Vânete cu morcovi pentru iarnă: 3 cele mai bune rețete pas cu pas cu fotografii

Proprietarii de case private și cabane de vară pregătesc adesea gustări la conserve pentru iarnă. Există multe feluri de mâncare diferite care pot fi păstrate vara și toamna. Unii oameni preferă să păstreze vinetele cu morcovi pentru iarnă.

Caracteristici ale gătitului de vinete cu morcovi pentru iarnă

Înainte de a începe să creați un preparat de vinete, este recomandat să înțelegeți principalele recomandări pentru prepararea unui astfel de preparat cu legume:

• vinetele tinere și nu prea coapte de mărime medie sunt folosite pentru conservare;
• pregătește gustarea cu vinete în borcane mici sterilizate;
• se recomandă marinarea legumelor în saramură specială din condimente aromate;
• preparatele de legume gătite trebuie păstrate într-un loc răcoros și întunecat, fără lumina soarelui.

Selecția și prepararea legumelor

Este necesar să selectați în prealabil legumele care sunt cele mai potrivite pentru crearea unui preparat de legume.

Oamenii care conservă legume în fiecare an sunt sfătuiți să culeagă fructe tinere. Pe suprafața lor nu trebuie să existe pete sau riduri clare. De asemenea, atunci când alegeți o legumă, trebuie să verificați elasticitatea acesteia. Nu trebuie să fie prea moale sau șifonată. La fructele necoapte, coaja este vopsită într-o culoare violet închis. Nu cumpăra unele prea mari albastre, deoarece conțin mult lichid

Legumele selectate trebuie mai întâi pregătite pentru conservare. În primul rând, se spală în apă și se decojesc. Apoi se acoperă cu sare și se lasă 10-20 de minute pentru ca gustul amar să dispară.

Cum se prepară recipientul?

Pentru a păstra mâncărurile conservate pentru o perioadă lungă de timp, toate recipientele trebuie sterilizate în prealabil. Cu toate acestea, înainte de aceasta, se efectuează o inspecție vizuală pentru a găsi deteriorarea borcanelor. Dacă sunt intacte, treceți la sterilizare.

Cea mai populară este metoda de procesare cu abur. Pentru a face acest lucru, cratița este umplută cu apă și așezată pe un aragaz. Când lichidul fierbe, pe cratiță se pune o plasă metalică, deasupra căreia se pune un recipient răsturnat. Ar trebui să fie fiert la abur timp de 20-30 de minute.

Cele mai bune rețete

Reletele sunt câteva rețete populare folosite pentru a crea gustări cu vinete.

Vânete marinate cu usturoi și morcovi

Oamenii care doresc să facă albastre cu o rețetă simplă ar trebui să le mureze cu usturoi. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele produse:

• două cepe;
• un kilogram și jumătate de micuțe albastre;
• trei căței de usturoi;
• ulei vegetal;
• patru morcovi.

În primul rând, tulpinile sunt tăiate cu grijă din cele albastre, după care fructele sunt tăiate pe lungime în două părți. Apoi legumele tocate sunt așezate în straturi într-un castron, turnați apă clocotită peste el și acoperiți cu o farfurie grea. După aceea, morcovii rasi cu ceapa tocată se prăjesc într-o tigaie și se prepară saramura.

Vânătele stoarse se pun în borcane, se amestecă cu legume prăjite și se toarnă cu saramură fierbinte.

Rețetă coreeană instant

Cele albastre sărate pot fi preparate folosind o rețetă coreeană specială. Pentru a crea un astfel de fel de mâncare, o persoană va trebui să folosească următoarele ingrediente:

• kilogram dovlecel tânăr;
• 250 de grame de morcovi;
• oțet;
• ardei gras;
• verzi;
• sare după gust.

Vinetele sunt tăiate fâșii cu un cuțit obișnuit și transferate într-un recipient. Apoi se freca morcovul, se taie ardeiul cu verdeata. Toate ingredientele se amestecă cu cele albastre, se stropesc cu sare și se toarnă cu oțet.

Azerbaijan

Cele albastre umplute sunt preparate folosind o rețetă azeră, care este populară printre gospodine. Pentru a rula vinetele întregi cu umplutură, trebuie să le speli pe cele mici albastre și să le faci o tăietură longitudinală. După aceea, sunt înmuiate în apă clocotită timp de 20-25 de minute.

Umplutura este verdeață, morcovi ras și usturoi. Toate aceste ingrediente sunt prăjite în prealabil și vinetele sunt umplute cu ele. Legumele umplute se transferă în borcane, se toarnă cu oțet și apă și se stropesc cu sare.

Cum se depozitează?

Cele albastre conservate trebuie depozitate în încăperi unde temperatura nu crește peste 12-15 grade. În astfel de condiții, conservarea nu se va deteriora timp de 2-3 ani.

Concluzie

Vânătele sunt considerate legume comune care sunt folosite pentru a crea murături. Înainte de a găti gustări de la ei, va trebui să vă familiarizați cu rețetele pentru prepararea semințelor de vinete de iarnă.

Recomandat