Feii de castraveți pentru iarnă: rețete crocante și delicioase cu fotografii și videoclipuri

Toată lumea iubește castraveții murați. Această conservare gustoasă și sănătoasă poate fi servită cu carne, cartofi, cereale și alte garnituri. Există multe rețete de felii de castraveți pentru iarnă. Este nevoie de puțin timp și efort pentru a pregăti murăturile. Pentru recoltare, nu este necesar să luați castraveți în miniatură; legumele care nu sunt potrivite pentru alte rețete sunt destul de potrivite.

Caracteristici ale conservelor de felii de castravete

Pentru un astfel de preparat pentru iarnă se potrivesc chiar și castraveții mari, care nu se potrivesc bine în borcanele de jumătate de litru și de litru. Înainte de gătit, legumele sunt tăiate în fâșii mici, așa că nu este dificil să le puneți în borcane.

Pentru conservare, ar trebui să luați castraveți măcinați, legumele de seră sunt păstrate mai rău. Este recomandabil să selectați soiuri a căror suprafață este acoperită cu coșuri înțepătoare, astfel de castraveți sunt denși și gustoși.

Rețetele conțin ulei vegetal. Le poti lua atat cu miros cat si rafinat. Dar în primul caz, gustul castraveților va fi întrerupt.

Cum se selectează și se prepară castraveții înainte de a începe procesul

Pentru recoltare sunt potrivite fructele de orice mărime, dar nu trebuie să luați castraveți cu coaja îngălbenită, deoarece au semințe grosiere. Legumele trebuie pregătite înainte de conservare.

Castraveții sunt sortați, separându-i pe cei galbeni și pe cei stricat.
Dacă unele fructe au zone îngălbenite lângă tulpină, acestea sunt tăiate.
Legumele se spală bine, schimbând apa de mai multe ori.

După ce se spală castraveții, se pun într-un vas adânc și se toarnă cu apă rece. Înmuiați în apă timp de 4 ore.

Cum să murați felii de castraveți acasă

Acest preparat cu aromă savuroasă va atrage cu siguranță nu numai adulților, ci și copiilor. Astfel de castraveți vor fi un plus grozav pentru orice garnituri și feluri secundare. Dacă este necesar, piesa de prelucrat poate fi folosită pentru a pregăti gălăgie sau murături.

Rețetă ușoară de iarnă

Pentru a prepara castraveți delicioși și crocanți, trebuie să luați următoarele ingrediente:

Castraveți - 2 kg.
Zahăr - 5 linguri.
Sare - 2 linguri.
Piper măcinat - o jumătate de linguriță.
Ulei vegetal - 1/3 cană.
Oțet - 100 de grame.
Usturoi tocat - 2 linguri

Castraveții sunt tăiați vârfurile, tăiați fiecare legumă în 4-6 părți și turnați într-un bol. Acolo se adauga si usturoi tocat si alte produse. Totul se amestecă cu o lingură și se lasă la marinat timp de 4 ore.

După aceea, legumele sunt transferate în borcane de jumătate de litru, turnate cu sucul care s-a eliberat și puse la sterilizare timp de 25 de minute. Apoi răsuciți, întoarceți cu susul în jos și acoperiți cu o pătură. Chiar și o tânără gospodină poate închide astfel de murături în bănci.

Sterilizați borcanele ușor acoperite cu capace, răsuciți-le după ce le scoateți din tigaie!

coreeană

Aperitiv conform acestei rețete se obține cu gust picant, va decora orice sărbătoare. Pentru a săra castraveții, luați următoarele produse:

Corniși - 4 kg.
Sare - 100 de grame.
Zahăr - pahar.
Ulei vegetal - sticlă.
Oțet - pahar.
Usturoi tocat - 2 linguri
Ardei iute - bucată.
Boabe de piper.

Castraveții se taie fâșii, se amestecă cu condimente și se lasă la marinat timp de 3 ore. După acest timp, se distribuie în borcane și se setează pentru a fi sterilizate timp de 20 de minute. Ei sigilează gustarea și acoperă borcanele cu o pătură timp de o zi.

Fără sterilizare

Puteți rula castraveții în felii fără sterilizare. Pentru a pregăti o conservare delicioasă, veți avea nevoie de următoarele produse:

Castraveți - 2 kg.
Sare - 2 linguri.
Zahăr - lingură.
Oțet - 3 linguri
Apă - 1,2 litri.
Mirodenii - usturoi, piper și mărar.

Pe fundul borcanelor se pun condimente și se pun castraveții feliați în recipient. Turnați apă clocotită în borcane și așteptați 15 minute. Apa se toarna inapoi in tigaie, se adauga restul ingredientelor si se pune la fiert marinata. A doua oară, saramura se toarnă în recipient și se astupă cu capace. Sticlele sunt ținute calde timp de 24 de ore.

Salata de castraveți de iarnă

Pentru o schimbare, puteți mura o salată delicioasă de castraveți. Pentru a pregăti o gustare, aveți nevoie de următoarele produse:

Castraveți - 3 kg.
Ceapa - 0,5 kg.
Usturoi - 1 cap.
Zahăr și sare - 2 linguri fiecare.
Ulei slab - 0,5 cană.
Piper măcinat - linguriță.
Frunze de dafin.

Castraveții și ceapa se taie rondele, usturoiul se toacă mărunt cu un cuțit, apoi se toarnă într-un bol și se amestecă cu alte produse. Se mură timp de o oră și se așează în borcane. Sterilizez timp de 15 minute, după care se înfundă.

Picant cu roșii

Castraveții marinați cu roșii vor fi o adevărată descoperire în timpul iernii. Pentru pregătirea conservării luați:

Castraveți - 2 kg.
Roșii - 1 kg.
Ardei iute - 1 păstaie.
Cap de usturoi.
Sare - 2 linguri.
Oțet - 3 linguri
Zahăr - 1 lingură.
Marar.

Castraveții și roșiile sunt tăiate felii, ardeiul și usturoiul sunt răsucite într-o mașină de tocat carne. Mărar tocat mărunt. Se amestecă toate ingredientele într-un bol și se aranjează în borcane. De sus, sucul alocat este turnat în recipient. Sterilizat timp de 15 minute și sigilat.

Cu muștar

Muștarul conferă conservării un gust picant și neobișnuit. Pentru a mura legume gustoase, ar trebui să luați:

Cornișori - 1 kg.
Pudră de muștar - linguriță
Sare și zahăr - lingură de desert fiecare.
Oțet - 2 linguri.
Piper măcinat - un praf.

Cornișii sunt tăiați în bucăți, amestecați cu alte ingrediente și umpluți în borcane. Setați să sterilizeze timp de 15 minute. Plută și pune sub huse.

Georgian

Iubitorii de mâncăruri picante pot mura cornibii în stil georgian. Următoarele produse sunt pregătite pentru sărare:

Castraveți - 2 kg.
Ardei iute - 1 bucată.
Cap de usturoi.
Ulei vegetal - 0,5 căni.
Oțet, sare și zahăr - 2 linguri fiecare.

Cornișii sunt tăiați în felii, usturoiul și ardeiul sunt răsucite într-o mașină de tocat carne. Se amestecă toate produsele într-un bol mare, se umple borcanele și se pune la sterilizare. Înfundați și puneți-le sub huse pentru o zi.

Puteti adauga patrunjel proaspat tocat dupa gust in aceasta conservare.

Cu arc

Bun pentru preparate din carne castraveți murați cu ceapă. Pentru a pregăti acest preparat picant, luați:

Corniși - 2 kg.
Ceapa mica - 300 de grame.
Oțet - 3 linguri
Zahăr - 1 lingură.
Sare - 2 linguri.
Mirodenii.

Castraveții se taie în 4 părți lungime, ceapa se curăță și se taie în jumătate. Condimentele, legumele se pun în borcane, se toarnă cu apă clocotită. O marinadă este făcută din sare, zahăr și oțet. Se scurge apa din borcane, se toarna saramura si se rasuceste.

Cu usturoi

Cornișii cu usturoi, închise cu felii, au un gust ascuțit, unic și o aromă ademenitoare. Conservarea se prepară din următoarele produse:

Castraveți - 1 kg.
Cap de usturoi.
Sare, zahăr, oțet - lingură fiecare.
Marar.

Cornișii se taie bucăți, usturoiul și mărarul se toacă mărunt cu un cuțit. Se amestecă toate ingredientele și se distribuie în borcane. Sterilizat timp de 15 minute și învelit într-o pătură.

Cât și cum se păstrează conservarea

Feiile de castraveți conservate se păstrează timp de 2 ani. Borcanele trebuie depozitate într-un loc răcoros. Când este păstrat mai mult de 2 ani, gustul de conservare se deteriorează, mai ales dacă în piesa de prelucrat există ulei vegetal.