Dulceata de lamaie: TOP 16 retete delicioase de gatit pentru iarna acasa

Delicat, chihlimbar, cu un desert plăcut acrișor va decora orice ceai în serile reci de iarnă. Pregătirea gemului de lămâie nu este un proces dificil și, ca rezultat, obținem nu numai o delicatesă gustoasă, ci și sănătoasă. Lămâia conține un număr mare de macro și microelemente și vitamine valoroase. Ele ajută la întărirea sistemului imunitar, la normalizarea activității inimii, participă la procesele de hematopoieză și îndeplinesc alte funcții în organism.

Sutilitățile preparării gemului de lămâie pentru iarnă

Pregătirea unei astfel de delicatese nu este dificilă, principalul lucru este să observi câteva subtilități:

• Fructele citrice trebuie să fie înmuiate în apă clocotită pentru a elimina amărăciunea;
• pentru a elimina amărăciunea, puteți elimina coaja și o puteți înmuia separat;
• recomandat pentru a elimina oasele din interior;
• dacă stratul alb de sub piele este gros, trebuie tăiat;
• trebuie să folosiți un strat subțire de coajă, ea este cea care dă un gust bogat și o culoare strălucitoare;
• pregătirea se verifică printr-un test: puneți puțină masă pe o farfurie, dacă se îngroașă repede la răcire, dulceața este gata.

Selecție de produse

Calitatea, concentrarea și gustul desertului finit depind de alegerea corectă a fructelor de lămâie:

• fructele trebuie să fie întregi, fără semne de alterare;
• pielea nu trebuie să fie groasă, cu cât coaja este mai groasă, cu atât mai multă amărăciune și cu atât va dura mai mult să se înmoaie sau să o îndepărteze cu totul;
• nu folosi fructe cu pielea zbârcită;
• fructele trebuie să fie ferme, moliciune indică nu prospețime, nu vor fi suculente.

Pregătirea containerelor

Succesul recoltării depinde nu numai de pregătire, ci și de pregătirea corectă a recipientelor. Recipientele trebuie să fie fără așchii pe gât, curate, sterilizate și uscate. Dacă există apă în ele, dulceața se va strica și va fermenta.

Puteți steriliza:

• în cuptor;
• cuptor cu microunde;
• fierbe posibil;
• peste feribot.

Cele mai bune rețete

Unicitatea acestui desert este că multe delicii noi și interesante sunt pregătite pe baza versiunii de bază. Se adaugă condimente, fructe, portocale, ghimbir.

Rețetă rapidă

Pentru a obține gem aveți nevoie de:

• lămâie - 1 kilogram;
• apă - 130 mililitri;
• zahăr - 1 kilogram.

Secvența de acțiuni:

1. Perie de lămâi. Se fierbe 5 minute.
2. Tăiați în felii sau cuburi, după cum doriți.
3. Se fierbe siropul din apă și zahăr, se pune citrice, se fierbe 30-40 de minute. Adăugați vanilie dacă doriți.
4. Verificați starea de gătit punând pe o farfurie.
5. Răspândiți în recipiente pregătite și închideți.

Dulceata de lamaie cu bucati de fructe

Pentru varietate, puteți folosi căpșuni, coacăze, mere, pere, prune, ananas, mango, physalis.

Dulceata este preparată conform schemei de mai sus. Adăugați bucăți de fructe cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Rețetă de tocat carne

Gătitul cu o mașină de tocat carne vă va permite să obțineți dulceață de o consistență uniformă. Setul de componente folosite este același ca în rețeta rapidă. În plus, puteți folosi scorțișoară, vanilie.

Secvența de acțiuni:

1. Îmoaie lămâile timp de 10 minute în apă clocotită. Tăiați, dezgropați și răsuciți.
2. Toarnă cantitatea indicată de zahăr.
3. Se fierbe o jumătate de oră și se pune în borcane.

Cu apă adăugată

Folosind un set clasic de ingrediente.

Schema de acțiune:

1. Lămâi se înmoaie timp de 10 minute în apă clocotită.
2. Tăiați în roți subțiri, turnați un litru de apă și înmuiați timp de 10 ore.
3. Se fierbe timp de un sfert de oră, se adaugă zahăr și se continuă gătitul aproximativ o oră. În acest timp, lichidul se va evapora, feliile vor deveni transparente.

Din suc de lămâie

Dulceata de suc va deveni transparentă, cu o nuanță însorită.

Schema de gătit:

1. 1 kg de lămâi spălate, tăiate, trecute printr-un storcator.
2. Toarnă tortul într-o cârpă de tifon, acesta va fi în suc în timpul procesului de gătire. Substanțele din piele permit masei să se îngroașe mai repede.
3. Toarnă 1,2 kilograme de zahăr în suc și gătește timp de o jumătate de oră.
4. Scoateți punga de prăjitură, turnați masa în recipientul pregătit.

Cu coajă

Dulceata cu coajă în formă finită arată ca cu fructe confiate. Se folosește setul clasic de componente.

Secvența de acțiuni:

1. Separați coaja, înmuiați timp de o oră în apă rece. Scurgeți lichidul și înmuiați din nou.
2. Tăiați coaja în cuburi, acoperiți cu zahăr și fierbeți timp de 10 minute.
3. Tăiați lămâile într-un blender sau treceți printr-o mașină de tocat carne. Se pune la coaja, se fierbe inca un sfert de ora. Servicii bancare.

Fără gătit

Acest dulceață se numește „Vitaminka”. Nu numai un fel de mâncare gustos, ci și incredibil de sănătos. Absența tratamentului termic va păstra maximum de vitamine.

Secvența de acțiuni:

1. Kilogramul de lămâi se înmoaie în apă clocotită timp de 10-15 minute. Scurgeți lichidul și uscați. Fructele trebuie să fie complet uscate, altfel gemul va fermenta.
2. Răsuciți printr-o mașină de tocat carne, adăugați 1,5 kilograme de zahăr. Se lasa sa stea un sfert de ora, amestecand din cand in cand pentru a se dizolva. Se toarnă într-un recipient steril și uscat și se păstrează la frigider.

Cu portocale

Portocalele adaugă luminozitate, aromă și bogăție gemului de lămâie.

Necesar:

• portocale - 450 de grame;
• lămâie - 450 de grame;
• zahăr - 1 kilogram.

Secvența de acțiuni:

1. Spălare cu citrice. Îndepărtați pielea portocalelor. Tăiați în felii, îndepărtați oasele. Stropiți cu zahăr.
2. Storci sucul de la lămâi cu mâinile. Se toarnă peste portocale.
3. Tăiați lămâile stoarse fâșii, turnați un litru de apă, fierbeți 5 minute, scurgeți lichidul, turnați din nou și gătiți timp de jumătate de oră.
4. Scurgeți lichidul de la lămâi în portocale printr-o sită. Se fierbe o jumătate de oră și se bate cu un blender.
5. Tăiați coaja de portocale în fâșii subțiri sau cuburi mici, puneți un amestec de lămâie-portocale și gătiți încă un sfert de oră.
6. Răspândiți în recipiente pregătite.

Cu ghimbir

Lămâie cu ghimbir - combinația nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă.

Necesar:

• lămâi - 1 kilogram;
• ghimbir - 230 de grame;
• zahăr - 1 kilogram.

Secvența de acțiuni:

1. Storcă sucul de la o lămâie, iar restul se fierbe timp de 10 minute.
2. Tăiați în bucăți, îndepărtați oasele și bateți cu un blender. Turnați sucul preparat.
3. Stropiți cu zahăr și fierbeți o jumătate de oră.
4. Decojiți ghimbirul, dați-l pe răzătoare și adăugați-l la lămâie. Se fierbe încă 10 minute, se aranjează în borcane.

Cu portocale și ghimbir

Dulceata de lamaie-ghimbir cu portocale se prepara dupa reteta anterioara. Tăiați 450 de grame de portocale în felii, bateți cu un blender împreună cu portocalele. Creșteți cantitatea de zahăr cu 200 de grame.

Cu scorțișoară și vanilie

Dulceata cu condimente are un gust delicat savuros. Dacă doriți, puteți folosi doar vanilie. Dulceata se prepara dupa o reteta rapida. Cu 10 minute înainte de terminarea tratamentului termic, adăugați 5-7 grame de vanilie și jumătate de baton de scorțișoară.

Cu gelatină

Dacă gazda se îndoiește de rezultat, că masa se va gelifica, puteți folosi gelatină. Dulceata se prepară conform oricăreia dintre rețetele propuse.

1. Pentru numărul indicat de produse este nevoie de 15 grame de gelatină. Trebuie umplut cu 100 de mililitri de apă, așteptați până se umflă.
2. La sfârșitul gătitului puneți gem fierbinte, fierbeți 2-3 minute. Servicii bancare.

Cu kiwi, banane și portocale

Această dulceață se prepară după rețeta cu portocale. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați 2 kiwi și 2 banane bătute cu un blender.

Cu nucșoară

Nucsoara va da o aroma deosebita gemului. Gustă „pentru un amator”, dar merită încercat. Preparat după principiul rețetei cu vanilie și scorțișoară, trebuie doar să adăugați 5 grame de nucșoară.

În aparatul de făcut pâine

Acest asistent va face rapid și fără bătăi de cap un desert minunat delicios. Un set de componente - după rețeta clasică rapidă.

Schema de acțiune:

1. Lămâile se fierb timp de 10 minute, se taie în felii mici, se pun într-o mașină de pâine.
2. Toarnă cantitatea specificată de zahăr, setează modul dorit. Dacă nu există, setați modul să gătească timp de 1,5 ore.
3. Toarnă dulceața în borcane.

Rețetă de confituri într-un aragaz lent

Setul de componente poate fi folosit din orice reteta, secretul principal este ca multicookerul va face aceasta dulceata fara efortul si timpul gazdei.

Secvența de acțiuni:

1. Fierbeți lămâile timp de 10 minute. Tăiați mărunt, puneți într-un castron cu mai multe gătite.
2. Toarnați zahăr, așteptați o jumătate de oră pentru ca sucul să se separe.
3. Setați modul „Coacere” pentru 1 oră la 120 ^o.
4. Răspândiți dulceața în borcane.

Depozitare desert

Recipientele închise ermetic se păstrează în condiții de cameră timp de un an, în încăperi întunecate și răcoroase - până la 2 ani. „Vitaminka” - gem fără gătit - se păstrează exclusiv la frigider, nu mai mult de șase luni.

Recomandat