Dulceata de prune de ciocolata: o reteta simpla pentru iarna cu fotografii si videoclipuri

Dulceata de prune înmuiată în ciocolată este bogată în nutrienți. Acest desert nu își pierde din popularitate. Este folosit ca fel de mâncare independent pentru ceai și se mănâncă cu clătite, cheesecake, clătite și vafe de casă. De asemenea, această dulceață este adăugată ca umplutură în plăcinte și alte tipuri de produse de patiserie.

Funcții de gătit

Pentru a face gem pentru iarnă, sunt selectate numai fructe coapte din orice soi. Frunzele, cozile sunt îndepărtate din ele, apoi sunt înmuiate în apă rece și spălate bine. Apoi, prunele sunt tăiate felii, iar sâmburele lor sunt aruncate.

Fructele zdrobite cu pulpa în sus sunt așezate într-un vas mare, ai cărui pereți trebuie să fie înalți. Straturile se stropesc cu zahăr și se lasă până când apare sucul.

Blancurile sunt făcute folosind orice fel de nuci. Dar mai întâi, sâmburii lor sunt curățați și uscati într-o tigaie sau în cuptor cu amestecare constantă timp de câteva minute. După răcire și scăpare de coajă, nucile sunt zdrobite.

Dacă în casă nu se eliberează suc nici după câteva ore, atunci se adaugă un pahar de suc de mere sau apă. Cratița cu prune se pune pe foc mic până când fierbe, apoi scos din aragaz. După 60 de minute, procedura se repetă.

Pot exista mai multe abordări până când dulceața devine groasă și umezeala se evaporă. Când este fiert pentru ultima dată, se adaugă nuci și vanilie.După începerea fierberii, preparatele cu produsul se dau deoparte și acolo se introduce ciocolata. Amestecați gemul continuu până când feliile se dizolvă.

Pregătirea ingredientelor principale

Cea mai delicioasă răsfăț de iarnă este considerată a fi dulceața de prune uscate sau din soiul de prune maghiară (o varietate de Ugorka), care are cea mai mare suculenta. O altă caracteristică a acestei specii este că este ușor să separați oasele de pulpă.

Pregătirea gemului din fructe proaspete sau congelate. Dacă se folosește a doua opțiune, atunci fructele sunt mai întâi dezghețate, apoi aruncate într-o strecurătoare, astfel încât toată apa să fie de sticlă. Apoi prunele sunt mutate.

Multe gospodine adaugă mere, nuci, migdale, ghimbir, citrice pentru picant în dulceață. Este foarte popular să faci coniac sau rom în timpul gătitului - 2 linguri. l. la 1 kg de prune. Iubitorii de picante folosesc chiar și ardei roșu amar.

Metode de gătit

Prune în ciocolată se prepară după diferite rețete. Cuiva îi place să adauge vanilie în dulceață pentru a da produsului o notă parfumată, în timp ce cineva folosește ciocolată în loc de cacao și invers. Mai jos sunt câteva rețete pentru un desert uimitor.

Dulceata de prune de ciocolata: reteta clasica

Această dulceață originală de fructe este gătită foarte simplu. Următoarele ingrediente sunt necesare pentru gătit:

1. prune - 2 kg.
2. Cacao - 40g
3. Zahăr - 1 kg.
4. Zahăr vanilat - 10g

Fructele sunt fără sâmburi, stropite cu zahăr (o jumătate de kilogram) și lăsate să extragă sucul timp de câteva ore. De îndată ce apare o cantitate suficientă de sirop, a doua jumătate de zahăr și cacao sunt raportate la prune.Toate acestea se amestecă bine și se mută la foc liniștit până când fierbe. Gemul durează aproximativ 1 oră, trebuie amestecat.

Dulceata de prune de ciocolata: cu miez de nuca si unt

Pentru gătit, trebuie să pregătiți:

1. prune - 1kg.
2. Ciocolată neagră - 100 g sau cacao - 2 linguri. l.
3. Nuci - 50g
4. Unt - 100g
5. Zahăr - 900 g-1,3 kg.
6. Vanilină opțional - 10g

Fructele sunt spălate bine și oasele sunt îndepărtate. Jumătate din zahărul preparat se toarnă în feliile decojite. Pruna se pune într-un loc cald timp de 4 ore pentru a forma sucul.

După timpul specificat, tigaia se pune pe foc mic, acolo se adaugă zahărul granulat rămas.Amestecul se fierbe timp de 10 minute pentru ca ingredientele să se amestece bine între ele. Apoi se adauga untul si cacao. Dulceata se fierbe inca 1 ora. Este important să nu uitați de amestecare, altfel arderea este posibilă. Cu 10 minute înainte de sfârșit, se toarnă nuci tocate și vanilie.

Dulceata de prune de ciocolata: cu mere

Pentru a face acest desert, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

1. Eel Prune - 400g
2. Mere - 2-3 bucăți
3. Zahăr -350 g.
4. Ciocolată neagră - 50g
5. Vanilie, scorțișoară.

Fructele sunt spălate sub robinet, apoi sunt curățate de coajă și fără sâmburi. Merele sunt decojite. Toate fructele sunt zdrobite într-un blender. Condimentele, cacao și zahăr sunt puse într-un alt castron.

Piureul de mere si prune se pune pe aragaz si se fierbe la foc mic pana da in clocot, moment in care se adauga amestecul de mai sus de alte ingrediente.Se amesteca totul bine si se fierbe 5-7 minute, dupa care se adauga ciocolata. Gemul nu se scoate din cuptor până nu este complet dizolvat.

Dulceata de ciocolata de prune in multicooker

Dulceata făcută într-un aragaz lent este garantată a fi perfectă. Faptul este că în vasul acestui aparat de bucătărie se impregnează la maximum scurgerea și alte componente. Următoarele produse sunt necesare pentru recoltare:

1. prune - 1 kg.
2. Zahăr - 1 kg.
3. Cacao - 40g

Fructele sunt spălate astfel încât integritatea lor să nu fie perturbată. Apoi sunt tăiate în jumătate și oasele sunt îndepărtate. Pruna se stropește cu zahăr și se lasă câteva ore pentru a extrage sucul.

De îndată ce în recipient apare o cantitate suficientă de lichid, acesta se scurge și se pune la foc mediu. La ea se adaugă cacao, care se amestecă bine, astfel încât să nu existe cocoloașe. După fierbere, siropul este turnat într-un vas cu mai multe gătite, în el se pun felii de prune.

Afișajul selectează modul „stingere” timp de 60 de minute. Acesta este timp suficient pentru a pregăti desertul.

Dulceata de prune in ciocolata cu cacao

Pentru dulciuri trebuie să cumpărați:

1. prune - 0,5 kg.
2. Zahăr - 400g
3. Cacao - 20g
4. Unt - 40g

Sâmburele se scot din fructele spălate și uscate, apoi se zdrobesc până la o masă omogenă. Se adaugă zahăr, după care amestecul se fierbe timp de 15 minute la foc mediu. Este important să îndepărtați spuma, altfel poate reduce perioada de valabilitate a produsului în viitor.

La dulceață se adaugă cacao, după care se fierbe încă 10 minute.Apoi se pune acolo untul și amestecul se fierbe din nou timp de 10 minute.

Dulceata de prune cu cacao si vanilie

Pentru acest tratament extraordinar, veți avea nevoie de:

1. prune - 4 kg.
2. Zahăr - 2 kg.
3. Cacao - 10 linguri. l.
4. Zahăr vanilat - 4 plicuri.

Pruna este eliberată de sâmburi, umplută cu jumătate de zahăr granulat, amestecată bine și infuzată timp de 4 ore. După acest timp, restul de zahăr se toarnă în tigaie, amestecul se pune la fiert timp de 10 minute. Apoi se adaugă cacao, după care dulceața este gătită la foc mic timp de 1 oră.

La sfârșit, se adaugă zahăr vanilat. Desertul se toarnă fierbinte în borcane sterilizate.

Dulceata de prune de ciocolată este cu adevărat uimitor de gustoasă și foarte sănătoasă delicatesă care va atrage pe absolut toată lumea, chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi. Gătitul nu este dificil, trebuie doar să urmați recomandările atunci când pregătiți ingredientele și să urmați cu strictețe rețeta.

Recomandat