De ce ouăle de pui sunt albe și maro: ce determină culoarea, care sunt mai sănătoase

De ce ouăle de pui sunt albe și maronii depinde de rasa păsărilor. Indiferent de culoarea cojii, ouăle de găină sunt recomandate a fi consumate în mod regulat, deoarece conțin toate mineralele și substanțele necesare. Un astfel de produs îmbunătățește funcționarea organelor interne și este folosit atât crud, cât și ca adaos la feluri de mâncare.

Ce culoare au ouăle de pui?

Testiculele de pui pot fi albe sau maro. Puteți găsi și produse albe cu pete maro. Ouăle de pui pot diferi, de asemenea, nu numai în culoarea cojii, ci și în gălbenuș. Mai des, la exemplarele albe, gălbenușul este deschis, iar în maro este mai închis.

Important. Unele rase de pui depun ouă albastre. Cu toate acestea, un astfel de produs este foarte greu de găsit la vânzare. Acest tip nu diferă ca gust de produsul obișnuit. De asemenea, puteți găsi adesea produse cu o coajă aurie. Carcasa poate avea o ușoară nuanță roz.

Ce determină culoarea cojii de pui?

Culoarea carcasei poate varia în funcție de factorii de luat în considerare la selectarea produselor.

Breed

Puii vin în culori diferite. Culoarea penelor depinde de rasa păsării. Acest criteriu poate afecta umbra cochiliei. S-a observat că păsările care au pene maro depun ouă întunecate. Puteți găsi o coajă cu pete sau pete maro. Astfel de exemplare nu reduc proprietățile gustative și sunt folosite ca hrană.

Găinile de carne sunt mari și adesea colorate în roșu sau maro. Astfel de păsări produc produse cu o coajă maro.

Condiții de mediu

Condițiile de creștere a puilor pot afecta nu numai dimensiunea, ci și culoarea cojii. Cel mai adesea, condițiile greșite și premisele înghesuite contribuie la faptul că protoporfirina, un pigment care este responsabil pentru culoarea cochiliei, nu este produsă suficient în coajă. Drept urmare, ouăle devin albe sau cu o ușoară nuanță galbenă.

Culoarea cojii de ou este afectată de alimentația găinilor. Păsările care mănâncă verdețuri mici și alimente naturale din cereale poartă produse care au o nuanță palidă a cochiliei. De asemenea, culoarea cochiliei poate fi afectată de perioada în care pasărea merge în lumina soarelui.

Păsările care ies în mod regulat afară depun și ouă maro.

Ce spune culoarea gălbenușului?

Nuanța gălbenușului poate varia în funcție de tipul de dietă al păsărilor.Puii care mănâncă în mod regulat hrană naturală și verdeață proaspătă depun testicule, al căror gălbenuș are o culoare bogată. Păsările care trăiesc în condiții înghesuite și care folosesc hrană compusă specială nu au vitamine, așa că gălbenușul are o nuanță deschisă.

De asemenea, prezența bolilor la găinile ouătoare poate afecta nuanța gălbenușului. Straturile care sunt bolnave pot transporta produse cu gălbenușuri palide.

Ce culoare au un gust mai bun ouăle

Este dificil să răspunzi la întrebarea care ou este mai gustos. Produsele au aceeasi valoare nutritiva indiferent de nuanta cochiliei. Cu toate acestea, atunci când cumpărați, trebuie să acordați atenție marcajelor. Se disting un tip alimentar și o vârstă (masă). Aceste categorii sunt marcate cu literele D și C. Primul tip de produs este proaspăt și poate fi folosit pentru consumul brut.

De asemenea, trebuie să luați în considerare tipul de produs: magazin sau acasă. Testiculele de casă, indiferent de culoarea cochiliei, au un gust bogat și conțin toți nutrienții.

Cu ce să hrănești puii pentru a face portocala cu gălbenuș?

Găinile mănâncă toate cerealele, așa că este ușor să hrănești păsările. Cu toate acestea, pentru ca puii să fie sănătoși, este necesar să alegeți tipul potrivit de hrană. Alimentația necorespunzătoare duce la scăderea producției de ouă și la un gălbenuș pal. De asemenea, lipsa alimentelor adecvate afectează negativ gustul produselor. Pentru ca găinile să depună ouă cu gălbenuș portocaliu, păsările trebuie să fie hrănite cu următoarele tipuri de alimente naturale:

Porumbul este o sursă naturală a tuturor vitaminelor necesare păsărilor de curte, care cresc producția de ouă și contribuie la culoarea portocalie a gălbenușului.
Bran - colorează gălbenușul portocaliu, întărește coaja.
grâu.
Fasole.
Cretă și rocă de coajă - întărește coaja produsului și îmbunătățește gustul.
Verzi. Vara, trebuie să vă aprovizionați cu fân uscat, care mai târziu este aburit și folosit pentru hrană.
Brânză de vaci.
Mei.
Morcovi, roșii, dovleac și sfeclă.

Amestecuri pregătite corespunzător care folosesc iarbă proaspătă și cereale afectează, de asemenea, umbra. Forbs au un efect pozitiv asupra sănătății găinilor ouătoare și asupra calității produselor. Cel mai frecvent se folosesc urzici, lucernă, șarveta, blaturi de sfeclă.

Unii producători adaugă în dietă coloranți speciali, care colorează gălbenușul în nuanța dorită. Astfel de coloranți conțin carotenoizi artificiali, care nu doar colorează gălbenușul, ci și coaja.

De ce ouăle brune sunt mai scumpe?

Mitul potrivit căruia cojile maro sunt mai sănătoase nu este adevărat. Mai des, costul depinde de categoria căreia îi aparține produsul. Se disting prima, a doua și a treia categorie.Tipul categoriei este determinat de greutate. Puii cu pene închise la culoare sunt carne și poartă testicule mari. Prin urmare, astfel de produse sunt mai scumpe. Unii vânzători umflă în mod deliberat costul, explicând că astfel de produse conțin o listă mai mare de substanțe utile necesare organismului uman.

Ce ouă merită cumpărate?

Este recomandat să cumpărați testicule de la o persoană de încredere care crește singură găini ouătoare. Ouăle făcute din fabrică nu sunt întotdeauna proaspete, indiferent de eticheta de pe coajă.

Produsele de casă sunt valoroase, deoarece produsele naturale sunt folosite ca hrană pentru păsări. Indiferent de nuanța cochiliei, produsele au aceeași valoare nutritivă.

Când cumpărați testicule, trebuie să acordați prioritate celor dietetice. Un astfel de produs are o perioadă de până la 7 zile. Restul merg la secția de cantină și pot avea o perioadă de valabilitate de 10 zile sau mai mult.De asemenea, este necesar să se acorde atenție curățeniei carcasei. Produsul spălat nu se păstrează mai mult de 5 zile. Atunci când alegeți produse de casă, trebuie acordată preferință aspectului natural al carcasei, care nu a fost supusă unei proceduri de curățare.

Important. Pentru a evita riscul de otrăvire, după achiziționarea produsului, trebuie să folosiți un recipient cu apă în care este plasat oul.

Fresh se va scufunda, iar vechiul va pluti, un astfel de produs nu este recomandat a fi consumat. De asemenea, este necesar să se examineze starea carcasei, care ar trebui să fie fără fisuri și pete care nu sunt inerente produselor sănătoase.

Concluzie

Când alegeți ouăle, nu este nevoie să acordați preferință celor mari. Exemplarele mici sunt purtate de păsări tinere. Acest lucru nu afectează gustul produsului. De asemenea, nuanța cochiliei nu afectează gustul. Particularitățile creșterii păsărilor de curte și depozitarea adecvată a produsului sunt importante.Ultimul criteriu este adesea încălcat dacă produsele sunt achiziționate din supermarketuri.