Aperitiv cu sfeclă roșie pentru iarnă: 11 cele mai bune rețete pas cu pas, depozitare

Multe gospodine pregătesc o gustare cu sfeclă roșie pentru iarnă. Acesta este un preparat versatil care poate fi servit cu aproape orice fel de mâncare. Înainte de a pregăti un astfel de fel de mâncare, trebuie să vă familiarizați cu caracteristicile de creare a conservării sfeclei roșii.

Principii generale pentru prepararea gustărilor cu sfeclă roșie pentru iarnă

Este necesar să înțelegeți în prealabil principiile generale de creare a conservării folosind sfecla:

produse folosite la gătit trebuie să fie proaspete;
conservarea ar trebui să fie rulată în recipiente sterilizate, deoarece vasele vor fi depozitate mai mult timp în el;
păstrați semințe de sfeclă într-o pivniță răcoroasă.

Reguli de selecție a produselor

Sfecla roșie este considerată ingredientul principal în crearea gustărilor. Prin urmare, înainte de a o găti, trebuie să vă familiarizați cu recomandările pentru alegerea unei legume. În timpul selecției, acordați atenție aspectului fructului de sfeclă. Nu ar trebui să aibă pete întunecate la suprafață și alte urme de degradare.

Când examinați fructul, trebuie să îl simțiți cu degetele pentru a verifica dacă există goluri. Dacă sunt, atunci leguma selectată a început să se deterioreze în interior.

Pregătirea containerelor

Bocanele în care se va păstra gustarea cu sfeclă roșie sunt sterilizate în prealabil. Pentru a face acest lucru, puneți oale cu apă pe aragaz, care trebuie adusă la fierbere. Când lichidul fierbe, deasupra cratiței se pune un grătar metalic.

Pentru ca borcanele să fie aburite, acestea se pun cu susul în jos pe grătar. Procesarea trebuie să continue timp de zece minute.

Cele mai bune rețete

Există mai multe rețete care vă vor ajuta să pregătiți conserve delicioase de sfeclă roșie.

Aperitiv cu sfeclă roșie cu hrean și usturoi

Acest fel de mâncare este servit cu preparate cu jeleu sau pește. Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

cinci kilograme de sfeclă roșie;
200 de grame de usturoi;
350 de grame de hrean;
200 ml oțet;
80-90 de grame de sare.

Sfecla se fierbe si, impreuna cu usturoiul, se trece printr-o masina de tocat carne. Apoi hreanul este zdrobit într-un blender și amestecat cu amestecul de sfeclă-usturoi. Compoziția de legume se toarnă într-o cratiță, se fierbe și se toarnă în borcane.

Cu usturoi și condimente

Pentru a face aperitivul mai parfumat, i se adaugă busuioc, dafin și alte condimente. De asemenea, trebuie să adăugați:

trei kilograme de sfeclă;
patru catei de usturoi;
250 mililitri de oțet;
100 de grame de sare.

Fructele de sfeclă se curăță de coajă și se rase. Apoi usturoiul este trecut printr-o mașină de tocat carne și adăugat într-o tigaie cu sfeclă rasă. După aceea, se toarnă ulei vegetal în recipient și se adaugă sare și condimente. Când aperitivul fierbe, se toarnă într-un recipient.

Cu usturoi și ceapă

Ideii de gustări mai condimentate ar trebui să adauge mai multă ceapă în preparatele lor. În plus, veți avea nevoie de următoarele produse:

două capete de usturoi;
trei cepe;
kilogram rădăcini de sfeclă;
unt și sare, după gust.

Rădăcinoasele se fierb și se dau pe răzătoare. Ceapa cu usturoi se taie felii si se adauga intr-un recipient cu ulei vegetal si sare. Totul se fierbe 20-25 de minute și se toarnă în recipiente de sticlă.

Rețetă bulgară

Pentru a pregăti o rețetă de aperitiv bulgăresc, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

două kilograme de rădăcinoase;
100 mililitri de oțet;
80-90 de grame de sare;
condimente.

Sfecla se taie din frunze, se spală și se fierbe în apă clocotită. Apoi se taie fâșii și se toarnă în borcane. După aceea, recipientul este umplut cu o saramură făcută din apă obișnuită, sare și condimente.

gustare picant coreeană

Iubitorii de mâncare coreeană pot găti cu această rețetă. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

un kilogram și jumătate de rădăcini de sfeclă;
ardei iute;
sase catei de usturoi;
oțet după gust;
ulei vegetal;
sare.

Rădăcina se spală, se curăță, se taie și se fierbe. Apoi se toarnă cu ulei vegetal și se toarnă cu usturoi și piper. Aperitivul finit se toarnă într-un recipient și se toarnă cu oțet.

Varianta de varză

Mâncarea este creată din următoarele ingrediente:

2-4 kilograme de varză;
400 de grame de morcovi;
600 de grame de legume rădăcinoase;
frunza de dafin;
lichid acetic.

Legumele sunt curățate, tăiate și așezate imediat în borcane. Apoi se prepară o saramură, care include apă, oțet, ulei de floarea soarelui și frunze de dafin. Lichidul preparat se toarnă într-un recipient cu legume și se închide cu capace.

Cu coacăze negre

Aperitivul este preparat din următoarele ingrediente:

300 de grame de boabe de coacăze;
950 de grame de sfeclă;
oțet;
scorțișoară;
piper;
sare.

Rădăcinile de sfeclă sunt decojite, tăiate și așezate în borcane cu coacăze. Recipientele pentru alimente sunt turnate cu o marinadă făcută din oțet, piper, sare și apă.

Cu prune uscate în suc de mere

Conservarea este creată din următoarele produse:

o jumătate de kilogram de prune uscate;
un kilogram și jumătate de sfeclă;
un litru și jumătate de suc de mere;
sare și zahăr.

Sfecla se fierbe timp de 50 de minute, după care prunele se toarnă cu apă clocotită. Apoi sunt așezate într-un recipient și turnate cu marinată de suc de mere.

Salata de sfeclă

Pentru a crea o salată aveți nevoie de:

două kilograme și jumătate de rădăcinoase;
900 de grame de roșii;
ceapă și usturoi;
300 de grame de ardei dulce;
ulei vegetal după gust.

Legumele se spală, se taie, se amestecă și se toarnă într-un borcan. Apoi ulei vegetal amestecat cu oțet și sare se adaugă în recipiente.

Caviar de sfeclă roșie

Acest aperitiv este făcut cu următoarele ingrediente:

300 de grame de ceapă;
o jumătate de kilogram de roșii;
frunza de dafin;
sare.

Sfecla se fierbe o jumătate de oră, se toacă cu roșii într-o mașină de tocat carne și se amestecă cu sare și condimente. Amestecul se toarnă la foc mic timp de o jumătate de oră și se toarnă în borcane.

murături cu roșii cherry cu sfeclă

Acest fel de mâncare necesită următoarele ingrediente:

350 de grame de roșii cherry;
două cepe verzi;
un ardei iute;
două sfeclă mică;
verde și sare, după gust.

Roșiile și ardeii sunt marinate timp de două ore într-un lichid format din zahăr, sare, oțet și ulei. Apoi legumele murate sunt transferate în borcane cu sfeclă și turnate cu apă fierbinte.

Cum și cât timp pot fi stocate spațiile?

Triturile de sfeclă fierte trebuie depozitate în camere frigorifice cu o temperatură de aproximativ 3-5 grade Celsius.

De aceea, multe gospodine păstrează borcanele în pivniță, pe balcon sau în frigider.

Concluzie

Din sfecla coaptă puteți găti diverse gustări de iarnă. Cu toate acestea, înainte de a le pregăti, ar trebui să vă familiarizați cu rețetele de bază pentru crearea unor astfel de feluri de mâncare.