Compot din cătină pentru iarnă: o rețetă pentru a găti cu fotografii și videoclipuri

Pregătirea compotului de cătină pentru iarnă nu este practicată de fiecare gospodină. Mulți oameni îl tratează cu prudență, uitând de numeroasele proprietăți utile caracteristice acestei boabe. Pregătirea unei băuturi nu este dificilă, toate rețetele sunt ușor de realizat. Merită să încercați să-l pregătiți pentru iarnă pentru a vedea dacă familiei îi place.

Sutilități de gătit

În orice caz, înainte de a o face, trebuie să studiezi cerințele și regulile de gătit, știind care te vor ajuta să eviți greșelile și să faci totul corect. Prin păstrarea cantității maxime de substanțe utile și asigurarea unei durate lungi de valabilitate a produsului finit:

Strângeți timp. Nu este nevoie să vă grăbiți să pregătiți boabele în avans. Cătina este una dintre acele specii care devin mai gustoase după ce sunt ușor înghețate. De obicei, acestea sunt primele înghețuri de toamnă. În această perioadă, fructele de pădure își pierd amărăciunea și câștigă cantitatea maximă de nutrienți.
Îmbunătățirea gustului. Băutura în sine are un gust foarte specific, așa că pentru a o dilua puțin, în compot se adaugă și alte fructe de pădure.
Este mai bine să folosiți vase emailate, linguri de lemn, astfel încât băutura să nu primească substanțe nocive inutile.

Nimic special de făcut când gătești. Compotul din aceste fructe de pădure este gătit simplu și fără efort suplimentar. Este necesar să urmați cu strictețe rețeta și nu vor fi dificultăți.

Pregătirea cătină pentru compot

Selectarea și pregătirea corectă a fructelor de pădure este cheia succesului viitor. Pentru compot, cătină se prepară după cum urmează:

Este necesar să clătiți bine boabele, să îndepărtați frunzele și alte resturi.
Sortarea cătinii implică îndepărtarea exemplarelor putrede sau bolnave. Deoarece prezența lor afectează negativ gustul băuturii finite.

După finalizarea acestei lucrări, ar trebui să treceți la pașii următori ai rețetei.

Cum să gătești compot de cătină

În primul rând, ar trebui să citiți cu atenție rețeta și să vă asigurați că aveți toate ingredientele necesare și suficient timp pentru a găti. Există mai multe opțiuni pentru prepararea băuturii.

Rețetă clasică de compot de cătină

Cea mai ușoară metodă de gătit este la mare căutare în rândul gospodinelor. Necesită: 0,5 kg fructe de pădure, 0,45 kg zahăr granulat, 0,55 l apă.

Uscați boabele spălate. Intre timp pregatim siropul. Pentru a face acest lucru, combinați apa și zahărul, puneți pe foc, aduceți la fierbere. Cătina se toarnă în borcane uscate sterilizate, se toarnă cu sirop și se pune să fie sterilizată.

borcan de 0,5 l - 10 min;
Borcan de 1L - 15 min;
Borcan de 2L - 25 de minute

Timpul este înregistrat după ce amestecul fierbe.

Când timpul expiră, borcanele sunt rulate. Apoi înfășurați până se răcește complet. După aceea, acestea sunt depozitate într-o cameră specială.

Compot „Toamna” de cătină, mere și dovleac

Pentru a-l pregăti, trebuie să pregătiți o cantitate egală din componentele principale care alcătuiesc compoziția sa. Zahăr ia 1 cană la 2 litri de lichid.

Mele și dovleacul sunt gătite, tăiate în cuburi mici arbitrare, puse în borcane și turnate cu apă clocotită.

Componentele tăiate frumos fac băutura frumoasă.

Când lichidul se răcește, turnați-l într-un recipient, asigurați-vă că îl măsurați. Este necesar să gătiți un sirop din acesta, cu care se vor turna componentele. Apoi se adaugă zahăr și se lasă să fiarbă.

Catina este adăugată la toate băncile. Se toarnă sirop care fierbe, se rulează și se trimite la infuzat la temperatura camerei, învelind bine borcanele.

Compot de cătină și aronia

Adesea, o concentrație diluată de cătină duce la faptul că gustul compotului finit devine mai strălucitor și mult mai gustos. Ca să nu mai vorbim de creșterea gradului de utilitate a acestei băuturi. Adăugarea de aronia la cătină oferă un gust unic și beneficii mari pentru corpul uman.

Pentru gătit, veți avea nevoie de boabe de cătină și aronia într-un raport de 2:1. Zahăr 1 cană la 2 litri de apă.

Pune boabele sortate în straturi în borcane sterile pregătite. Se fierbe siropul pentru o cantitate aproximativă de lichid. Se toarnă amestecul fierbinte peste fructe de pădure. Adăugați mai mult sirop dacă este necesar. Acoperiți cu capace și sterilizați. Timp aproximativ 15-20 min.

Compot de catina pentru iarna fara sterilizare

Pentru a face o băutură conform acestei rețete, veți avea nevoie de: 0,6 kg de fructe de pădure de cătină, 0,3 kg de zahăr, 2 litri de apă.

Boabele se sortează cu grijă, se spală în apă rece de cel puțin 2 ori. Apoi sunt așezate în borcane presterilizate și uscate.

După aceea, se fierbe apă și se toarnă fructe de pădure în ea. Se lasa sa se raceasca si apoi se toarna intr-un recipient.Se pune pe foc si se aduce incet la fiert. Înainte de fierbere, se toarnă întregul volum de zahăr, siropul se încălzește până se dizolvă complet. Ele dau posibilitatea de a fierbe puțin, se toarnă borcane cu cătină. Aburul ar trebui să iasă puțin, pentru asta borcanele se lasă deschise 20-30 de secunde. Etapa finală se rulează. Închideți ermetic recipientele, asigurându-vă că aerul nu trece nicăieri. Apoi înfășurați semifabricatele până se răcesc complet la temperatura camerei.

Compot de cătină cu portocală

Pregătirea unei băuturi după această rețetă nu este dificilă, doar achiziționați toate ingredientele necesare. Veți avea nevoie de 1 portocală, 200 g de cătină, 1-1,5 litri de apă și 100 g de zahăr.

Spălați bine portocala și tăiați-le în felii împreună cu coaja. Se pune apa pe foc, se aduce la fierbere. Turnați zahăr în el și așteptați să se dizolve complet.

Adăugați în apă cătină, când începe să fiarbă, adăugați portocala tăiată felii. Aduceți la fierbere, fierbeți câteva minute.

Tăiați masa cu un blender sau combinați. Separați oasele și fierbeți din nou. Se toarnă în borcane și se rulează. Scoateți sub o pătură pentru a se răci complet.

Depozitarea compotului

Pentru ca compotul să poată fi depozitat pe tot parcursul iernii, acesta trebuie să fie pregătit corespunzător. Prin respectarea tehnologiilor și a proporțiilor, acestea prelungesc semnificativ durata de valabilitate.

În cameră este necesar să se mențină umiditatea nu mai mult de 80% și temperatura de la 0 la +20 ⁰С.

Gătirea compotului de cătină nu este dificilă, trebuie să achiziționați ingredientele necesare și să pregătiți corect boabele. Și o băutură delicioasă cu vitamine iarna va susține perfect organismul.