Adjika din prune cireșe pentru iarnă: 5 cele mai bune rețete de gătit, reguli de depozitare

Ajika din prune cireșe a fost închisă de mult timp pentru iarnă. Gustul produsului finit este picant, cu o ușoară acrișoare. Prin consistența sa, se dovedește a fi omogen și ascuțit. Combină gustul de piper, coriandru și usturoi. Se potrivește bine cu preparatele din carne și mai ales cu grătar. Pruna cireșă nu trebuie înlocuită cu pruna, aceasta din urmă își pierde din gust. Gătitul adjika este destul de simplu.

Caracteristicile de gust ale piesei de prelucrat

Adjika are o aromă plăcută. Miroase a condimente și usturoi. Gustul ei este ascuțit, acru. Seamănă simultan cu adjika și tkemali clasice.

Reguli de servire

Serviți adjika ca sos pentru carne, pește, cartofi prăjiți. Îl folosesc adesea ca gustare, doar îl întind pe crutoane. Puteți umple primele feluri de mâncare. Va adăuga aromă supei kharcho și supei de varză rusească.

Ingrediente necesare

Pentru a prepara adjika veți avea nevoie de condimente, sare și zahăr. Adesea se adaugă verdeață. Poate fi mentă, mărar sau coriandru. Adăugați șofran pentru parfum. Uneori, o rețetă clasică este diluată cu dovlecei sau roșii.

Pregătirea fructelor și legumelor

În primul rând, se prepară pruna cireșă. Se spala si se fierbe usor. Când se răcește, oasele sunt îndepărtate. Legumele rămase se spală sub jet de apă. Ardeii sunt curățați de tulpină și oase.

Metode și subtilități de a găti adjika din prune cireșe pentru iarnă

Cea mai delicioasă este adjika din fructe galbene.

Deci este mai parfumat. Dacă se folosesc fructe roșii, se adaugă roșii.

Rețetă clasică

Preparat din fructe albastru închis. Rețeta include:

• 5 kilograme de fructe;
• 1,5 litri de apă;
• jumătate de kilogram de usturoi;
• 60 de grame de ardei roșu măcinat;
• 30 de grame de piper negru măcinat;
• cu puțin sub un kilogram de zahăr;
• puțin peste jumătate de pahar de sare;
• un pahar cu 9% oțet.

Fructele preparate se freacă printr-o sită, restul ingredientelor se adaugă și se fierb timp de 5 minute. Usturoiul trebuie tocat fin. Încă fierbinte, îl pun în borcane și îl rulează.

Din prune roșii de cireș

Pregătirea unui astfel de blank nu va dura mai mult de o oră. Luați:

• kilogram de fructe;
• 2 capete de usturoi;
• chili;
• 2 ardei gras;
• gr. de patrunjel si marar;
• 30 de grame fiecare de hamei suneli și sare;
• o lingurita de zahar.

Ardeiul bulgar tăiat în bucăți mari se pune în desișul blenderului. Este pre-curățată de oase. Apoi adăugați verdeață, ardei iute curățat și usturoi. Se toarnă sare, zahăr și condimente. Fructele nu pot fi fierte, trebuie doar să îndepărtați oasele. Totul este măcinat până la o stare de terci, se toarnă într-o tigaie emailată și se fierbe timp de 15 minute.

Din prune roșii de cireș

Iată o altă rețetă de fructe roșii. Acest sos include:

• 2 kilograme de fructe;
• capete mare de usturoi;
• un buchet de coriandru;
• 60 de grame de hamei suneli și sare;
• 30 de grame de zahăr;
• ardei roșu măcinat.

Fructele sunt fără sâmburi și fierte până se înmoaie. Apoi se macină într-un blender. Întoarceți-vă în oală și aduceți la fierbere.

Adăugați ingredientele rămase și gătiți timp de 15 minute.

Din prune galbene sau verzi de cireș

Culoarea acestui adjika este maro deschis. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

• 3 kg de fructe;
• o jumătate de kilogram de zahăr;
• 30 de grame de sare;
• 15 grame de coriandru și boia de ardei măcinat fiecare;
• chili;
• cap de usturoi;
• buncătura de coriandru și pătrunjel.

Prun prune se frecă printr-o strecurătoare. Ar trebui să obțineți o soluție lichidă galben-verde. L-au pus pe aragaz să gătească. În recipient se adaugă zahăr, sare, condimente. Verdeturile se zdrobesc cu un cutit, ardeiul rosu tocat marunt, usturoiul se trece printr-o presa. Adăugați-le la fructe. Fierbeți timp de 10 minute și opriți.

Rețetă de roșii

Pruna galbenă de cireș funcționează bine pentru această rețetă. Va dura aproximativ un kilogram. De asemenea, trebuie să luați:

• 3 ardei gras;
• 3 ardei iute roșu sau 6 verzi;
• un kilogram și jumătate de roșii;
• 8 grame boia;
• 15 grame de hamei suneli și un amestec de condimente;
• 60 de grame de zahăr;
• 30 de grame de sare;
• 5 căței de usturoi.

Toarnă roșii tăiate, ardei iute și gras într-o tigaie emailată.Oasele se scot din pruna cireșă și, de asemenea, se zdrobesc într-un blender, se toarnă în legume. Usturoiul se trece printr-o presa. Oala se pune pe foc. Adăugați restul ingredientelor. După fierbere, fierbeți timp de o oră. Deci va deveni mai gros. Nu este necesar să acoperiți oala cu un capac.

Reguli și condiții de stocare

Sub formă de rulouri, adjika din prune cireșe trebuie păstrată în pivniță sau cămară cel mult un an. Dacă doriți să o mâncați imediat, acoperiți cu capace de plastic. La astfel de preparate trebuie adăugată puțină sare.

Pot sta în frigider până la șase luni.

Recomandat