Compot de cătină și dovlecel pentru iarnă: cea mai bună rețetă pentru gătit, depozitare

Multe gospodine sunt angajate în pregătirile pentru iarnă. La urma urmei, nu este nimic mai plăcut decât deschiderea gemurilor parfumate, a salatelor și a legumelor conservate pe vreme rece. Conservarea este o zonă separată a gastronomiei, care s-a format de mai bine de un deceniu. Cu toate acestea, există întotdeauna rețete noi, neobișnuite. De exemplu, nu toată lumea știe că poți închide compotul de dovlecei și cătină pentru iarnă, care se dovedește întotdeauna delicios și surprinzător de parfumat.

Specificul gătirii compotului de dovleac cu cătină pentru iarnă

Particularitatea acestui compot este o combinație neobișnuită de fructe de pădure și legume, care creează o aromă uimitoare.Dovlecelul nu are un miros sau un gust pronunțat, așa că capătă aroma și gustul acru de cătină. Seamănă cu ananas. Gustul delicatesei este foarte original, ușor asemănător cu sucul de ananas.

Ajutor! Unele hostess adaugă o crenguță de mentă la compot pentru a da băuturii un gust delicat.

Pentru compot de dovlecei, va trebui să spălați și să curățați de coajă, trebuie îndepărtate și semințele. Apoi, legumele trebuie tăiate în bucăți mari. Inainte de a pune cuburile intr-un borcan, se calesc in apa clocotita timp de aproximativ cinci minute. Se lasă apoi într-o strecurătoare pentru a îndepărta apa. Cătina este spălată, curățată de ramuri și frunze, sortată, după care boabele sunt așezate și lăsate să se usuce.

Lista de ingrediente

Rețeta clasică de compot necesită următoarele ingrediente:

• cătină - 250 g;
• dovlecel - 1,1 kg;
• zahăr - 0,4 kg;
• apă - 2l.

Va fi necesară cantitatea indicată pentru a pregăti trei litri de băutură. Adesea, gospodinele, dorind să obțină un gust mai strălucitor, adaugă alte ingrediente. Acest lucru este permis, dar nu este obligatoriu.

Reguli de selecție a produselor

Cătina ar trebui să fie coaptă, proaspătă. Boabele nu trebuie să fie prea moi, altfel vor izbucni imediat ce sunt turnate cu apă fierbinte. Este inacceptabil să folosiți fructe de pădure stricate, zdrobite, putrezite. Dovlecelul este mai bine să alegeți nu vechi, cu o piele densă lucioasă. Fructele vechi au o coajă foarte densă, care este problematică de decojit. Prin urmare, dovleceii tineri, verzi, sunt de preferat.

Cum se prepară recipientul

Multe gospodine sunt angajate în pregătirile pentru iarnă. La urma urmei, nu este nimic mai plăcut decât deschiderea gemurilor parfumate, a salatelor și a legumelor conservate pe vreme rece. Conservarea este o zonă separată a gastronomiei, care s-a format de mai bine de un deceniu. Cu toate acestea, există întotdeauna rețete noi, neobișnuite. De exemplu, nu toată lumea știe că poți închide compotul de dovlecei și cătină pentru iarnă, care se dovedește întotdeauna delicios și surprinzător de parfumat.

Cum se prepară dovlecei și compot de cătină

Pentru a pregăti compot, trebuie să urmați următoarele instrucțiuni:

1. Boburile de pădure și dovleceii preparate trebuie puse într-un borcan.
2. Toarnă apă clocotită și după 10 minute se toarnă într-o cratiță.
3. Aduceți apa la fiert, apoi adăugați zahăr și fierbeți.

Rămâne să turnați fructele de pădure și dovlecelul cu sirop, apoi închideți recipientul cu un capac. Este important să vă asigurați că apa ajunge până la gâtul recipientului.

O băutură preparată în acest fel poate fi consumată după câteva ore, când este infuzată.

Cum să depozitați corect produsul finit

Calitatea și siguranța piesei de prelucrat depind de depozitarea corectă. Imediat după rularea recipientului cu un capac de tablă, este necesar să întoarceți borcanul cu susul în jos, să acoperiți cu o pătură și să țineți până când s-a răcit complet. Cel mai bine lăsat peste noapte.

După aceea, borcanul trebuie răsturnat cu grijă și transferat într-un loc de depozitare permanentă. Cel mai bine este dacă este un loc răcoros, întunecat, de preferință cu o temperatură nu mai mare de +18. Acesta poate fi un subsol special echipat, pivniță.

Recomandat