Dulceata de afine cu morcovi: o reteta pas cu pas, conditii de pastrare

Afine cu morcovi - o combinație neobișnuită de produse, se va putea face dulceață din ele? Dacă gazda se îndoiește dacă să gătească o delicatesă, dacă rafturile magazinelor sunt pline cu el, răspunsul este da. Mâncarea se dovedește parfumată, gustoasă și există încredere că nu conține substanțe nocive.

Caracteristici ale preparării gemului de lingonberry cu morcovi pentru iarnă

Legumele nu sunt adesea folosite pentru mâncăruri dulci. Lingonberry este o boabe care merge bine cu morcovii. Gustul desertului se dovedește a fi neobișnuit, iar dacă o persoană nu a încercat niciodată așa ceva înainte, nu va ghici din ce este dulceața.

Dulceata de cowberry preparata dupa reteta clasica se remarca prin atata. Pentru a echilibra gustul se folosesc condimente, fructe uscate, diverse fructe de padure si legume. Unul dintre cele mai bune ingrediente suplimentare va fi morcovii.

Ingrediente pentru rețetă

Veți avea nevoie de:

lingonberries - 2,5 kg;
morcovi - 600 g;
zahăr - 1,5 kg.

Mărimea afectează cantitatea de legume necesară în rețetă. Poate fi mare, mediu sau mic. Rezultatul ar trebui să fie 600 g.

Cum să selectați și să pregătiți ingredientele

Lingonberries recoltate sau cumpărate sunt curățate de crenguțe, frunze, obiecte străine, fructe de pădure necoapte și stricate.

Înainte de a începe să gătiți, lingonberries sunt spălate. Ca o curățare suplimentară, fructele de pădure sunt stropite cu apă clocotită.

Culturile rădăcinoase se potrivesc oricărui soi. Legumele se curăță și se spală. Morcovii sunt tăiați în felii de orice formă sau tăiați cu răzătoare.

Cheia pentru gem delicios sunt fructele de pădure coapte și rădăcinile mature.

Reguli pentru pregătirea recipientelor

Pregătirea recipientului pentru gătit dulceața este standard. Se ia o tigaie, de preferință din metal. Folosiți un băț de lemn sau o lingură de oțel inoxidabil pentru a amesteca.

Deoarece gemul este destinat depozitării pe termen lung, borcanele sunt sterilizate. Se efectuează o procedură pe abur fierbinte. Capacele de tablă se fierb în apă. Puteți folosi obișnuit sau răsucit.

Proces de gătit

Reprezintă acțiuni pas cu pas:

Afine stropite cu zahăr.
Recipientul este pus pe foc lent. După ce a apărut sucul, boabele continuă să lânceze.
Masa este agitată periodic până când zahărul este complet dizolvat.
Odată ce s-a întâmplat acest lucru, puteți arunca rădăcinoasele.
În această etapă, focul crește, deoarece dulceața ar trebui să fiarbă.
Din momentul în care apar cosurile, timpul este înregistrat. Gătitul continuă încă 25-35 de minute. Este important să vă asigurați că dulceața nu este prea gătită.
Recipientul cu masa dulce nu este acoperit cu un capac și este în apropiere pentru a monitoriza starea.
La sfârșit, masa este turnată în borcane de sticlă care se rulează. După ce recipientul este răsturnat și învelit într-o pătură. După 1-2 zile, borcanele sunt transferate în pivniță pentru depozitare.

Când fierbeți gemul, este important să îndepărtați spuma. Masa este agitată periodic, astfel încât să nu se ardă și să nu se formeze cocoloașe.

Depozitare suplimentară de dulce

Dacă lotul de dulceață este mic, borcanele se lasă la frigider, desigur, dacă mai este spațiu suplimentar. În caz contrar, borcanele sunt duse în pivniță, cămară sau subsol pentru depozitare pe termen lung.

Amestecul de fructe de pădure și legume este bun timp de 1-2 ani.

Cowberry nu se strică multe luni, deoarece conține acid benzoic. Dacă pe raft există un borcan cu o masă întunecată și se simte un miros neplăcut la deschiderea borcanului, gemul este aruncat. Este strict interzisă utilizarea acestuia.