Compot de caise pentru iarnă: TOP 15 rețete simple cu fotografii și videoclipuri

Caisele sunt fructe însorite, cu pulpă moale, dar fermă, dulceață naturală și aromă excelentă. Sunt utile pentru a mânca proaspete și sunt potrivite și pentru o varietate de deserturi și preparate. O delicatesă preferată a adulților și a copiilor sunt compoturile de caise pregătite pentru iarnă. Datorită rețetelor competente, este posibil să maximizați beneficiile fructelor și să le tratați în orice moment al anului.

Funcții de gătit

Pentru ca preparatul de iarnă să fie excelent și bine depozitat, merită să luați în considerare câteva nuanțe:

• pentru compot, este mai bine să folosiți fructe coapte, cu pulpă densă, nu prea coaptă: din cauza fructelor necoapte, băutura va fi amară, iar cele supracoapte nu tolerează bine tratamentul termic, lichidul devine tulbure;
• caisele sunt destul de capricioase, este indicat să sterilizați recipientele și capacele pentru pregătirile de iarnă;
• important să respectați recomandările de prescripție medicală.

Pregătirea caisei

Un pas important în prepararea unei băuturi este prepararea ingredientului principal:

• sortați fructele, îndepărtați-le pe cele putrede;
• clătiți sub jet de apă;
• eliminați cozile de cal;
• dacă rețeta folosește fructe fără sâmburi, tăiați-le în jumătate și îndepărtați sâmburele.

Cele mai fragede bucăți se obțin dacă scoți pielea de pe ele, este ușor să faci asta dacă opărești cu apă clocotită.

Cum să faci compot de caise acasă

Există multe moduri de a pregăti acasă compoturi pentru iarnă: din unul sau mai multe fructe, cu adaos de condimente și alte ingrediente. Doar alegeți rețeta preferată.

O rețetă simplă pentru iarnă pas cu pas

Puteți pregăti rapid compot fără a cheltui mult timp și efort. Pentru un borcan de bunătăți de 3 litri veți avea nevoie de:

• caise - 20 buc;
• zahăr - 0,3 kg;
• apă.

Metoda de gătit:

1. Pregătiți recipientele: clătiți cu sifon, clătiți și turnați apă clocotită peste, fierbeți capacele.
2. Umpleți borcanele cu fructe întregi sau cu jumătate.
3. Se toarnă apă clocotită într-un borcan și se infuzează timp de 15-20 de minute
4. Scurgeți și fierbeți din nou.
5. Nu trebuie să fierbeți siropul, doar turnați zahăr într-un borcan cu fructe și turnați peste el lichid clocotit.

• Capacitățile pot fi rulate sau răsucite și plasate cu susul în jos.

„Cinci minute” cu sâmburi

Nu durează mult pentru a pregăti un tratament delicios.

Componente:

• fructe - 0,6 kg;
• zahăr - 1,5 linguri;
• apă - 6 linguri;
• acid citric - 1,5-2 g.

Algoritm de gătit:

1. Se amestecă apa și zahărul, se pune pe foc lent.
2. Adăugați jumătăți de fructe, acid citric în sirop, fierbeți totul timp de 5 minute.
3. Luați recipientul de pe foc, acoperiți cu un capac și infuzați timp de 2-3 ore.
4. Adăugați puțin vin - 10-15 ml pe pahar.

• Băutura poate fi turnată în recipiente sterilizate și sigilate.

Cu oase

Dacă faceți un semifabricat din fructe întregi, băutura va obține un gust interesant, ușor acidulat. Va necesita:

• caise - 12 buc;
• portocale - ½ bucăți;
• zahăr - 80g;
• apă.

Metoda de gătit:

1. Puneți fructele în recipientul pregătit.
2. Cureți citricele complet, astfel încât doar pulpa să ajungă la caise.
3. Toarnă apă clocotită peste recipient până la capăt și lasă până când lichidul se răcește.
4. Scurge apa, adauga zahar si fierbe la foc mare cateva minute.

• Toarnă fructele cu sirop și închide imediat recipientul.

Fără sterilizare

Desertul parfumat din fructe însorite pentru iarnă poate fi preparat fără această procedură. Are nevoie de:

• jumătăți de fructe - 10-15 bucăți;
• zahăr - 125 g;
• apă clocotită.

Gătit:

1. Puneți jumătățile într-un borcan sterilizat, acoperiți cu zahăr.
2. Toarnă încet apă clocotită peste.
3. Rolați cu un capac sterilizat.

Conservarea în acest fel este ușoară și, pentru a face zahărul să se dizolve mai bine, puteți rula borcanul dintr-o parte în alta.

Cu acid citric

Acest ingredient este adesea folosit pentru diverse preparate, inclusiv cele dulci. Pentru un borcan de 3 litri de compot de caise veți avea nevoie de:

• fruct - 1 kg;
• zahăr - 1 lingură;
• acid citric - 0,5 linguriță;
• apă.

Puteți sufla o băutură după cum urmează:

1. Puneți întregul fruct într-un recipient.
2. Toarnă zahăr și acid citric într-un borcan.
3. Toarnă apă clocotită peste tot și trimite-l la sterilizare aproximativ un sfert de oră.Poți face acest lucru punând un borcan acoperit cu capac într-o oală cu apă și punându-l pe aragaz.

• Rolați compotul finit.

Compot mojito de caise

Mojito este un cocktail de rom, dar cu conservarea este unit de prospețimea pe care menta o dă băuturii. Puteți găti un compot răcoritor din următoarele ingrediente:

• caise - 20 buc;
• lămâie - 1 inel, 1,5 cm grosime;
• mentă - până la 10 frunze;
• zahăr - 1 lingură

Conservarea este foarte ușor de preparat:

1. Pregătiți toate ingredientele, puneți într-un borcan de 3 litri.
2. Se toarnă apă clocotită, se întoarce și se acoperă cu o pătură.

Cu struguri

Când este combinată cu aceste fructe, băutura capătă un gust bogat. Va necesita:

• caise - 0,35 kg;
• struguri - 0,15 kg;
• apă - 2 l;
• zahăr - 150g

Algoritm de gătit:

1. Cureți fructele, scoateți sâmburele și puneți-le într-un borcan.
2. Clătiți fructele de pădure, sortați, îndepărtați din ciorchini și puneți deasupra caiselor.
3. Fă sirop din apă și zahăr.
4. Toarnați fructele cu sirop care fierbe și acoperiți.
5. Insistați pe compot în timpul zilei.
6. Scurge siropul și fierbe din nou.

Toarnă din nou fructele cu lichid dulce fierbinte, după care recipientul poate fi închis.

Fără zahăr

Bautura poate fi preparata prin inlocuirea zaharului cu miere, va fi si gustoasa si bogata. Veți avea nevoie de următoarele produse:

• caise - 3 kg;
• miere naturală - 750 g;
• apă - 2 l.

Algoritm pentru pregătirea piesei de prelucrat:

1. Umpleți 1/3 borcane sterilizate cu jumătăți de fructe.
2. Adăugați apă la miere, faceți sirop la foc mic.
3. Toarnă fructe cu lichid fierbinte.

Bocanul trebuie rulat și trimis pentru o sterilizare de 10 minute.

Cu rom

Puteți da piesei de prelucrat o răsucire adăugând puțin din această băutură alcoolică. Ingrediente:

• caise - 3 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 2,5 l;
• rom - 3-4 linguri

Algoritm de gătit:

1. Fructele sunt curățate de coajă și fără sâmburi, puse într-un borcan.
2. Pregătiți sirop din apă și zahăr, adăugați 0,5 lingurițe de rom. în fiecare recipient.

După aceea, borcanele pot fi rulate.

Cu mentă

O altă modalitate de a face un compot răcoritor de caise. Va necesita:

• caise - 0,25 kg;
• mentă - o pereche de crenguțe;
• zahăr - 0,1 kg;
• un praf de acid citric.

Gătit:

1. Puneți jumătățile de fructe într-un borcan și turnați peste el apă clocotită.
2. Acoperiți recipientul, lăsați caisele timp de aproximativ o jumătate de oră.
3. Scurge lichidul, adaugă acid și trimite la aragaz până la fierbere.
4. Toarnă fructe cu zahăr, pune menta.
5. Adăugați borcane de umplere și rulați.

Cu zmeura

Din fructe și fructe de pădure puteți găti o băutură delicioasă care vă va fi foarte utilă în sezonul de iarnă. Sunt necesare următoarele componente:

• caise - 1 kg;
• zmeură - 0,25 kg;
• zahăr - 150 g;
• apă - 2 l.

Gătit:

1. Tăiați fructele în jumătate sau în sferturi.
2. Boabele tăiate felii puse într-un borcan 1/3 și 1/2 se toarnă apă clocotită.
3. Infuzați blank-ul timp de 10-15 minute.
4. Scurgeți și fierbeți câteva minute cu zahăr.
5. Toarnă compot cu sirop fierbinte și rulează.

Cu cireșe

Pentru un recipient de litru veți avea nevoie de:

• 150 g de caise și cireșe fiecare;
• 1/2 lămâie;
• 50g zahăr.

Algoritm de gătit:

1. Puneți fructele de pădure într-un borcan și turnați apă clocotită peste 2/3.
2. Acoperiți și lăsați la infuzat timp de o oră.
3. Scurgeți umplutura din borcan în tigaie, adăugați zahăr, zeamă de lămâie și fierbeți timp de 1 minut.
4. Jumătățile de caise se pun într-un borcan cu cireșe, se toarnă peste sirop fierbinte și se rulează.

Compot concentrat de caise

Bautura preparata dupa aceasta reteta trebuie diluata cu apa inainte de utilizare, este prea dulce, saturata. Este nevoie de:

• caise - 2 kg;
• apă - 3 l;
• zahăr - 1 kg.

Algoritm de gătit:

1. Bocale 1/2 umplute cu jumătăți de fructe.
2. Toarnă-le cu sirop de zahăr fiert.
3. Sterilizați recipientele timp de 7 minute și rulați.

Depozitarea compotului

Conserve de compot, din fructe cu sâmburi, se păstrează timp de un an. După acest timp, în băutură vor fi eliberate substanțe nocive - amigdalina și acidul cianhidric.

Compotul cu sâmburi de caise poate fi păstrat timp de maximum 2 ani.

Recomandat