Cum să îngheți prune de cireșe pentru iarnă în congelator: 5 rețete de gătit cu fotografii

Dacă știi să îngheți corect prune de cireș pentru iarnă, în sezonul rece poți obține nu doar o porție de substanțe utile, ci și să te bucuri pe tine și pe cei dragi cu un desert delicios.

Este posibil să îngheți prune de cireșe pentru iarnă?

Prune de cireș - o plantă din familia prunelor. Fructele acestui arbore sunt o sursă de diverse vitamine, minerale și oligoelemente. În ciuda gustului dulceag, ele conțin puțin zahăr, așa că sunt considerate un produs cu conținut scăzut de calorii. Când sunt utilizate corect, au un efect benefic asupra aproape tuturor sistemelor corpului.

Pentru a obține vitamine din fructe de pădure în afara sezonului, prunele cireșe sunt congelate.Este recomandabil să faceți acest lucru în congelatoare cu funcție de congelare rapidă. Datorită răcirii rapide, apa rămasă în boabe nu rupe pulpa și nu dăunează formei. Fructele se pretează bine la răcire, pot fi păstrate neschimbate pentru o perioadă lungă de timp și nu își pierd proprietățile benefice.

Pregătirea alimentelor

Pentru prepararea prunelor de cireș pentru iarnă se iau fructe de pădure coapte de culoare galben, roșu, violet, cu coajă elastică, pulpă moale. Perioada de coacere - sfârșitul lunii iulie, începutul lunii august. Nu folosiți fructe prea coapte, nerefrigerate, cu semne de deteriorare a insectelor pentru înghețare.

Reguli de pregătire:

• sortați fructele de pădure, îndepărtați frunzele și tulpinile;
• spălați fructele cu apă caldă;
• turnați prune de cireșe pe un prosop curat, lăsați să se usuce;
• pregătiți pungi de ambalare, pungi cu fermoar sau recipiente din plastic alimentar;
• împrăștiați în recipiente fără a apăsa unul pe celăl alt, eliberați aerul, închideți ermetic;
• pune la congelator.

Puteți recolta fructe de pădure folosind șoc și congelare uscată. Alegerea tehnologiei depinde de tipul de fructe, de măcinarea acestuia și de aditivi.

Este indicat să împărțiți lotul de fructe în porții pentru a nu dezgheța întregul volum, deoarece schimbările frecvente de temperatură sunt dăunătoare aspectului și compoziției vitaminice a prunei cireșe.

Cum să îngheți prune de cireșe acasă?

Rețeta pentru congelarea fructelor de prune depinde de opțiunile de utilizare ulterioară a acestora și de preferințele gazdei.

Fructe întregi congelate cu sâmburi

Boabele își pierd forma puțin după coacere și este destul de dificil să scoți sâmburele din ea, așa că pruna cireșă este congelată întreagă dacă se plănuiește să fie folosită pentru a face băuturi în care miezul nu va fi. interferează.

Ce să faci:

1. Creanele de prune sunt sortate, crenguțele, frunzele, fructele deteriorate sunt îndepărtate.
2. Uscat.
3. Răspândiți în recipiente sau pungi în loturi mici pentru a evita lipirea.
4. Înfundați recipientul, puneți-l la congelator.

Bitted

Boabele fără sâmburi sunt adesea folosite pentru a decora și umple produse de patiserie și deserturi. Fructele sunt coapte, cu miezul ușor de detașat.

Progres:

1. Fructele sunt sortate de resturi, putrezesc, spălate și uscate puțin.
2. Tăiați fructele în jumătate, îndepărtați semințele.
3. Părți din fructe de pădure sunt așezate pe o tavă sau farfurie, trimise la congelator pentru a se răci timp de 1-3 ore.
4. Fructele congelate se pun în recipiente pregătite în prealabil, bine închise, se pun la congelator.

Cu zahăr

Prunea, cu gust acru, se recoltează prin amestecare cu zahăr. În această formă, poate fi consumat ca desert.

Secvența de acțiuni:

1. Boabele sunt spălate, fără sâmburi, tocate.
2. Se întinde într-un recipient și se stropește cu zahăr.
3. Înfundați, stivuiți în congelator.

Pureed

Puteți păstra prune cireșe sub formă de piure de cartofi. Pentru ambalare, luați recipiente din plastic, pahare de unică folosință. Pentru a găti, folosiți o boabă decojită și fără sâmburi.

Acțiuni:

1. Creșele de prune sunt spălate, gunoiul este îndepărtat.
2. Fă mici incizii în formă de cruce pe bazele fructului.
3. Trimite fructele de pădure în apă clocotită timp de 1-2 minute.
4. Scoate coaja, scoate osul.
5. Fructele decojite sunt măcinate într-un blender până la starea de piure.
6. Ambalate în containere și congelate.

După 4-5 ore, piureul este scos din recipiente și pus într-o singură pungă.

Cu miere

Un desert excelent ar fi prune cireșe preparate pentru iarnă cu miere. Se adaugă în piureul de fructe de pădure pregătit în prealabil. Așezați în recipiente de plastic și înghețați.

Cum se depozitează și se dezgheață?

Pentru conservarea pe termen lung a substanțelor utile în semifabricate, trebuie să respectați regulile:

• nu depozitați în apropierea produselor din carne;
• evitati fluctuatiile de temperatura si reinghetul;
• fructe trebuie congelate în loturi mici;
• menține temperatura de depozitare între -18 și -23 de grade.

Perioada de valabilitate a prunelor de cireșe congelate este de 6-8 luni. Dacă temperatura crește la -8 sau mai mult, fructele trebuie consumate în decurs de 3 luni.

Este mai bine să dezghețați fructele de pădure în frigider. Așa că rețin mai multe vitamine și nu își pierd atractivitatea. Pentru prepararea bauturilor si a umpluturii pentru produse de patiserie se pot folosi fructele congelate. După dezghețare, nu este recomandată recongelarea.

Recomandat