Dulceata de lamaie de afine: o reteta simpla pas cu pas pentru gatirea de iarna

Afinele din diferite regiuni ale Rusiei sunt numite fructe de pădure negre, afine, afine, mure. Conține o cantitate imensă de antioxidanți naturali care previn pierderea vederii și dezvoltarea tumorilor maligne. În plus, acest fruct este foarte gustos. Dulceata de afine cu lamaie este un remediu excelent pentru prevenirea racelilor. În timpul unei epidemii de gripă și SARS, este mai bine să bei ceai fierbinte cu gem decât să înghiți medicamente.

Specificul preparării gemului de afine și lămâie pentru iarnă

Desertul din afine este creat într-o varietate de moduri. Dar este mai bine să nu folosiți apă pentru a face piesa de prelucrat groasă. Și gătitul ar trebui să se facă într-un lighean emailat, astfel încât să se evapore mai mult lichid.

În timpul gătitului, produsul trebuie amestecat constant cu o spatulă de lemn pentru a nu arde. Periodic, va apărea spumă, care trebuie îndepărtată.

Produse necesare pentru gem

Rețeta clasică sugerează ca gazda să ia următoarele ingrediente:

fructe negre - 1 kilogram;
zahăr granulat - 2 kilograme;
lămâi - 2 bucăți mici.

Raportul dintre fructe și zahăr este cheia pentru a crea un desert cu adevărat delicios. Dacă luați câteva cristale dulci, atunci piesa de prelucrat va deveni acru, poate fermenta.

Pentru a face delicatesa gustoasă, au de două ori mai mult zahăr decât toate celel alte ingrediente. Numai acest raport garantează că produsul va fi dulce și gros.

Reguli de selecție a ingredientelor

Alege o chernega mare, coaptă, de preferință nu prea șifonată. Se sortează, îndepărtând frunze, crenguțe. Se pune apoi într-o strecurătoare, se spală sub jet de apă rece. În acest vas, lăsați apa la pahar.

Citrice cumpără mari, fără semne de deteriorare. De asemenea, sunt spălate.

Cum se prepară un recipient pentru spate

Bocanele mici de sticlă sunt selectate ca recipiente de depozitare. Se spală bine cu orice detergent cu săpun, se clătesc. Se lasa sa se usuce pe un prosop curat. Apoi recipientele sunt pasteurizate într-un mod convenabil.

Cum se prepară dulceață de lămâie de afine

Boabele negre sunt acoperite cu zahăr, lăsate la temperatura camerei peste noapte. Dimineața, lămâia, împreună cu coaja, se trece printr-o mașină de tocat carne. Ambele ingrediente se amestecă, se pun pe foc, se pun la fiert, se răcesc. Procedura de încălzire și răcire se efectuează de încă 2-3 ori.

După toate manipulările, dulceața fierbinte este turnată în recipiente pregătite, astupate cu capace de plastic înmuiate în apă clocotită.

Băncile sunt așezate pe o suprafață orizontală, acoperită cu o pătură veche. Numai după răcirea completă, recipientul este scos într-un loc de depozitare permanent.

Condiții de depozitare a bunurilor

Fructele delicioase se păstrează în pivniță sau pe raftul de jos al frigiderului timp de cel mult 9-10 luni. După această perioadă, vitaminele și mineralele încep să se descompună. Preparatul va rămâne gustos, dar nu sănătos. Este încă imposibil să permiteți ca produsul să fie înghețat sau să fie expus la lumina directă a soarelui pentru o perioadă lungă de timp. Astfel de condiții meteorologice duc la deteriorarea desertului. Produsul deschis trebuie consumat cu 3-4 zile în avans.

Dulceata de afine-zmeura - preparat sanatos, parfumat, gustos. Ceaiul de dimineață sau de seară cu ea va atrage toți membrii familiei. Și un desert dulce poate fi adăugat la terci de lapte, înghețată. Și clătitele de casă, clătitele cu delicatețe vor căpăta un cu totul alt gust.