Cobra vinete: o rețetă pentru iarnă, cele mai bune variante de gustare

Gospodinele păstrează multe salate de legume diferite înainte de începutul iernii. În același timp, aperitivul cu salată Cobra făcut din albastre este popular. Înainte de a face o salată, trebuie să vă familiarizați cu rețeta Cobra pentru iarna din vinete.

Caracteristici ale gătitului de vinete „Cobra” pentru iarnă

Înainte de a crea o gustare de vinete, va trebui să vă familiarizați cu principalele caracteristici ale preparării acesteia:

• „Cobra” picant ar trebui să fie preparat din legume coapte și ne alterate;
• nu folosiți cele albastre prea coapte, deoarece vor afecta negativ gustul felului de mâncare;
• Salata pregătită trebuie păstrată la frigider sau în camere cu o temperatură scăzută, deoarece la temperaturi ridicate vasul se strică mai repede.

Selectarea și prepararea ingredientelor principale

După ce s-au familiarizat cu caracteristicile creării unei salate, încep să selecteze și să pregătească toate ingredientele necesare. Cel mai adesea atunci când creează o „Cobra” folosesc:

• Vetete. Când alegeți un fruct vegetal, examinați cu atenție suprafața acestuia. Nu ar trebui să aibă riduri și pete întunecate. Toate cele albastre selectate sunt imediat spălate de murdărie și uscate.
• Roșii. Roșiile aleg o dimensiune medie, nu foarte mare. Sunt spălate în prealabil și înmuiate în apă.
• Piper bulgar. Pentru a crea salate, se alege un ardei „feminin”, care are o împărțire în patru părți. Astfel de fructe sunt mai suculente și mai dulci, fără un gust amar.

Reguli pentru pregătirea recipientelor

Este necesar să pregătiți în prealabil recipientele în care se va păstra Cobra. În primul rând, recipientul este spălat în apă pentru a elimina contaminanții de pe suprafața sa. Apoi trebuie să dezinfectați borcanele curățate.

Se pun cu susul în jos pe o oală cu apă clocotită, astfel încât borcanele să fie aburite din interior.

Procedura durează 15-20 de minute, după care recipientul poate fi folosit pentru a crea conservarea.

Cum să gătești vinete „Cobra”?

Trebuie să înveți cele mai bune rețete pentru a-ți face propria salată delicioasă.

Rețetă clasică

De cele mai multe ori acest aperitiv se prepară după rețeta clasică. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• trei kilograme de mici albastre;
• sase boabe de piper;
• doi căței de usturoi;
• ulei vegetal;
• sare;
• oțet.

Mai întâi se spală și se taie produsele, după care vinetele, tăiate în cercuri, se acoperă cu sare și se lasă să intre zeama o oră și jumătate. Apoi se prăjesc într-o tigaie. Ardeiul cu usturoi se zdrobește în blender, se toarnă și se toarnă cu oțet și ulei. După aceea, se amestecă cu cele albastre prăjite și se păstrează.

Varianta roșii

Uneori se adaugă roșii în preparat pentru a-l face mai delicios. Aperitiv creat din:

• 3-4 kilograme de vinete;
• două kilograme de piper;
• 900 de grame de roșii;
• sare;
• oțet;
• verde.

Cele mici albaștri sunt înmuiați în apă și tăiați în cercuri subțiri. Apoi se pun intr-o cratita cu ardei si rosii tocate. Amestecul se fierbe, se sare și se toarnă în borcane.

Piper

Pentru a crea o „Cobra” în umplere, aveți nevoie de:

• cinci kilograme de mici albastre;
• 200 de grame de usturoi;
• 450 mililitri de ulei;
• kilogram de piper;
• sare și oțet, după gust.

Ardeiul se trece printr-o mașină de tocat carne cu usturoi tocat. La amestec se adaugă oțet și se fierbe timp de cinci minute. După aceea, vinetele sunt prăjite și așezate într-un recipient. Acoperiți legumele cu amestecul de usturoi-piper și conservați.

Cu morcovi

Pentru a pregăti o salată conform acestei rețete, aveți nevoie de:

• o jumătate de kilogram de morcovi și ardei;
• 300ml lichid cu oțet;
• 200 de grame de sare;
• trei kilograme de mici albastre;
• cap de usturoi;
• ulei vegetal.

Cele albastre feliate se acoperă cu sare timp de o oră, se prăjesc într-o tigaie în ulei și se pun într-un recipient. Apoi se amestecă cu un amestec de legume înăbușite făcut din morcovi măcinați, usturoi și piper.

Cu piper

Snack este creat din:

• 4-5 kilograme de vinete;
• șapte ardei dulci;
• doi căței de usturoi;
• sare;
• verde.

Cele albastre se taie în cercuri cu un cuțit și se prăjesc într-o tigaie împreună cu piper și ierburi. Amestecul de legume se amestecă bine, se adaugă oțet și se rulează în borcane.

Cu dovlecel fără sterilizare

Unii oameni vor să le sufle pe cele albastre fără conservare. Pentru aceasta aveți nevoie de:

• un kilogram și jumătate de roșii măcinate;
• 650 de grame de ardei iute și dulci;
• două kilograme de vinete;
• 250 ml ulei vegetal cu oțet;
• sare.

Ardeiul este răsucit într-o mașină de tocat carne și amestecat cu pasta de roșii, sare și oțet. Apoi, cele albastre se prăjesc într-o tigaie, care, după prăjire, se adaugă în amestecul de roșii. Vasul este sărat și rulat într-un recipient.

Prăjire la cuptor

Această salată este preparată din:

• opt ardei;
• 6-8 vinete;
• ulei de măsline;
• oțet;
• sare.

Cele albastre se taie, se înmoaie în ulei de măsline și se întind pe suprafața foii de copt. Apoi se coc 20-25 de minute la 250 de grade. După aceea, ardeiul cu usturoi se trece prin blender, se fierbe și se adaugă în borcane cu albastre prăjite.

În marinată parfumată

Salata parfumată este preparată din următoarele ingrediente:

• 950 de grame de vinete;
• cinci frunze de dafin;
• trei capete de usturoi;
• 50 de grame de sare;
• jumătate de litru de apă;
• oțet;
• allspice.

Vinetele se prăjesc într-o tigaie și se toarnă într-un recipient. Apoi se prepară o marinadă din ienibahar, usturoi, oțet și ulei, cu care se toarnă cele albastre.

Cum se păstrează și cât de mult?

Dacă conservarea trebuie păstrată o perioadă lungă de timp, va trebui să folosiți o pivniță pentru aceasta, unde temperatura nici vara nu se ridică la 10-15 grade Celsius. Locuitorii apartamentelor pot pune borcanele în frigider. În astfel de condiții, acestea vor fi păstrate aproximativ un an.

Concluzie

Gospodinele gătesc adesea Cobra cu vinete proaspete. Înainte de a conserva o astfel de salată, trebuie să vă familiarizați cu rețetele de bază pentru prepararea acesteia.

Recomandat