Ce fasole sunt mai sănătoase decât roșii sau albe, care este diferența

Varietatea soiurilor de culturi face alegerea unui rezident de vară dificilă. Are o întrebare firească, ce tip de fasole este mai sănătos. Unii aleg prin încercare și eroare, crescând diferite soiuri și alegându-le pe cele mai bune. Și unii apelează la site-uri de pe Internet.

Care este diferența?

Există mai mult de 250 de soiuri. Care este diferența dintre o specie și alta. Nu este atât de greu să-ți dai seama. Caracteristicile distinctive ale tuturor soiurilor unele de altele este cantitatea de substanțe utile care alcătuiesc compoziția, modul în care sunt conservate în timpul tratamentului termic.

Diferența dintre soiuri începe cu apariția plantelor, a fasolei și a fasolei în sine. Finisarea cu compoziția chimică.

Soiuri

Varietatea soiurilor este împărțită pe categorii, este dificil să le evidențiezi. Este mai bine să vă referiți la clasificări pentru a aprecia diversitatea.

Împărțit în 2 tipuri principale:

Asiatic, fasole lungă, semințe mici.
Fasole americană fasole scurtă mare.

Structura tufișului se distinge:

bush;
creț;
târâtor.

Utilizarea fructelor sugerează următoarea clasificare:

shelling;
zahăr.

După perioada de maturare:

devreme;
mediu;
întârziere.

După dimensiunea semințelor:

small;
mediu;
mari.

Baza unei alte clasificări este culoarea. Distinge:

alb;
roșu;
negru;
culoare și multe altele.

Alb

Fasolea albă conține mai puține proteine decât fasolea roșie. Este recomandat persoanelor supraponderale și vârstnicilor. Utilizarea unui astfel de produs îmbunătățește funcționarea inimii și curăță vasele de sânge.

Soiuri populare:

Nevi.
Chali.
Ochi negru.

Semințele albe sunt la cerere în rândul locuitorilor de vară, așa că crescătorii au crescut multe soiuri. Printre acestea se numără cele mai diverse, inclusiv tufiș, creț și multe alte tipuri.

Roșu

Printre proprietățile utile se numără și protecția împotriva îmbătrânirii premature. Deoarece conține antioxidanți care elimină substanțele nocive din organism.

Soiuri populare printre grădinari:

Roșii.
Tașkent.
Precoce.

Negru

O varietate rară, cu un grad scăzut de distribuție în rândul locuitorilor de vară. Dar nu mai puțin util. Datorită conținutului ridicat de proteine, poate înlocui carnea. Normalizează funcția intestinală.

Există puține astfel de soiuri, dar soiurile sunt distribuite pe scară largă:

Copii.
Preto.

Particularitatea fasolei negre este că poate fi folosită pentru a găti orice fel de mâncare fără restricții.

Sparaanghel

Fasolea, care aparțin acestei specii, este cultivată de locuitorii de vară datorită compoziției chimice bogate a nutrienților. Consumul de fasole verde este bun pentru piele și păr.

Soiuri comune:

Scuba.
Regina violet.
Caramel.
Regele uleiului.
Secund și altele.

Soiurile de cultură sunt dietetice, deci sunt consumate în mod activ de persoanele care urmează o dietă.

Siliciu

Nutrimentele incluse în compoziția sa sunt foarte diverse. Utilizarea regulată ajută la îmbunătățirea funcționării organismului.

Soiuri populare:

Saksa 615.
Dulce curaj.
Nectar de aur și altele.

În ce formă este mai utilă

Fasolea se păstrează o perioadă lungă de timp, dar cu condiția respectării măsurilor necesare. Locuitorii de vară se întreabă sub ce formă este mai util să folosești cultura. Nu va fi posibil să răspundeți fără ambiguitate, trebuie luate în considerare toate opțiunile posibile.

Proaspăt

În această formă, fasolea nu este consumată, deoarece conțin substanțe toxice care pot provoca otrăviri.

Frozen

Acest tip de produs pierde o cantitate semnificativă de nutrienți. Dar, cu toate acestea, există multe beneficii de pe urma acestuia.

Conserve

La marinare se păstrează 70% din substanțele utile. Prin urmare, această metodă este cea mai profitabilă dintre toate.

Cum să-l alegi pe cel potrivit

Când alegeți, ar trebui să priviți cu atenție aspectul. Fasolea de proastă calitate va strica gustul și, în plus, poate dăuna organismului.

Semne de în altă calitate:

Flowability.
Fără placă.
Fără impurități.
Suprafață netedă.
Semințele au aceeași dimensiune.

Fasolea albă este cel mai frecvent afectată de paraziți, așa că se acordă o atenție deosebită inspectării aspectului lor.

Proprietăți utile

Nutriționiștii au inclus fasolea în lista celor mai utile 10 alimente pentru oameni. Proprietățile acestei culturi sunt cunoscute de mult timp și toată lumea știe că este utilă.

Folosiți acest produs pentru a vă ajuta să vă recuperați după răni.
Cultura saturează corpul cu sulf.
Ajută la normalizarea zahărului din sânge.
Previne umflarea.
Stimulează stomacul și multe altele.

Evaluarea efectului asupra organismului va ajuta la utilizarea regulată.

Compoziție și conținut de calorii

În 100 gr. leguminoasele crude contin 289 kcal, iar fierte doar 110 kcal. Compoziția chimică diferă ușor, dar în general este aproape aceeași.

proteine - 21,05 g;
carbohidrati - 54,03 g;
grăsimi - 2,02 g;
pectină -3,71 g;
fibre -3,83 g;
apă - 14,04 g;
monozaharide și dizaharide - 3,11 g;
amidon - 44,21 g;
frasin - 3,53g

Micro și macro elemente care alcătuiesc cultura: zinc, fluor, fier, iod, fosfor, calciu, potasiu și altele. În plus, conține vitaminele PP, B_{1,2,6,9.și E.}

Beneficii și prejudicii

Se vorbește multe despre impactul pozitiv al culturii alimentare, dar există și proprietăți dăunătoare care pot provoca daune ireparabile sănătății.

Nu mâncați fasole roșie crudă.

Oamenii care suferă de gută nu ar trebui să mănânce fasole. Limitați consumul pentru cei bolnavi:

jad;
pancreatită;
colită;
ulcer gastric;
colecistita;
boli hepatice.

Metode de stocare

Când respectați toate regulile, leguminoasele sunt păstrate câțiva ani. Este important să le uscați bine mai întâi. Fasolea este congelată și conservată. Toate acestea se fac pentru a păstra proprietățile utile ale produsului.

Recomandări pentru gătit diferite tipuri

Fasolea este ușor de gătit. Dar multe alte tipuri sunt mai bine să le înmuiați în prealabil câteva ore în frigider.

Un alt sfat dat de gospodine este să turnați fasolea cu apă, apoi să dați la fiert, să gătiți câteva minute, apoi să luați de pe foc și să înfășurați. Când au trecut 2 ore, scurgeți apa, clătiți și gătiți până se înmoaie.