucul de lingonberry este umplut cu substanțe toxice care sunt periculoase pentru sănătatea umană. Este mai bine să gătiți dulceața într-un recipient din oțel inoxidabil. Recipientele din plastic alimentar pot fi folosite pentru a păstra dulceața gătită.

Folosind recomandările de mai sus pentru prepararea și utilizarea lingonberries, veți putea găti dulceață excelentă.

Pregătirea ingredientelor

Ingredientul principal este lingonberries și, prin urmare, este necesar să începeți să pregătiți această componentă specială. Pentru dulceață, sunt selectate fructe de pădure mici și mijlocii, deoarece sunt considerate mai gustoase.

Dacă unele dintre ele sunt puțin șifonate, este în regulă.

Principalul lucru este că nu există un strat putred pe suprafața lor, care afectează gustul fructelor.

Pentru dulceață, cele mai bune lingonberries sunt considerate a fi propriile fructe de pădure cultivate în cabana lor de vară. Se deosebesc de cele achiziționate printr-un gust mai bogat și un aspect atractiv. Înainte de utilizare, boabele sunt sortate pentru a le arunca pe cele stricate și spălate cu apă.Plantele spălate sunt apoi reexaminate pentru a se asigura că sunt lipsite de nisip sau murdărie. Pentru a crea dulceață, este suficient să colectați 2-3 kg de fructe de pădure, din care se vor obține câteva borcane de jumătate de litru de dulceață.

După ce ați pregătit lingonberries, treceți la pere. Se recomanda selectarea fructelor coapte si elastice cu coaja groasa. Fructele de pere verzui nu trebuie adăugate la gem, deoarece acest lucru îl va face fără gust și palidă. Trebuie selectate numai fructe la fel de coapte, astfel încât să se gătească în același timp în timpul gătirii.

Toate perele selectate sunt spălate cu apă și curățate de coajă. Fructele nedecojite nu trebuie adăugate în gem, pentru a nu avea un gust amar.

Cum se prepară dulceață de pere cu merișoare

După ce ați pregătit ingredientele principale, ar trebui să vă familiarizați cu rețeta de preparare a gemului de lingonberry cu fructe de pere.

În primul rând, miezul este îndepărtat din toate perele culese, după care acestea sunt tăiate în cuburi mici.

Unii preferă să nu le taie, ci să le macină într-un blender pentru a face dulceața mai lichidă. Perele tăiate se pun într-o cratiță și se acoperă cu un kilogram de zahăr.

Castrele nu trebuie tăiate, deoarece fructele de pădure sunt destul de mici și, prin urmare, sunt adesea fierte întregi. Toate fructele de pădure gătite sunt turnate într-un recipient pentru o peră, acoperite cu un capac și așezate pe o sobă cu gaz. Gatiti gemul nu trebuie sa depaseasca 5-10 minute, pentru ca ingredientele sa nu-si piarda gustul. Dacă doriți ca dulceața să nu se gelifice, este mai bine să adăugați puțină apă în recipient și să fierbeți amestecul încă 5 minute.

Dulceata finită se distribuie în borcane și se pune la frigider pentru depozitare.

Cât durează acest gem

Perioada de valabilitate a oricărui gem depinde de condițiile în care se va afla. De exemplu, la frigider se poate păstra aproximativ doi ani la o temperatură de 10 grade Celsius. Nu este recomandat să îl puneți la congelator, deoarece reduce durata de valabilitate la șapte luni.

Concluzie

Dulceata de cowberry cu pere este populară printre gospodine. Pentru a face singur o astfel de dulceață, trebuie să vă familiarizați în avans cu rețetele pentru prepararea acesteia