Compot pentru iarnă din câini: rețete pentru a găti un borcan de 3 litri cu fotografii și videoclipuri

Fructele de porumb sunt acide, dar foarte parfumate și sănătoase. Fructele de pădure întăresc sistemul imunitar și ajută la vindecarea diferitelor boli. Prin urmare, gospodinele încearcă să le pregătească pentru iarnă. Există multe moduri de a face compot de câini pentru iarnă.

Caracteristici ale preparării compotului de câini pentru iarnă

În procesul de preparare a compotului de câini, trebuie luate în considerare următoarele caracteristici:

Aceasta este o boabe tarta, asa ca trebuie adaugat mult zahar granulat pentru a obtine un gust bun al bauturii.
Kizil merge bine cu pere, struguri, mere și alte fructe. Dar ele trebuie folosite într-o asemenea cantitate încât să nu întrerupă gustul ingredientului principal.
Folosiți fructe de pădure coapte. Ar trebui să fie de culoare maro. Dacă fructele sunt necoapte, acestea trebuie pliate într-o pungă de plastic, bine legată. Vor fi coapte în 1-2 zile.

Restul băuturii este preparată în același mod ca din alte materii prime.

Ce fructe de pădure să alegeți și cum să le preprocesați

Boburile elastice coapte sunt potrivite pentru compot. Dacă sunt prea moi, se pot răspândi în timpul tratamentului termic. Ca urmare, băutura va avea un aspect neatractiv. Nici fructele verzui nu sunt potrivite, deoarece atunci când sunt adăugate, compotul va fi acru. Fructele trebuie sortate și spălate în apă rece.

Cum să faci compot de câini acasă

Bautura din lemn de porumb poate fi preparata cu sau fara sterilizare. Puteți adăuga componente suplimentare sau utilizați numai câini, zahăr și apă. Fiecare gospodină selectează o rețetă în funcție de abilitățile și preferințele ei.

Rețetă ușoară pentru un borcan de 3 litri

Pentru a face o băutură de câini într-un borcan de trei litri, sunt necesare următoarele ingrediente:

1,2 kg câini;
2,4 litri de apă;
600 g de zahăr.

Compotul conform acestei rețete se prepară foarte repede - aproximativ 30 de minute. Fructele de pădure trebuie sortate, puse într-o strecurătoare și clătite cu apă rece. După aceea, puneți-le într-un recipient pasteurizat, turnați apă clocotită peste el și lăsați-le timp de 30 de minute.

Toarnă fructele de pădure aburite împreună cu apă într-o cratiță și trimite-le la foc lent. Adăugați zahăr și gătiți timp de 10 minute, amestecând regulat. Turnați compotul rezultat într-un borcan și rulați capacul.

Fără sterilizare

Puteți face compot fără sterilizare. De exemplu, un borcan de 1,5 litri va necesita următoarele produse:

350g fructe de pădure;
200g zahăr granulat;
apă pentru a umple vasul.

Bocanele nu trebuie sterilizate, este suficient să le speli bine în apă caldă. Puneți fructele de pădure într-un borcan, turnați apă clocotită și lăsați la infuzat 15 minute - în acest timp fructele trebuie să se înmoaie puțin. Apoi turnați apa într-o cratiță, adăugați zahăr și fierbeți până când zahărul este complet dizolvat.

Într-un borcan, adăugați acid citric în vârful unui cuțit, turnați-l cu sirop de zahăr. După aceea, rulați-l cu un capac și întoarceți-l cu susul în jos.

Fără zahăr

Nu puteți adăuga zahăr în timpul procesului de gătit. Dar dacă gătiți fără îndulcitori, băutura se va dovedi a fi prea acru. Prin urmare, se recomandă adăugarea de miere. Pentru 1 kg de fructe, trebuie să luați 500 ml de apă și 500 g de miere.

În aragazul lent

Pentru a găti compot de lemn de câini într-o oală lentă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

200g fructe, fructe de pădure proaspete sau uscate pot fi folosite;
1 măr, fructe uscate pot fi, de asemenea, folosite;
2 litri de apă;
0,5 cană de zahăr granulat.

Spălați bine fructele de pădure, spălați și tocați și mărul.Puneți-le într-un bol cu mai multe gătite, adăugați zahăr și turnați apă caldă. Porniți modul „Stingere” și gătiți timp de 30 de minute. Apoi fierbeți încă o jumătate de oră în modul „Încălzire”. Dacă se dorește, la băutură pot fi adăugate frunze de mentă, melisa și alte componente. După aceea, opriți multicooker-ul și lăsați puțin la infuzat pentru ca fructele să se înmoaie. Un astfel de compot poate fi consumat imediat sau rulat pentru iarnă.

Cu umplutură dublă

Pentru a pregăti o astfel de băutură, se iau aceleași ingrediente pentru un borcan de trei litri. Numai că este necesar să gătești compotul diferit.

Turnați apă clocotită peste câinele și lăsați timp de 10 minute. Apoi scurgeți apa și fierbeți-o, adăugați zahăr și fierbeți până se dizolvă. Turnați sirop peste fructe de pădure și rulați.

Umplut cu trei

În acest caz, se prepară în același mod ca în rețeta anterioară. Doar apa trebuie scursă și fiartă nu o dată, ci de două ori. În acest caz, se adaugă a doua oară zahăr granulat. Siropul trebuie turnat într-un borcan și închis cu un capac metalic.

Cu acid citric

Pentru a crește durata de valabilitate a băuturii, se recomandă conservarea acesteia cu acid citric. Pentru a face acest lucru, adăugați următoarele ingrediente (per recipient de trei litri):

350g fructe de pădure;
300g zahăr granulat;
2,5 litri de apă;
1/3 linguriță acid citric.

Sterilizați borcanul, turnați fructe de pădure și zahăr în el, adăugați acid citric. Nu este recomandat să îl înlocuiți cu suc de lămâie, deoarece poate afecta gustul băuturii finite.

Se fierbe apa si se toarna intr-un borcan in portii mici pentru ca sticla sa nu crape. Apoi rulați-l, întoarceți-l cu susul în jos și înfășurați-l într-o pătură caldă.

Cu pere

Pera dă băuturii un gust foarte delicat. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele componente:

400g pere;
150 g câini;
1,5 căni de zahăr;
2,5 litri de apă;
1 linguriță acid citric.

Ingredientele de mai sus sunt pentru un borcan de trei litri. Perele trebuie luate din soiuri tari, altfel pulpa poate fierbe moale, iar băutura va fi tulbure. Tăiați fructele în felii subțiri, puneți pe fundul borcanului, adăugați lemn de câine și zahăr, acid citric. Fierbeți apa timp de 5 minute după fierbere, apoi umpleți vasul cu apă clocotită și rulați imediat.

Cu gutui

Gutuia trebuie luată coaptă și dulce. Trebuie luat în aceeași cantitate ca și lemnul de câine. Pentru 600 g de fructe sunt necesare aproximativ 450 g zahăr și 2,5 litri de apă. Gătiți în același mod ca în rețetele de mai sus.

Cu struguri

Pentru această rețetă trebuie să luați:

350 g de struguri;
320 g câini;
1 pahar de zahăr granulat;
2 litri de apă.

Puteți folosi struguri albi. Dar pentru a obține o culoare mai saturată a băuturii, se adaugă fructe de pădure închise la culoare. Ramurile de struguri pot da compotului un gust acru, așa că este mai bine să folosiți numai struguri.

Puteți găti cu una sau două umpluturi. În primul caz, este necesar să adăugați acid citric.

Cu prune

Pentru 1 kg de câini trebuie să luați 10-12 prune medii, un pahar de zahăr și 2 litri de apă. Se toarnă fructele cu apă și se trimite la foc lent. Fierbeți aproximativ 20 de minute după fierbere, apoi adăugați zahăr și fierbeți încă 5 minute. Turnați băutura finită într-un borcan de trei litri și rulați.

Cu zmeura

Următoarele ingrediente sunt necesare pentru a face compot:

1 kg zmeură;
1 kg câine;
1,5 kg de zahăr granulat;
2 kg de suc de lămâie.

Pregătiți sirop dulce - diluați zahărul cu 200 ml apă. Se toarnă siropul peste fructe de pădure și se lasă câteva ore pentru ca zmeura să-și elibereze zeama. Adăugați câțiva litri de apă, în funcție de concentrația dorită de compot. Fierbeți 30-40 de minute, apoi turnați în borcane și rulați capacele.

Cu mere

Compotul cu mere se prepară după aceeași rețetă ca și cu pere. Merele trebuie luate tari și dulci. Soiurile de iarnă sunt mai potrivite pentru conservare.

Metode de depozitare a compotului

Băutura trebuie păstrată în pivniță sau în frigider pentru cel mult 2 ani. Se recomandă acoperirea capacelor cu folie de plastic, altfel vor rugini, iar microorganismele patogene pot pătrunde în borcan. Compotul deschis trebuie băut cât mai curând posibil, de preferință într-o zi.